Pasterizace – zařízení k biologické stabilizaci nápojů pomocí krátkého teplotního šoku
Pasterizace nápoje je založena na krátkém zvýšení teploty nápoje na teplotu, která způsobí zničení sporých patogenních, ale i lidskému tělu prospěšných organismů. Během pasterizace jsou nápoje tepelně sterilizovány. Provádí se na zařízeních zvaných pasterizátory.
Pasterizátory, které nabízíme:
Nabízíme několik typů nápojových pastiérů:
Ponorné (vanové) pasterizátory – slouží k dávkové pasterizaci nápojů přímo v uzavřených lahvích nebo plechovkách jejich krátkým ponořením do horké vody v nerezové kádi.
Komorové (skříňové) pasterizátory – slouží k dávkové pasterizaci nápojů přímo v uzavřených lahvích nebo plechovkách jejich krátkým postříkáním horkou vodou nebo ohřevem párou v uzavřené skříni.
Průtokové (bleskové) pasterizátory – slouží ke kontinuální pasterizaci nápojů jejich průtok strojem, který zajišťuje krátké zahřátí protékajícího nápoje. Jsou vhodné před plněním pasterovaného piva do kegů nebo ve spolupráci s velkokapacitními stáčecími stroji.
Průtokové pasterizátory s plnicími jednotkami – bleskové pasterizátory, které jsou vybaveny systémem plnění pro plnění nápojů do lahví, bag-in-boxů atd. Vhodné pouze pro nesycené nápoje jako džus, voda, limonáda atd.
Tunelové pasterizátory – jsou to velmi velké stroje určené k pasterizaci nápojů v lahvích, plechovkách nebo sudech po procesu plnění při jejich pohybu tunelem s rozprašováním horké vody.
