Dvoutankové varny pro vaření nálevu i odvaru nebo pro výrobu mladiny ze sladového extraktu
Dvoutankové varny jsou stroje na vaření mladiny, které se skládají ze dvou nádob. První nádoba je vyhřívaná (elektricky nebo horkou párou) a slouží jako nádrž na rmut a nádrž na vaření mladiny. Druhá nádoba slouží jako nádrž na filtraci mladiny nebo jako vířivá nádrž. Druhá nádrž může být rozdělena na dvě oddělené nádrže umístěné nad druhou. V tomto případě slouží horní nádrž jako filtrační nádrž sladiny (pro oddělení pevných částic sladu od mladiny) a spodní nádrž jako vířivá nádrž (pro oddělení částic chmele od mladiny).
Hlavní výhodou dvoutankové varny je úspora místa ve vašem pivovaru (ve srovnání s varnami, které se skládají z více tanků). Dvoutankové varny se třemi integrovanými tanky (dvě různé nádoby v jednom tanku) umožňují používat jak infuzní, tak dekokční metodu vaření.
Varny se dvěma tanky vyrábíme v několika provedeních:
Varny Breworx Classic jsou profesionální varny vyhřívané horkou párou, které jsou určeny k umístění do interiérů restaurací. Umožňují jak infuzní, tak dekokční metody vaření mladiny.
Varny Breworx Lite-ECO vyhřívané elektricky olejem jsou zjednodušené stroje, které umožňují rychlejší a jednoduchou výrobu mladiny ze sladového extraktu. Jsou vhodné pro začínající sládky s malými zkušenostmi s výrobou piva.
Varny Breworx Lite-ME vyhřívané párou jsou zjednodušené stroje, které umožňují rychlejší a jednoduchou výrobu mladiny ze sladového extraktu. Jsou vhodné pro začínající sládky s malými zkušenostmi s výrobou piva.
Varny Breworx Classic vytápěné párou jsou plně vybavené stroje, které umožňují výrobu mladiny klasickou cestou ze sladu. Umožňují infuzní i odvarovací způsob vaření mladiny a potřebují parní generátor.
Varny Breworx Modulo jsou varny Breworx Classic a Breworx Lite-ME plně předmontované na rámu z nerezové oceli. Dodávají se vždy jako plně vybavený systém na vaření mladiny připravený k práci.
Dvoutankové varny jsou vybaveny ručním, poloautomatickým nebo plně automatickým řídicím systémem.
