Παστερίωση – εξοπλισμός βιολογικής σταθεροποίησης ποτών με χρήση βραχυπρόθεσμου θερμοκρασιακού σοκ
Η παστερίωση ενός ροφήματος βασίζεται σε μια σύντομη αύξηση της θερμοκρασίας του ροφήματος σε θερμοκρασία που προκαλεί την καταστροφή των σποριοπαθογόνων, αλλά και των ωφέλιμων οργανισμών του ανθρώπινου οργανισμού. Κατά την παστερίωση τα ποτά αποστειρώνονται θερμικά. Εκτελείται σε συσκευές που ονομάζονται παστεριωτές.
Παστεριωτές που προσφέρουμε:
Προσφέρουμε διάφορους τύπους παστεριών ποτών:
Βυθιζόμενοι (μπάνιο) παστεριωτές – χρησιμεύουν για την παστερίωση κατά παρτίδες των ροφημάτων απευθείας σε κλειστά μπουκάλια ή κουτιά με σύντομη βύθισή τους σε ζεστό νερό σε ανοξείδωτο κάδο.
Παστεριωτές θαλάμου (ντουλάπι). – χρησιμεύουν για την παστερίωση σε παρτίδες ροφημάτων απευθείας σε κλειστά μπουκάλια ή κουτάκια με σύντομο ψεκασμό τους με ζεστό νερό ή θέρμανση με ατμό σε κλειστό ντουλάπι.
Flow-through (flash) παστεριωτές – χρησιμεύουν για τη συνεχή παστερίωση των ροφημάτων τη ροή τους μέσω μιας μηχανής που εξασφαλίζει σύντομη θέρμανση του ροφήματος ροής. Είναι κατάλληλα πριν την πλήρωση παστεριωμένης μπύρας σε βαρέλια ή σε συνεργασία με μηχανήματα εμφιάλωσης μεγάλης χωρητικότητας.
Παστεριωτές ροής με μονάδες πλήρωσης – παστεριωτές flash που είναι εξοπλισμένοι με το σύστημα πλήρωσης για την πλήρωση ποτών σε μπουκάλια, σακούλες σε κουτιά κ.λπ. Κατάλληλο μόνο για μη ανθρακούχα ποτά όπως χυμός, νερό, λεμονάδα κ.λπ.
Παστερίστρες σήραγγας – είναι πολύ μεγάλα μηχανήματα που έχουν σχεδιαστεί για την παστερίωση των ροφημάτων στα μπουκάλια, τα δοχεία ή τα βαρέλια μετά τη διαδικασία πλήρωσης κατά τη μετακίνησή τους μέσα σε σήραγγα με ψεκασμό ζεστού νερού.
