Fermentory pro primární kvašení piva, cideru, vína

Fermentory určené pro primární fermentační proces

Primární fermentace je první fází procesu fermentace alkoholických nápojů. Primární kvašení piva/cideru/vína probíhá v beztlakých fermentačních tancích.
Úkolem pivovarských kvasnic v primární fermentační fázi je přeměnit část cukrů v mladině na alkohol. Při stanoveném stupni fermentace se fermentační proces přeruší (není úplnou konverzí cukru 100%).

Tato část zahrnuje všechny tanky určené k první fermentační fázi piva nebo alkoholu.

Kontejnery a nádoby, které jsou určeny pro první stupeň fermentace piva - hlavní kvašení mladiny pivovarskými kvasnicemi (po výrobě sladiny ze sladu, vody a chmele). Tyto nádrže jsou obvykle vybaveny kontrolními dveřmi, hygienickou sprchou, nastavitelným tlakovým ventilem a armaturou pro plnění a vypouštění piva. Vyrábíme je na vyžádání i jako univerzální tanky, které kombinují funkci jak fermentačních, tak zracích nádrží - kombi nádrží.

Některé nádrže jsou vybaveny mechanismem řízení fermentace pro jemné nastavení tlaku v tancích. Teplota může být snadno regulována místním nebo centrálním řídicím systémem.

Fermentory jsou vhodné pro primární kvašení všech alkoholických nápojů, jako je pivo, cider, víno, kombucha apod.

Vyrábíme a nabízíme tyto fermentory pro primární kvašení:

I. Primární fermentace (hlavní kvašení) - primární fermentory

FET: Nádrže pro primární kvašení - tlakové nebo netlakové nádoby určené pouze k prvotnímu kvašení piva, cideru, vína. Pouze zakryté nádrže jsou vybaveny fermentačním zámkem nebo speciální armaturou s manometrem a nastavitelným tlakovým ventilem.

OFV: Otevřené fermentační nádrže - nezakryté nádoby pro primární kvašení piva. Hlavní fermentační proces mladiny probíhá v otevřených nádobách. Jedná se o tradiční technologii výroby typického českého ležáku.
CFT: Uzavřené válcové fermentační nádrže - beztlakové zjednodušené válcové nádoby bez kónického dna. Uzavřené nádrže umožňují kvašení více druhů piva ve stejné místnosti bez rizika kontaminace jinými kvasnicemi.
PFV: Plastové fermentační nádoby - Plastové beztlakové nádoby pro primární kvašení malých objemů alkoholických nápojů, jako je pivo, cider nebo víno. Fermentory jsou vyrobeny z polyethylenu bezpečného pro potraviny.
HCFT: Jednoduché fermentory pro domácí vaření piva - jednoduché neizolované fermentory s malými objemy určené hlavně pro domácí vaření

II. Primární i sekundární kvašení ve stejné nádrži - univerzální fermentory a sady

Univerzální nádrže pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi.

CCT: Cylindrokónické fermentační tanky - univerzální tlaková nádrž určená pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi. K dispozici pro všechny druhy kvašených nápojů. Dno kužele umožňuje snadné oddělení kvasinek od nápoje k pozdějšímu použití.
FUIC: Kompaktní fermentační jednotky - kompaktní zařízení, které zahrnuje vše potřebné pro primární i sekundární kvašení piva, cideru, vína. Jeden, dva, tři nebo čtyři válcově-kónické fermentory, chladicí jednotka, systém řízení teploty, rám.
CFS: Kompletní sady pro kvašení - Plně vybavené soupravy pro kvašení a zrání alkoholických nápojů pod tlakem (pivo, víno, cider), které jsou vybaveny klasickými válcovými kónickými nádržemi a veškerým zařízením, které je nezbytné pro řízené chlazení nádrží s kvašeným nápojem.