Fermentory určené pro primární fermentační proces
Primární fermentace je první fází procesu fermentace alkoholických nápojů. Primární kvašení piva/cideru/vína probíhá v beztlakých fermentačních tancích.
Úkolem pivovarských kvasnic v primární fermentační fázi je přeměnit část cukrů v mladině na alkohol. Při stanoveném stupni fermentace se fermentační proces přeruší (není úplnou konverzí cukru 100%).
Tato část zahrnuje všechny tanky určené k první fermentační fázi piva nebo alkoholu.
Kontejnery a nádoby, které jsou určeny pro první stupeň fermentace piva - hlavní kvašení mladiny pivovarskými kvasnicemi (po výrobě sladiny ze sladu, vody a chmele). Tyto nádrže jsou obvykle vybaveny kontrolními dveřmi, hygienickou sprchou, nastavitelným tlakovým ventilem a armaturou pro plnění a vypouštění piva. Vyrábíme je na vyžádání i jako univerzální tanky, které kombinují funkci jak fermentačních, tak zracích nádrží - kombi nádrží.
Některé nádrže jsou vybaveny mechanismem řízení fermentace pro jemné nastavení tlaku v tancích. Teplota může být snadno regulována místním nebo centrálním řídicím systémem.
Fermentory jsou vhodné pro primární kvašení všech alkoholických nápojů, jako je pivo, cider, víno, kombucha apod.
