Fermentory pro sekundární fermentační proces

Sekundární kvašení je zrání piva / moštu / vína pod tlakem a při nízké teplotě

Po primární fermentaci se takzvané mladé nebo zelené pivo čerpá do další nádoby, kde pokračující proces sekundárního kvašení piva má nižší intenzitu, ale při nižší teplotě a vyšším tlaku, zatímco pivo je přirozeně nasycené oxidem uhličitým. Tato část procesu kvašení se nazývá zrání piva, známá také jako proces ležení piva.

Fermentory pro sekundární fermentaci piva

Válcové nerezové nádoby, které jsou určeny pro druhou fázi fermentace piva - zrání. Tyto nádrže jsou vybaveny kontrolními dveřmi, sanitární sprchou, nastavitelným tlakovým ventilem a příslušenstvím pro plnění a vypouštění piva. Vyrábíme je na přání jako všestranné nádrže, které kombinují funkci jak fermentačních a dozrávacích nádrží, tak i tlakových lahvových nádrží - kombi tanku.

Tato kategorie zahrnuje tlakové nerezové nádrže s vertikální i horizontální orientací, bez izolace PUR nebo s ní. Všechny nádrže jsou vybaveny mechanismem regulace fermentace pro jemné nastavení tlaku v nádržích. Teplota může být snadno regulována místním nebo centrálním řídicím systémem.

Tyto fermentory jsou určeny ke zrání všech sycených alkoholických nápojů, jako je pivo, jablečné víno nebo šumivé víno.


Pro druhotné kvašení nabízíme tyto druhy fermentorů:

I. Sekundární fermentace (zrání, karbonizace, kondicionační fáze) - sekundární fermentory

BMF: Nádrže pro sekundární kvašení - tlakové nádoby určené pouze k sekundárnímu kvašení (zrání) piva, jablečného moštu, vína - kondicionování, přírodní sycení oxidem uhličitým pod tlakem při nízké teplotě. Jsou vybaveny fermentačním zámkem a speciální armaturou s manometrem a nastavitelným tlakovým ventilem.

II. Primární i sekundární fermentace ve stejné nádrži - univerzální fermentory a sady

Univerzální nádrže pro primární i sekundární kvašení piva, jablečného vína, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi.

  • CCT: Cylindrokónické fermentační tanky - univerzální tlaková nádrž určená pro primární i sekundární kvašení piva, jablečného moštu, vína ve stejné nádobě bez čerpání nápoje mezi dvěma nádržemi. K dispozici pro všechny druhy kvašených nápojů. Dno kužele umožňuje snadné oddělení kvasinek od nápoje k pozdějšímu použití.
  • FUIC: Kompaktní fermentační jednotky - kompaktní zařízení, které zahrnuje vše potřebné pro primární i sekundární kvašení piva, jablečného vína, vína. Jeden, dva, tři nebo čtyři válcově-kónické fermentory, chladicí jednotka, systém řízení teploty, rám.
  • CFS: Kompletní sady kvašení - Plně vybavené soupravy pro kvašení a zrání alkoholických nápojů pod tlakem (pivo, víno, jablečné víno), které jsou vybaveny klasickými válcovými kónickými nádržemi a veškerým zařízením, které je nezbytné pro řízené chlazení nádrží s kvašeným nápojem.