Mlýny sladu (drtiče sladu) pro pivovary jsou stroje na jemné ždímání sladových zrn bez poškození vnějších částí zrna.
Konstrukce stroje zajišťuje nedestruktivní vymačkávání sladových zrn, tj. přístup k endospermu při zachování celistvosti vnějšího obalu zrn.
Vymačkané sladové zrno se pak smíchá s horkou vodou v mladinovém stroji.
Slad a chmel jsou hlavní ingredience, které spolu s vodou tvoří výslednou chuť piva.