Пастеризация – оборудование для биологической стабилизации напитков с помощью кратковременного температурного шока.
Пастеризация напитка основана на кратковременном повышении температуры напитка до температуры, вызывающей уничтожение спор патогенных, а также полезных для организма человека организмов. Во время пастеризации напитки подвергаются термической стерилизации. Это осуществляется на устройствах, называемых пастеризаторами.
Пастеризаторы, которые мы предлагаем:
Мы предлагаем несколько видов пастеризаторов напитков:
Погружные (банные) пастеризаторы – служат для периодической пастеризации напитков непосредственно в закрытых бутылках или банках путем кратковременного погружения их в горячую воду в ванне из нержавеющей стали.
Камерные (шкафные) пастеризаторы – служат для периодической пастеризации напитков непосредственно в закрытых бутылках или банках путем кратковременного опрыскивания их горячей водой или нагревания паром в закрытом шкафу.
Проточные (мгновенные) пастеризаторы – служат для непрерывной пастеризации напитков, проходящих через машину, обеспечивающую кратковременный подогрев проточного напитка. Они подходят для розлива пастеризованного пива в кеги или в сочетании с высокопроизводительными разливочными машинами.
Пастеризаторы проточные с разливочными узлами – флэш-пастеризаторы, оснащенные системой розлива напитков в бутылки, пакеты-пакеты и т. д. Подходят только для негазированных напитков, таких как соки, вода, лимонад и т. д.
Туннельные пастеризаторы – это очень большие машины, предназначенные для пастеризации напитков в бутылках, банках или кегах после процесса розлива во время их перемещения по туннелю с распылением горячей воды.
