Все оборудование, необходимое для приготовления сусла из воды, солода и хмеля. Система приготовления сусла включает в себя: машины для приготовления сусла, резервуары для горячей воды, резервуары для ледяной очищенной воды, систему охлаждения и аэрации сусла, гликолевые охладители, систему измерения и контроля производства сусла.

Схема примера системы для приготовления сусла WBS:

Система варки сусла Breworx с разделенными компонентами

Компоненты системы приготовления сусла:

WBM: Машина для приготовления сусла (BBH - Brewhouse) - Пивоваренная машина для производства охмеленного сусла. Самый важный технический этап в процессе производства пива - это приготовление сусла. Измельченный солод или солодовый экстракт смешивают с водой, а затем кипятят с хмелем для получения конечного продукта - сусла.

TCW: Резервуар для холодной воды (ITWT) - Бак для охлаждения и хранения обработанной питьевой воды, которая используется для охлаждения сусла в пластинчатом теплообменнике, а затем после нагрева воды в качестве горячей воды для варки сусла в процессе производства пива.

THW: Резервуар для горячей воды (HWT) - Резервуар для нагрева, хранения и дозирования горячей воды, необходимой для варки сусла.

WCA: охладитель и аэратор сусла - Пластинчатый теплообменник для охлаждения горячего сусла до температуры брожения пива с использованием холодной очищенной воды и гликоля. Сусло насыщается кислородом для начала активности дрожжей при брожении пива.

STG: парогенератор - Генератор горячего пара для отопления варочного цеха, резервуар для горячей воды, трубы и шланги.

CSE: система водяного охлаждения - Компактный водоохладитель или сплит-блок охлаждения с водяным баком, теплообменником и насосами для охлаждения воды или гликоля, необходимых для охлаждения сусла в пластинчатом теплообменнике.

ACO: Воздушный компрессор - Воздушный компрессор с угольными фильтрами необходим для насыщения сусла кислородом и для питания пневматических клапанов, когда они входят в состав машины для варки сусла.