Резервоарите за ферментација кои не се изолирани се или поедноставени ферментатори со една обвивка без изолација наменети за ладење со амбиентален воздух или ферментатори со двојна обвивка без изолација наменети за ладење со течност.
Нивната главна предност е ниската цена.
Главниот недостаток на неизолираните ферментатори со една обвивка е проблематичната контрола на процесот на ферментација бидејќи ладењето со воздух не е толку ефикасно како ладењето со течност и невозможно е точноста и брзото регулирање на температурата на ферментираниот пијалок во резервоарот. Ова е главната причина зошто неизолираните ферментатори со една обвивка не се погодни за главната ферментација на пијалоци кога квасецот е сè уште многу активен.
Главниот недостаток на неизолираните ферментатори со двојна обвивка е ниската ефикасност на нивното ладење поради големи термички загуби од амбиенталниот воздух. Можно е да се користат за двете фази од процесот на ферментација, но со голема потрошувачка на енергија.
Вториот проблем е екстремната кондензација на водата на површината на ферментаторите, што може да предизвика појава и ширење на бактериска инфекција.
Неизолираните ферментатори се погодни главно за секундарна ферментација (процес на лупење на пивото, природна карбонизација на јаболковина, вино или комбуха итн.) или за складирање на финализирани пијалоци во резервоарите пред нивното флаширање или сервирање во тегли.
