Резервоарите за ферментација со една обвивка се поедноставени ферментатори без обвивка за ладење наменета за ладење со амбиентален воздух.
Нивната главна предност е ниската цена. Нивниот недостаток е проблематичната контрола на процесот на ферментација бидејќи ладењето со воздух не е толку ефикасно како ладењето со течност и невозможно е точно и брзо да се регулира температурата на ферментираниот пијалок во резервоарот. Ова е главната причина зошто ферментаторите со една обвивка не се погодни за контролирана главна ферментација на пијалоци кога квасецот е сè уште многу активен.
Ферментаторите со една обвивка се погодни главно за секундарна ферментација (процес на заладување на пивото, природна карбонизација на јаболковина, вино или комбуха итн.) кога квасецот е со мала активност или за складирање на финализирани пијалоци во резервоарите пред нивното флаширање или нивно истурање во тегли.
