FUIC-CHP1C-2x1000CCT: unità di fermentazione compatta, 3.0 bar, 2 × 1000/1276 litri, 0.5/1.5/3.0 bar

L'unità compatta indipendente per il processo di fermentazione e maturazione delle bevande alcoliche con raffreddamento integrato: FUIC-CHP1C-2x1000CCT

L'unità di fermentazione-fermentazione FUIC-CHP1C-2x1000CCT è equipaggiata con due fermentatori cilindrici-conici 1000 lt / 1276 lt (CCT / CCF) e raffreddatori compatti indipendenti su telaio comune.

Design classico dei fermentatori: serbatoi coibentati con doppia camicia, raffreddati dall'acqua o dal glicole, regolazione fine della pressione da 0bar a 3bar. Destinato alla fermentazione sia primaria che secondaria di bevande alcoliche gassate come birra, spumante, sidro alcolico.

L'unità compatta per il processo di fermentazione e maturazione della birra con raffreddamento integrato BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT è un'apparecchiatura mobile indipendente con due serbatoi cilindrico-conici da 1000 litri (capacità totale 2×1276 litri). L'unità FUIC comprende tutto ciò che è necessario alla fermentazione principale della birra, alla maturazione della birra sotto pressione, al riempimento isobarico della birra in fusti o bottiglie o al servizio della birra nei bicchieri direttamente dai fermentatori inclusi in questa unità . L'unità FUIC può essere utilizzata anche per la fermentazione di altre bevande alcoliche come spumante, sidro ecc.

Questo tipo di unità FUIC è costituito da questi componenti:

• 2 pezzi CCT 1000 litri (volume utilizzabile) / 1276 litri (volume totale) - Fermentatori cilindrici in acciaio inossidabile isolati da schiuma PUR, raffreddati da acqua o glicole che circolano nei canali di raffreddamento della doppia camicia
• 1 pc dell'unità di raffreddamento ad acqua compatta con capacità di raffreddamento 2.3 kW (è valido per la temperatura di raffreddamento 0 ° C e la temperatura ambiente 25 ° C)
• Elementi per la misurazione e il controllo della temperatura e della circolazione del liquido refrigerante, potenza frigorifera di 2.3 kW
• Tubazioni per liquido di raffreddamento - elementi per il collegamento tra refrigeratori e serbatoi
• Telaio portante con gambe regolabili o ruote con freno

Unità di fermentazione compatte BREWORX MODULO - Questa è un'apparecchiatura compatta molto universale per la fermentazione e la maturazione del mosto. Durante la fermentazione e la maturazione del mosto prodotto nel birrificio, il mosto diventa la bevanda finale: la birra. I parametri temporali del processo di fermentazione e maturazione dipendono dal tipo di birra, dalla pressione impostata nei serbatoi cilindrico-conici e dalle esigenze del birraio.

Questa apparecchiatura è anche utilizzabile per la produzione e la messa a punto di campioni di nuovi tipi di birra o vino in piccoli volumi, senza bloccare i fermentatori principali nel birrificio o nella cantina per questo motivo.

FUIC-CHP1C-2x1000CCT: esempio di progettazione dell'unità di fermentazione-maturazione con due fermentatori cilindrico-conici e un refrigeratore compatto

Guarda la presentazione video dell'unità di fermentazione FUIC:

Descrizione tecnica :

Avviso :

Tutte le dimensioni e i pesi sono approssimativi - sono calcolati in base ai materiali disponibili al momento dell'introduzione sul mercato. Il produttore si riserva il diritto di modificare dimensioni e pesi se non sono disponibili gli stessi materiali e sottocomponenti alla produzione di un determinato prodotto o se il cliente ha esigenze individuali. Il cliente riceve un disegno del prodotto dal produttore. Tutte le dimensioni importanti del prodotto reale saranno mostrate in questo disegno. Il cliente conferma sempre le dimensioni del prodotto prima della sua produzione.

L'unità FUIC-CHP1C-2x1000CCT include due fermentatori CCT-1000C

Attrezzatura e design del serbatoio cilindrico-conico CCT-1000C Classic 1000 / 1276 litri

CCT-1000C: parametri tecnici

Leggenda :

N / A = Non disponibile

DC = Accoppiatore per lattice DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (tipo di accoppiamento dipende dal requisito del cliente)

PED = certificazione per le navi a pressione richieste in tutti i paesi dell'UE - il Direttiva UE PED 2014 / 68 / EU Pressione Attrezzatura

Il costruttore si riserva il diritto di modificare i parametri in base alla disponibilità di materiale e montaggio. Un cliente riceverà sempre il nostro disegno di produzione per l'approvazione prima di produrre il serbatoio ordinato.

Attrezzatura standard del FUIC-CHP1C-2x1000CCT Unità di fermentazione compatta

• Valvola a pressione regolabile - Meccanismo di regolazione sovrapressione con un manometro della glicerina (gamma standard da 0 bar fino all 3 bar ) - consente tutte le operazioni: fermentazione + maturazione + imbottigliamento
• Canali di raffreddamento - duplicatori per la circolazione di refrigerante nella giacca di raffreddamento (uno, due o più secondo il tipo del serbatoio)
• Isolamento PUR - isolamento in poliuretano con spessore in base alla dimensione del serbatoio e dell'ambiente di destinazione (standard = 50mm)
• Giacca esterna del serbatoio dell'acciaio inossidabile - Tipo di finitura superficiale (standard = grinded) scelta dal cliente.
• Ruvidità della superficie interna garantita - Ra <0.8 μm o inferiore (superfici levigate) / Ra <0.5 μm o inferiore (superfici levigate)
• Porta di servizio (pozzetto) - sul cono superiore o sulla parte del cilindro, secondo le esigenze del cliente (SQ = aperto interno / HQ = aperto esterno)
• Armatura di uscita pura-bevanda - con una valvola a farfalla per l'uscita di pura bevanda (birra, vino, sidro) - il braccio di travaso (a scelta con altezza di aspirazione variabile)
• Armatura di riempimento / svuotamento inferiore - Il tubo di ingresso / uscita con una valvola a farfalla per il riempimento del serbatoio, lo scarico del lievito e lo scarico di tutto il contenuto del serbatoio
• Sanitizzazione della doccia a sfera - Doccia a sfera igienizzante CIP (SQ = statica / HQ = rotazione) - uno o più pezzi
• Tubo di sanificazione - un tubo multifunzione con valvola a sfera per il collegamento di uno sprayball, stazione CIP (pulizia, sanificazione), valvola di pressione regolabile con manometro, ingresso CO2
• Valvola di campionamento - rubinetto di campionamento pulito e sanificabile per campioni di raccolta
• Valvola di sicurezza - sovrapressione a doppio effetto (standard = barra 3.2) e protezione contro la protezione del vuoto (barra 0.2) - solo versione a pressione del serbatoio
• Valvola di sfiato - valvola dedicata per lo scarico di sicurezza del serbatoio e per la misurazione accurata della pressione nel serbatoio con manometro (quando la doccia a sfera viene bloccata con una schiuma)
• Presa termometrica - zoccolo saldato per l'inserimento di termosensore o termometro (uno o più tipo secondo il serbatoio)
• manometro - È incluso nell'insieme della valvola di pressione regolabile. Realizzato in acciaio inossidabile, con glicerina all'interno.
• Indicatore di livello di riempimento - tubo di vetro pulibile e sanificabile per la visualizzazione del livello di prodotto nel serbatoio (SQ = fissato / HQ = rimovibile)
• Cerniere di trasporto - cerniere saldate in acciaio per il trasporto sicuro del serbatoio con gru o carrelli elevatori
• Piedini regolabili - Gambe 3 o 4 con piedini in gomma per una precisa regolazione del serbatoio su un pavimento irregolare
• Etichetta di tipo - l'etichetta in acciaio con tutti i parametri richiesti dall'Unione Europea per i recipienti a pressione
• PED 2014/68/EU - certificato - il certificato europeo per il vaso di sovrapressione + documento per archiviare la storia del recipiente a pressione

Equipaggiamento opzionale dell'unità di fermentazione compatta FUIC-CHP1C-2x1000CCT

• Braccio variabile per l'uscita del prodotto puro (braccio di scaffalatura rotante) - invece il tubo di prodotto chiaro e chiaro - un tubo rotante con una valvola a farfalla e un vetro di visualizzazione per accurata regolazione dell'altezza dell'ingresso di aspirazione in base al livello corrente di lievito nel serbatoio
• Porte speciali - pozzetto - foro passante secondario, manovella con vetroresina, pozzetto con porta in vetro
• Speciali docce a sfera di pulizia e igienizzazione - rotazione, impulso o altro dispositivo di pulizia speciale per la pulizia estrema efficace del serbatoio
• Armatura universale laterale o superiore - Armatura universale multifunzione per il collegamento dell'apparecchiatura di flottazione, della pietra di carbonizzazione o dell'estrattore a hop per dry hopping.
• Scala per l'indicatore del livello di riempimento - una scala di litro su una copertura dell'indicatore di livello di riempimento per la visualizzazione del volume attuale del prodotto nel serbatoio
• Scala per la valvola di pressione regolabile - una scala barra su una vite valvola regolabile per l'indicazione della pressione giusta richiesta nel serbatoio (un manometro mostra la pressione corrente)
• Componenti di misurazione e regolazione della temperatura - forniamo diversi tipi di termosensori, termometri e sistemi di controllo della temperatura completamente attrezzati per i nostri serbatoi
  • Termometro, termocoppie, termoregolatori - più tipi di installazione direttamente sul serbatoio o su una parete
  • Valvole automatiche di regolazione automatica - per la regolazione del flusso del refrigerante nei canali di raffreddamento
  • Sul termostato del serbatoio - misurazione e regolazione della temperatura su un regolatore di temperatura dedicato posizionato direttamente su ogni serbatoio
  • Casella di controllo a parete - per la misurazione e la regolazione della temperatura in più serbatoi provenienti da un quadro elettrico comune
  • Sistema automatico di misura e controllo della temperatura del serbatoio - per un controllo automatico dei processi di fermentazione e maturazione completa
• Pietra di carbonizzazione - la candela speciale con la pietra porosa per la carbonizzazione di bevande da bottiglie CO2
• Scala - per facilitare il funzionamento con i pozzetti e gli altri accessori superiori dei serbatoi
• Armatura di riempimento del serbatoio - uno speciale strumento per il riempimento facile del prodotto bevanda (come il mosto di birra, il mosto di sidro) nel serbatoio di fermentazione
• Attrezzatura di agitazione - per mescolare il contenuto del serbatoio, è montato sul lato del serbatoio del serbatoio
• Altre personalizzazioni del serbatoio - secondo le esigenze del cliente - dimensioni non standard, armature speciali, superfici e design speciali del serbatoio ecc.

Perché scegliere l'unità MODULO FUIC / FUEC per la fermentazione e la maturazione della birra?

• Indipendenza dell'unità di fermentazione sul sistema di raffreddamento esterno - Ogni unità di fermentazione ha un proprio sistema di raffreddamento indipendente
• Installazione semplice e rapida - Il cliente riceve l'unità di fermentazione compatta sul pallet, lo sposta con le ruote a destinazione, collega l'unità alla potenza e quindi l'attrezzatura può essere immediatamente utilizzata per la fermentazione delle bevande
• Risparmio finanziario e avvio rapido - Il cliente non ha bisogno di usare nessuno specialista - è necessario ricostruire l'edificio o costruire nuove tubazioni per il sistema di raffreddamento.
• Riduzione al minimo delle perdite operative durante un guasto dell'apparecchiatura - In caso di guasto di un'unità di raffreddamento, solo un serbatoio è temporaneamente fuori servizio, non l'intero birrificio
• Mobilità - Cambiare il posizionamento dei fermentatori nella cantina del birrificio è molto semplice e veloce perché è facile spostare l'unità di fermentazione in un altro luogo ei fermentatori possono riprendere immediatamente il loro lavoro
• Collegamento semplice - L'unità di fermentazione è collegabile alla macchina per la produzione del mosto e ad altri dispositivi per la produzione di birra utilizzando tubi speciali e connettori rapidi, pertanto non è necessario installare alcun sistema di tubazioni saldate
• Compatibilità - Consegniamo blocchi di fermentazione con adattatori che consentono l'integrazione di un modulo in un sistema esistente di qualsiasi microbibero - collegato tramite tubi flessibili o inox

Valori comuni dei parametri principali durante la fermentazione e la maturazione della birra:

Fermentazione primaria (fermentazione principale della birra)

Fermentazione secondaria (maturazione della birra, carbonizzazione della birra)

Le tabelle sopra mostrano che per la produzione di tipi di birra che utilizzano il lievito di birra fermentando sul fondo (ad esempio la birra ceca tradizionale), dobbiamo considerare che il tempo di produzione della birra è circa 50-60% più lungo del tempo di produzione dei tipi di birra con i tipi di lievito di birra che fermentano sulla superficie del mosto. Così come il periodo di produzione della birra deve essere più lungo se vogliamo produrre birre più forti negli stessi fermentatori perché sia ​​la fermentazione che la maturazione del mosto richiedono tempi più lunghi. Per questo motivo è necessario contare con attenzione il numero di serbatoi di fermentazione e maturazione per valutare la capacità produttiva del birrificio. Il calcolo del numero richiesto di fermentatori è abbastanza complesso e questo è sempre una parte del calcolo che eseguiamo gratuitamente per i nostri clienti se partecipiamo alla gara per la consegna di un birrificio. Questa è una parte del nostro lavoro di consulenza in base alle esigenze dei clienti specifici.

Raccomandiamo di utilizzare le nostre unità di fermentazione compatte in tutti i birrifici di piccole dimensioni che pianificano l'espansione in futuro senza grandi costi !! Le unità di fermentazione della birra compatta sono componenti di base dei nostri birrifici modulari.

Per saperne di più: Birrifici modulari BREWORX MODULO

Versioni a pressione delle unità di fermentazione compatte MODULO FUIC / FUEC:

1) Unità di fermentazione compatte: tipo non a pressione (barra 0.0) MODULO FUIC-CNP1C-2x1000CCT

- Le CCT sono prodotte come recipienti non in pressione, progettati esclusivamente per la fermentazione principale del mosto sotto pressione massimale fino a 0.5bar. Non è possibile utilizzare questi serbatoi per la maturazione della birra (fermentazione secondaria), che deve essere effettuata sotto lieve sovrapressione. In questa forma di realizzazione, le saldature interne in CCT non sono rettificate poiché la costruzione del serbatoio non consente l'estrazione di lievito dal cono senza precedente pompaggio di birra in un altro serbatoio per modificare la funzione dello stesso fermentatore per il processo di maturazione della birra sotto pressione. Pertanto, i serbatoi di fermentazione sono dimensionati per una pressione sufficiente per la fermentazione primaria, ma non per la fermentazione secondaria della birra.

2) Unità di fermentazione compatta: tipo pressurizzabile (3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT

- I CCT sono prodotti come recipienti a pressione progettati sia per la fermentazione principale del mosto, sia per la successiva maturazione della birra sotto pressione fino a 3.0 bar. In questi CCT è possibile passare continuamente dalla fermentazione della birra primaria alla maturazione della birra nello stesso contenitore. Ma è sempre meglio prima pompare la birra in un altro serbatoio pulito a causa della migliore separazione della birra pura dal lievito stabilizzato. In questa forma di realizzazione, tutte le saldature interne sono rettificate alla rugosità di Ra&lt; 0.5 µm che migliora significativamente lo scorrimento del lievito depositato in un cono di serbatoio .. Questo design consente anche il riempimento manuale e il riempimento di macchinari di birra purificata in fusti e bottiglie . La sovrapressione consentita è sufficiente per un rapido riempimento dei macchinari della birra in fusti e bottiglie o per il riempimento manuale della birra direttamente nei pacchetti di vendita.

Variazioni dei fermentatori conici CCT-1000C secondo il limite di sovrapressione:

Inoltre, il cliente può scegliere tra la pressione e le navi a pressione. Secondo la sovrapressione massima ammissibile nella vasca produciamo serbatoi di fermentazione CCT in due modelli:

• Serbatoio di fermentazione a pressione non-CCT-1000 - la massima sovrapressione disponibile è 0.5bar - è progettata come serbatoio 3.0bar, testata per una pressione fino a 4.4bar, ma non è dichiarata come serbatoio a pressione e non ha un passaporto del serbatoio a pressione. Adatto per fermentazione senza pressione di birra o sidro o come recipiente a pressione in paesi al di fuori dell'Unione Europea.
• Vasca di fermentazione sovrapressione CCT-1000 - La massima sovrapressione disponibile è 3.0bar (facoltativamente, in base alle specifiche esigenze del cliente fino a 5.0bar), include il certificato per recipienti a pressione secondo la Direttiva UE PED. La nave può essere utilizzata non solo per la fermentazione e la maturazione della birra, ma anche come serbatoio a pressione per il riempimento isobarico di bevande in fusti o bottiglie, per la filtrazione e il servizio isobarico di birra o sidro in bicchieri.

Variazioni delle cisterne di fermentazione CCT-1000C in base alla loro qualità ed equipaggiamento:

Secondo i requisiti di qualità e le possibilità finanziarie dei clienti, riconosciamo i serbatoi di fermentazione con quattro classi di qualità e attrezzature:

• TQ: massima qualità - La massima qualità che offriamo. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.5 μm - design lucido. La superficie esterna è completamente unificata lucida. Tutti i raccordi funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti sono realizzati in Europa. La migliore separazione del lievito utilizzato dalla birra o dal sidro, specialmente nella fermentazione monofase della birra o del sidro quando il processo di fermentazione e maturazione sono forniti nello stesso serbatoio. Attrezzature di alta qualità dei serbatoi. Il vantaggio principale è il design molto lussuoso del serbatoio.Tre anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile e anche per tutti i raccordi. Il prezzo sarà calcolato individualmente per ogni serbatoio in base alle esigenze del cliente.
• HQ: alta qualità - Lavorazione di alta qualità di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.5 μm - design lucido. La superficie esterna è molata e unificata. Tutti i raccordi funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti sono realizzati in Europa. Una perfetta separazione del lievito utilizzato dalla birra o dal sidro, specialmente nella fermentazione monofase della birra o del sidro quando il processo di fermentazione e maturazione sono forniti nello stesso serbatoio. Attrezzatura di lusso dei serbatoi. I principali vantaggi sono il risparmio di soluzioni igienizzanti, acqua ed energia, perdite di bevande ridotte, minor tempo di lavoro dell'operatore, riduzione dei costi di produzione. Tre anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile e anche per tutti i raccordi. La classe di qualità per i clienti più esigenti.
• SQ: qualità standard - Lavorazione di qualità standard di tutte le parti, giunti saldati e superfici. Tutti i raccordi funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti vengono acquistati da fornitori approvati dall'Europa. Ispezione di tutte le saldature e giunti critici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.8 μm - design rettificato, la superficie interna della parte conica è lucidata con rugosità garantita Ra <0.5 μm. Solita attrezzatura dei serbatoi, consueta dotazione di accessori. I serbatoi di questa classe di qualità sono conformi a tutte le normative europee per recipienti a pressione e impianti di trasformazione alimentare. Due anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile, due anni per tutti i raccordi. È la variante più ordinata dei serbatoi per la maggior parte dei nostri clienti.
• LQ: bassa qualità - Lavorazione di bassa qualità di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La maggior parte degli accessori funzionali sono acquistati da fornitori asiatici. La superficie interna ed esterna non sono unificate. Rugosità superficiale non garantita all'interno dei serbatoi. Garanzia di un anno per le parti principali in acciaio inossidabile, un anno per tutti i raccordi. Questa soluzione è interessante solo per l'avvio di piccoli birrifici perché risparmia i costi di investimento. Sfortunatamente, questo porta a costi di produzione delle bevande più elevati. Periodo più lungo di igiene, maggiore consumo della soluzione igienizzante, energia, manodopera e acqua calda. Elevate perdite di bevande prodotte. Non offriamo questa classe di qualità per i nostri prodotti, perché le apparecchiature con classe di qualità LQ non sono conformi alle normative europee per i recipienti a pressione e gli impianti di trasformazione degli alimenti. È la solita qualità dei serbatoi dei produttori mondiali molto economici dei serbatoi per la produzione di bevande.

Informazioni generali sui birrifici MODULO ...

Componenti dei birrifici modulari MODULO - descrizione e prezzi ...

Configurazioni tipiche dei set per birreria MODULO - descrizione e prezzi ...