Recipienti per la fermentazione secondaria

I recipienti per la fermentazione secondaria sono contenitori speciali progettati per la fermentazione secondaria delle bevande alcoliche. La seconda fase del processo di fermentazione delle bevande alcoliche avviene solitamente sotto pressione (1-6 bar) e a temperatura molto bassa (solitamente 1-3°C) mentre la bevanda è naturalmente satura di anidride carbonica.
Ad esempio, nel processo di produzione della birra, il compito del lievito nella fase di fermentazione secondaria è la lenta carbonatazione della birra nei serbatoi di maturazione.

Questa sezione comprende tutti i tipi di fermentatori progettati per la seconda fase di fermentazione della birra, del vino o del sidro alcolico – fermentazione secondaria – maturazione – carbonatazione.