Cuves de fermentation à double enveloppe | Fermenteurs avec chemise de refroidissement

Les cuves de fermentation à double enveloppe sont les fermenteurs les plus fréquentés conçus pour être refroidis avec un liquide.
Leur principal avantage réside dans la grande efficacité du processus de contrôle de la température et dans la faible perte de chaleur, en particulier lorsqu'ils sont également isolés.
Les cuves de fermentation à double enveloppe sont équipées de canaux de refroidissement qui permettent une mesure et une régulation précises et rapides de la température dans la cuve. C'est la raison principale pour laquelle les fermenteurs à double enveloppe sont les cuves les plus utilisées dans les brasseries industrielles, les caves viticoles ou les usines de production de cidre.
Les cuves de fermentation à double enveloppe conviennent aussi bien à la fermentation primaire que secondaire de boissons alcoolisées dans la même cuve.
Les fermenteurs à double enveloppe conviennent également à la fermentation secondaire (processus de garde de la bière, carbonatation naturelle du cidre, du vin ou du kombucha, etc.) ou au stockage des boissons finalisées dans les cuves avant leur mise en bouteille ou leur versement en bocaux.