Tout l'équipement dont vous avez besoin pour préparer le moût à partir d'eau, de malt et de houblon. Le système d'infusion de moût comprend : des machines d'infusion de moût, des réservoirs d'eau chaude, des réservoirs d'eau traitée à la glace, des systèmes de refroidissement et d'aération, des refroidisseurs de glycol, un système de mesure et de contrôle de la production de moût.
Schéma de l'exemple du système de brassage du moût WBS:
Composants du système de brassage du moût:
WBM: Machine à infuser le moût (BBH - Brewhouse) - Machine à infuser pour la production de moût de houblon. L'étape technique la plus importante du processus de production de la bière est le brassage du moût. Du malt moulu ou de l'extrait de malt est mélangé avec de l'eau, puis bouilli avec le houblon pour produire le produit final - le moût.
TCW: Réservoir d'eau traitée à froid (ITWT) - Réservoir pour le refroidissement et le stockage de l'eau potable traitée qui est utilisé pour le refroidissement du moût dans l'échangeur de chaleur à plaques, puis après le chauffage de l'eau comme eau chaude pour le brassage du moût pendant un processus de production de bière.
THW: Réservoir d'eau chaude (HWT) - Réservoir pour le chauffage, le stockage et le dosage de l'eau chaude nécessaire au brassage du moût.
WCA: Refroidisseur et aérateur de moût - Échangeur de chaleur à plaques pour le refroidissement du moût chaud à la température de fermentation de la bière en utilisant de l'eau traitée à froid et du glycol. Le moût est saturé en oxygène pour le démarrage de l'activité de levure pour la fermentation de la bière.
STG: Générateur de vapeur - Générateur de vapeur chaude pour le chauffage de la brasserie, réservoir d'eau chaude, tuyaux et tuyaux.
CSE: Système de refroidissement par eau - Refroidisseur d'eau compact ou unité de refroidissement split avec réservoir d'eau, échangeur de chaleur et pompes pour le refroidissement de l'eau ou du glycol nécessaire au refroidissement du moût dans l'échangeur de chaleur à plaques.
ACO: Compresseur d'air - Un compresseur d'air avec filtres à charbon est nécessaire pour l'oxygénation du moût et pour l'alimentation des vannes pneumatiques lorsqu'elles sont incluses en tant que parties de la machine à infuser le moût.
