BHPM-1000 : PREMASHER – Lagështues i skrapit të maltit

Aksesorë të veçantë për të gjitha makineritë e birrës së Breworx - të destinuara për brewerways me kapacitet prodhues nga 250 deri në 6000 litra për një grumbull duhani:

PREMASHER - Lagështuesi i maltit ka për qëllim lagështimin e vazhdueshëm të kokrrave të maltit të grimcuar gjatë derdhjes së tyre nga transportuesi me vidë në rezervuarin e mërzitjes. Isshtë bërë prej çeliku AISI 304 dhe xhamit të zbutur të shikimit me një diametër 215 mm, trashësi 8 mm.

Lagështuesi i maltit është i pajisur me një dush sanitar 50 mm të lidhur me sistemin sanitar CIP të makinës së birrës. Rrjedhja maksimale e ujit 40 l / min.

Hyrja mund të pajiset opsionalisht me valvulën e portës pneumatike DN 125 AISI 304 që operohet nga sistemi qendror i kontrollit të PLC.

Description:

1. Hyrja për copëzat e thata të maltit - fllanxha lidhëse DN 100 me vrima vidhos
2. Dalja e skrapit të lagështuar të maltit - fllanxha e lidhjes DN 100 me vrima vidhos
3. Syze xhami - tub qelqi transparent Ø 215 mm
4. Futja e kanalizimeve DIN 11851 femër / mashkull DN 20
5. Futja e ujit të spërkatur DIN 11851 femër / mashkull DN 40

Pse rekomandojmë një humidifikues të maltit?

Tre mënyra për përzierjen e skrapit të maltit në ujë përpara procesit të përzierjes

Gjatë përzierjes së kokrrave të maltit të bluar (skrapit të maltit) në ujë përpara procesit të përzierjes në temperaturën e caktuar, nuk duhet të ketë formim të gungave dhe dëmtim të enzimave të maltit. Për të arritur këtë, përdoren nxitësi i tehut dhe PREMASHER (lagështuesi i maltit).

Ka mënyra 3 për përzierjen e copës së maltit në ujë para procesit të përzierjes:

1.) Procesi i ftohtë:

Derdhni skrapin e maltit në ujë me temperaturë 20 ° C. E ashtuquajtura uji i pureve përfaqëson 2/3 e ujit. Pas shtimit të ujit të pjekur me ujë të nxehtë prej 80 ° C, shtohet 1/3 e përmbajtjes totale të ujit. Me përzierjen e të dy pjesëve të temperaturës së ujit rritet uji temperaturën e tij deri në 35-38 ° C

2.) Procedura e ngrohtë:

Derdhja e mbetjeve të maltit në ujë me temperaturë pak më të lartë se 35–38 ° C (maksimalisht 40–42 ° C). Pas përzierjes, arrihet një temperaturë prej 35-38 ° C. Kjo mënyrë përdoret për malet e dekompozuar dobët, në mënyrë që të mos dëmtohen enzimat duke shtuar ujë të valë.

3) Procedurë e nxehtë:

Derdhni skrapin e maltit në ujë me temperaturë 62-65 ° C.
Përdoret uji në temperaturën 62-65 ° C. Rekomandohet për malt shumë të dekompozuar. Me tejkalimin e 52 ° C, parandalimi i prishjes së proteinave dhe arrihet një shije më e plotë, shkumëzimi më i mirë i birrës dhe rritja e stabilitetit koloidal të birrës.
Meshi më i lehtë i maltit zakonisht përgatitet për pirjen e birrave të lehta - 5-6 hl ujë shtohet për 100 kg kokrra të maltit të bluar.
Lëngu i maltit të dendesit zakonisht përgatitet për prodhimin e birrave të errëta - nga 4 në 5 hl ujë shtohet për 100 kg kokrra të maltit të bluar.
Mbledhja në zakonisht kryhet në temperaturën e ngadaltë prej 35-37 ° C. Ajo kryhet në një rezervuar mashtrimi të pajisur me nxitës, një çelës, një hyrje uji dhe një humidifikues të maltit (PREMASHER) në të cilin skuqja e maltit humidifikohet më parë derdhja në rezervuarin e copëzimit (lagështimi i maltit).

Mënyra e tretë është e mundur të përdoret vetëm kur makina për përgatitjen e lythave është e pajisur me lagështuesin e maltit

opsionet:

1. Valvula rrëshqitëse pneumatike DN 125 AISI 304 1027 XNUMX €, -

• Do të operohet nga sistemi qendror i kontrollit të PLC.

2. Tub i sipërm - për lidhje me një transportues të maltit - 69 €, -

• Diametri DN 100/104 mm - Lloji i fllanxhës së sipërme dhe gjatësia e tubit duhet të përcaktohet nga klienti

3. Tub i mesëm - midis premasherit dhe valvulës rrëshqitëse pneumatike 64 XNUMX €, -

• Diametri DN 100/104 mm - Gjatësia duhet të përcaktohet nga klienti

4. Fllanxhat e kyçjes - ndërmjet premasherit, transportuesit të maltit dhe valvulës rrëshqitëse pneumatike 64 XNUMX €, -

• Lloji tjetër i fllanxhave lidhëse - Llojet dhe dimensionet duhet të specifikohen nga klienti