Všetko vybavenie, ktoré potrebujete na prípravu sladiny z vody, sladu a chmeľu. Systém varenia mladiny zahŕňa: stroje na varenie mladiny, nádrže na horúcu vodu, nádrže na ľadovú vodu, chladiace a prevzdušňovacie systémy, glykolové chladiče, merací a riadiaci systém výroby mladiny.
Schéma príkladu systému na prípravu pivnej mladiny WBS:
Komponenty systému na prípravu pivnej mladiny:
WBM: Stroj na prípravu mladiny (BBH - Varňa) - Stroj na výrobu pivnej mladiny. Najdôležitejším technickým krokom v procese výroby piva je varenie mladiny. Mletý slad alebo sladový výťažok sa zmieša s vodou a potom sa varí s chmeľom, aby sa získal konečný výrobok - mladina.
TCW: Nádrž na studenú vodu (ITWT) - Nádrž na chladenie a skladovanie upravenej pitnej vody, ktorá sa používa na chladenie mladiny v doskovom výmenníku tepla, a potom po zohriatí vody ako horúcej vody na varenie mladiny počas procesu výroby piva.
THW: Zásobník na horúcu vodu (HWT) - Nádrž na ohrev, skladovanie a dávkovanie teplej vody potrebnej na varenie mladiny.
WCA: Chladič a prevzdušňovač mladiny - Doskový výmenník tepla na chladenie horúcej mladiny na teplotu kvasenia piva pomocou studenej upravenej vody a glykolu. Sladina je nasýtená kyslíkom na zahájenie kvasinkovej aktivity pri fermentácii piva.
STG: Generátor pary - Generátor horúcej pary na vykurovanie varne, zásobník teplej vody, potrubia a hadice.
CSE: Systém chladenia vodou - Kompaktný vodný chladič alebo delená chladiaca jednotka s nádržou na vodu, výmenníkom tepla a čerpadlami na chladenie vody alebo glykolu potrebnými na chladenie mladiny v doskovom výmenníku tepla.
ACO: Vzduchový kompresor - Vzduchový kompresor s uhlíkovými filtrami je potrebný na okysličenie mladiny a na napájanie pneumatických ventilov, ak sú súčasťou stroja na prípravu mladiny.
