BHPM-1000 : PREMASHER – Навлажнувач за отпадоци од слад

Специјален додаток за сите машини за пиварница Breworx - наменет за пиварници со производни капацитети од 250 до 6000 литри по серија на кантарион:

PREMASHER - Навлажнувачот на слад е наменет за постојано навлажнување на мелените зрна слад за време на нивното истурање од подвижниот транспортер во резервоарот за мелење. Изработен е од челик AISI 304 и калено стакло за вид со дијаметар од 215 mm, дебелина 8 mm.

Навлажнувачот за слад е опремен со санитарен туш од 50 мм, поврзан со системот за санитација CIP на машината за пиварница. Максимален проток на вода 40 l / min.

Влезот може опционално да се опреми со пневматски вентил за портата DN 125 AISI 304 управуван од централниот систем за контрола на PLC.

Опис:

1. Влез за остатоци од сув слад - прирабница за поврзување DN 100 со дупки за завртки
2. Излез на навлажнет остатоци од слад - прирабница за поврзување DN 100 со дупки за завртки
3. Очила за очи - про transparentирна стаклена цевка Ø 215мм
4. Влез за канализација DIN 11851 женски / машки DN 20
5. Внес на вода за посипување DIN 11851 женски / машки DN 40

Зошто препорачуваме овлажнител за слад?

Три начини за мешање на остатоци од слад во вода пред процесот на мешање

За време на мешањето на мелените зрна од слад (остатоци од слад) во вода пред процесот на мешање на пропишаната температура, не смее да се формираат грутки и оштетувања на ензимите на слад. За да се постигне тоа, се користат мешалка на сечилото и PREMASHER (овлажнител за слад).

Постојат 3 начини на мешање на остатоци од слад во вода пред процесот на мешање:

1.) Студено процесирање:

Истурете ја остатоци од слад во вода со температура од 20 ° C. Таканаречената вода од каша претставува 2/3 вода. По додавањето на каша вода се додава топла вода од 80 ° C, претставува 1/3 од вкупната содржина на вода. Со мешање на двата дела на водата температурата на водата расте нејзината температура до 35-38 ° C

2.) Топло постапка:

Истурете ја остатоци од слад во вода со температура малку повисока од 35–38 ° C (максимално 40–42 ° C). По мешањето, се постигнува температура од 35-38 ° C. Овој начин се користи за слабо распаднати масти, за да не се оштетат ензимите со додавање зовриена вода.

3) Hotешка постапка:

Истурете ја остатоци од слад во вода со температура од 62-65 ° C.
Се користи вода на температура 62-65 ° C. Се препорачува за многу распаднат слад. Со надминување на 52 ° C, спречувањето на протеини е спречено и се добива поквалитетен вкус, подобро пенирање на пиво и зголемена колоидна стабилност на пивото.
Полесна каша од слад е вообичаена подготовка за подготовка на лесни пива - се додава од 5 до 6 hl вода на 100 кг мелени зрна слад.
Каша од слама од густина обично се подготвува за подготовка на темни пива - се додава од 4 до 5 hl вода на 100 кг мелени зрна слад.
Мешање обично се изведува на кашеста температура од 35–37 ° С. Се изведува во резервоар за мрежење опремено со мешалка, отвор, влез на вода и овлажнител за слад (ПРЕМАШЕР) во кој предножјето на слад се навлажнува истурање во резервоарот за мешање (навлажнување на слад).

Третиот начин е можно да се користи само кога машината за подготовка на кантарион е опремена со овлажнител за слад

Опции:

1. Пневматски лизгачки вентил DN 125 AISI 304 1027 XNUMX €, -

• Да се ​​управува од централниот систем за контрола на PLC.

2. Горна цевка - за поврзување со транспортер со слад 69 XNUMX €, -

• Дијаметар DN 100 / 104mm - Видот на горната прирабница и должината на цевката мора да ги наведе клиентот

3. Средна цевка - помеѓу машината за ладење и пневматскиот лизгачки вентил 64 XNUMX €, -

• Дијаметар DN 100 / 104mm - должината мора да ја наведе клиентот

4. Прирабници за поврзување - помеѓу премаширот, транспортерот за слад и пневматскиот слајд вентил 64 XNUMX €, -

• Друг вид на прирабници за поврзување - Видовите и димензиите мора да бидат наведени од клиентот