BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort машина за подготовка - пиварница

MODULO CLASSIC 1000 е компактна машина за зачини, која ја вклучува потребната опрема за производство на хранливи материи од кантри (потребна за производство приближно 1180 литри пиво) во една пијалак од слад (или екстра од слад или концентрат за конзумирање на млеко), хмељ и вода. Машината за пијалак е главниот дел од модуларните пиварници BREWORX MODULO CLASSIC 1000.

Кантарион е меѓупроизвод во процесот на производство на пиво. Следната фаза од производствениот циклус е ферментација и созревање на кантарион. На овој начин се произведува крајниот производ - пиво.

Машината за производство на кантарион MODULO CLASSIC 1000 е варијација на машината за подготовка на кантарион BREWORX CLASSIC 1000. Но, во споредба со пиварската куќа CLASSIC 1000, ние ја испорачуваме машината за подготовка на кантарион MODULO CLASSIC 1000 целосно составена на основната рамка од не'рѓосувачки челик со сите додатоци потребни за поврзување со други делови од пиварницата МОДУЛО со употреба на специјални црева. Затоа нема потреба да ја инсталирате машината за подготовка од наши технички специјалисти на самото место. Инсталацијата е обезбедена од клиент - на овој начин ги заштедуваме неговите трошоци.

MODULO CLASSIC 1000 машина за подготовка на кантарион може да се користи со која било друга опрема за пиварница - резервоар за топла вода, резервоар за ладна вода, ладилник, резервоари за ферментација, станица за санирање CIP итн. Но, препорачуваме да ја користите оваа машина со други модули на системот МОДУЛО:

• BREWORX MODULO wort пијалаци
• BREWORX MODULO wort ладење модули
• BREWORX MODULO енергетски модули
• Модули за ферментација на BREWORX MODULO

Технички опис на машината за пијалак MODULO CLASSIC 1000

МОДУЛО КЛАСИК 1000 вата за пијалаци вклучува стандард:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Загреан сад за мешање на исцеден слад во вода, вриење на каша од слад (матење на слад) и вриење на филтриран кантарион со хме.
• Lauter tun - Резервоар за филтрирање на кантарион - резервоар со специјално сито за филтрирање на каша од слад (одвојување на течен кантарион од цврсти делови на слад)
• Whirlpool tank - Резервоар опремен со тангентален влез за центрифугално одвојување на цврсти делови од пченкарно црево. Овој резервоар се става под резервоарот за филтрирање на кади.
• Лабораториски мијалник
• Контролен панел
• Платформа од нерѓосувачки челик со скали
• Сите цевки и жици врски
• Сите механички и автоматски контролирани вентили и арматури
• Електричен централен кабинет
• Контролен компјутер
• Главна рамка од нерѓосувачки челик за лесен транспорт

Главните предности на машината за пијалак MODULO CLASSIC 1000 во споредба со породилниците на други производители

1. MODULO CLASSSIC 1000 е компактна стандардизирана машина за пијалак, која се базира на честа рамка од нерѓосувачки челик. Машината е лесно пренослива во една единица, или може да се подели на три помали блокови.
2. Нашата пиварска куќа овозможува производство на скоро сите видови пива, познати во Европа и САД. Кучешката куќа МОДУЛО КЛАСИК 1000 дозволува производство на пиво со употреба на метод на инфузија или лушпа.
3. Вителот е интегриран под резервоарот за филтрација на кантарион. Ова решение заштедува простор во пиварницата (само за количини на пијалаци во куќата помала од 1000 литри)
4. Дозата на суровините се изведува на почетокот на процесот на подготовка. Бруер не треба да интервенира во процесот на подготовка (само автоматска верзија).
5. Две опции за лепење на кантарион - гравитациона (прва фаза) и пумпа (втора фаза).
6. Електричните постројки и контролниот компјутер се интегрирани во телото на пијалакот. Ова решение во голема мера го елиминира потребниот износ на електрични инсталации и електрични работи на терен.
7. Елиминирање на негативното влијание на спроводливоста на вода врз квалитетот на пивото со помош на деионизациониот појас.
8. Конструкцијата на пиварницата ви овозможува да започнете со матење на втората серија за време на последната фаза од првата серија - го забрзува процесот на двојно варење.
9. Поставувањето на долниот погон на моторот под дното на преградата го спречува капењето на маснотиите во браварската куќа.
10. Лесен пристап до сите контроли и клапи.
11. Единствени стаклени единечни врати на двата резервоари. Шахти за надтисок не може да се отвори за време на производството на кантарион, додека мал притисок во браварската куќа го забрзува процесот на подготовка.
12. Точно пресметани големини на контејнери за да се минимизира оксидацијата на кантата.
13. Автоматско исфрлање на отпадна зрна.
14. Отстранливиот сегмент со трапезоидни дупки овозможува совршено лаурирање на кантата. Висок капацитет на оптоварување на ситото
15. Можноста за производство на пиво од јачмен слад и пченица слад. На brewhouse овозможува исто така производство на пиво од слад екстракт или кантарион концентрат.

Опции и својства

Две суровини за производство на пиво:

• Класични суровини : Слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)
• Пивски концентрат : Екстракт од слад + хме + вода за пиење + пивски квасец + (по избор други состојки)

Четири производни капацитети на браварската куќа:

• 1180 литри пивска каша дневно - една серија во рок од 12 часа - изворни суровини се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 2360 литри пивска каша дневно - две серии во рок од 24 часа - суровини за извор се слад или екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 3540 литри пивска каша дневно - три серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец
• 4720 литри пивска каша дневно - четири серии во рок од 24 часа - изворни суровини се екстракт од слад, хме, вода за пиење и пивски квасец

Два достапни системи за греење:

• ЕХ: Електрична грејна верзија - Греењето на котел се изведува со помош на вградени електрични грејни тела и системот за пренос на топлина со користење на масло, вклучено во цената на машината.
• SH: верзија за греење со пареа - Греењето на котел се изведува со користење на надворешен топол генератор што не е вклучен во цената на машината.

Специјални функции:

• CIP функција - специјалниот режим обезбедува чистење, санитарна дезинфекција и стерилизација на браварската куќа, кантата за пушење и опционално и други уреди во пиварницата

Што вклучува полуавтоматскиот систем за контрола на SACS

Полуавтоматскиот систем за контрола е дел од машината за зачини со каша во основната верзија (рачна контрола) и е вклучена во цената на браварската куќа.

• Во полуавтоматски режим, операторот може да ја прилагоди точната количина на вода за да ја наполни поројната куќа.
• Операторот може да постави до различни степени на греење за 4 (температура во ° C). Сè е прикажано и контролирано само на екранот на допир.
• Системот Саладин исто така ја контролира брзината на пумпата за пиење.
  Операторот може да ги прилагоди обемот на течности и компресирања што им треба пумпи во контејнери.
• Операторот може да го прилагоди количеството на вода што му е потребно да се наполни во садот што врие.
• Во процесот на филтрирање на кантата, системот автоматски го чувствува понискиот притисок под ситото и ја контролира вшмукувачката брзина на пумпата за да спречи да се излади зрната од зрната што се троши на ситото - спречувајќи превиткување на ситото.
• Во процесот на ладење на замрзнувачот, системот автоматски ја регулира брзината на проток на канта преку пластичниот разменувач на топлина за да постигне константна сакана температура на вриење на излезот на ладилникот до ферментерите.
• Центрифугалната пумпа е опремена со индукциски мерач на проток поврзан со PLC-от.
• Пневматските вентили се вградени во влезот на водата и влезот на пареа во браварската зграда, со помош на екранот на допир.
• Пулсен мерач на проток е инсталиран на влезот на вода на браварската куќа.
• Сите преостанати вентили и вентили се управуваат рачно од страна на операторот. Нивниот моментален статус не е прикажан на екранот.

Контролниот систем може да работи во два режими:

1. Целосно рачна контрола
2. Полуавтоматска контрола

Операторот може слободно да се префрла помеѓу двата режими.

Техничка спецификација

Malt mashing tank & wort boiling tank

Загреан сад за мешање на исцедениот слад во вода, вриење на сладчеста каша (компресија на слад) и вриење на филтрирана каша со хмељ.

• Корисен капацитет 2 036 l
• Димензии Ø 1 415 mm, висина 1 500 mm
• Долниот крај на пареа 1.13 m2
• Областа за пареа со пареа 0.56 m2
• Пареа вентил ASCOjucomatik DN 20
• Пареа кондензат празнење DN 20
• Агоратор со четири раце со излезна моќност на менувачот 355 Nm, влезна моќност 1.1 kW
• Осветлување 12V 35W
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Пароброд DN 100, 3x уред за распрскување
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од бакар 1 mm (само за CD - Copper Design верзија)
• Горниот капак во имитација на бакар + пареа DN 200 (само за CD - Copper Design верзија)
• Мерна шипка со сертификација / директива на ЧМИ-цз 71 / 316 / EEC

Lauter tun - резервоар за филтрирање на путер

Резервоар со специјално сито за филтрирање на сладче (одделување на течноста од цврсти делови од слад)

• Корисен капацитет 1 086 l
• Димензии Ø 1 415 mm, висина 800 mm
• Филтрација дното 6 сегменти со 12% пропустливост
• Млазници за плакнење под жица 3 PC
• Стилер 2 оружје, 8 ножеви
• Менувач 500 Nm, моќ на влез 2 200 W
• Осветлување 12V 35W
• Механички индикатор за температура од нерѓосувачки челик 0-120ºC
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Трипотен вентил со визуелно стакло DN 50
• Зрната Пиварница испуштаат 420 * 540
• Опрема за автоматско исфрлање на зрна
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од бакар 1 mm (само за CD - Copper Design верзија)
• Горниот капак во имитација на бакар + пареа DN 200 (само за CD - Copper Design верзија)

Whirlpool tun - вител резервоарот

Резервоар опремен со тангентален влез за центрифугално одвојување на цврсти делови од пченкарно црево. Овој резервоар се става под резервоарот за филтрирање на кади.

• Корисен капацитет 1 357 l
• Димензии Ø 1 415 mm, висина 1000 mm
• Санитарна шахта 430 * 340 mm
• 2x Санитарно ротирачки туш DN 20
• Тангентална млазница DN 20
• Индикатор за нивото DN 20
• Ферментаторски вентил 2x DN 25
• Изолација 50 mm пластифициран памук,
• Надворешен обвивка од бакар 1 mm (само за верзија на CD - Copper Design)

Цевководи, арматури

• Примарна линија DN 50, вентил 5x вентил DN 50
• Исцедена линија DN 50, 3x завртка вентил DN 50
• Санитарна линија DN 32, 4x вентил DN 32
• Водоснабдување и дополнителни линии DN 32, 5x вентил DN 32
• Филт за пивскиот филтер 2000l / h / DN 80
• Пумпа за мешање / ферментација DWO 150 Ebara
  • Влезна моќност 1.5 W
  • H макс. 2.2 бар
  • Пумпа контролирана од фреквентен конвертор Fronic 1.5 kW

Електрична инсталација

• Главен прекинувач 3x 25A со централно копче за стоп
• Моторни стартер 3x 2,5-4A
• 1x Фреквентен конвертор Fronic mini 1.5 kW
• 2x Фреквентен конвертор Fronic mini 0.75 kW
• Дигитален регулатор на температурата на каша котел Dixel XR20D
• Дигитален регулатор на температура на излез од пивска каша Dixel XR20D
• Автоматски прекинувач 6A 230V
• Автоматски прекинувач 10A 230V
• Автоматски прекинувач 4A 230V
• Пластична DIN табла, модули 36
• Монтажни
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Предупредување: Висината на пиварската куќа „Модуло“ е поголема од 300мм отколку на сликите - исто така е поставена основна рамка под пиварската куќа.

Димензии и тежина

• Тежина 1 520 kg
• Минимална висина на основната големина 3 200 mm
• Ширина 4 100 mm
• Длабочина 2 100 mm

Оваа опрема за вриење е монтирана во цврста рамка изработена од 1.4301, 8 PC прилагодливи потпори инсталирани во долниот дел.

Врски:

• Испирање на пивскиот канцер DN 25
• Снабдување со ладна вода DN 25
• Топла вода DN 25
• Исцедете ја линијата DN 50
• Електро 5 * 2,5 6000 W

Помошници:

• Измијте го сливното склопување со комбинирана славина
• Уред за ладење за примероци
• Мерач на проток DN 25 за водоснабдување
• Филтер за вода
• Комбиниран славина за вода со дигитална индикација на температурите
• Чекори за сервисирање на мостот 750 * 730 * 585 mm

транспорт

Оваа опрема обично се испорачува во составна состојба, со исклучок на бакарни капаци, пароброд за кондензација на пареа, чекори на мост за сервисирање и електрична централа.

Пиварница поставува опремени со Modulo Класик 1000 brewhouse:

Пиварници MODULO CLASSIC 1001

- Типични комплети на модуларни пиварници MODULO со пиварската куќа Breworx Classic 1000 и ферменти со волумен 1000 литри. Микро пиварници МОДУЛО КЛАСИК 1001 се едноставни пиварски комплети што ги собираат клиентите сами без наши специјалисти за техничар.

Пиварници MODULO CLASSIC 1002

- Типични комплети на модуларни пиварници MODULO со пиварската куќа Breworx Classic 1000 и ферменти со волумен 2000 литри. Микро пиварници МОДУЛО КЛАСИК 1002 се едноставни пиварски комплети што ги собираат клиентите сами без наши специјалисти за техничар.

Шема на микропроизводство Modulo Classic

I. Основна конфигурација:

II. Проширена конфигурација:

Дополнителна опрема:

	MM-503EWR: Мелница за слад 500 kg / час - екстра шири ролки Слаб мелница за подготовка на сладчиња со производствен капацитет од 400 до 500 kg на час. Екстра широк ролери !! Моќна електрична лабораторија за слад (шлаканица за месо) за подготовка на малтер од зрнести зрна. Екстра широки цилиндри обезбедуваат посакуваното стегање на зрната без нивно оштетување.
	ESG-65MWT: електричен генератор на пареа Компактен и автоматски електричен генератор на топла пареа ESG-65MWT со моќност од 25 kW до 50 kW (од 33 до 65 kg топла пареа на час), притисок на пареа од 1 до 6 бари. Системот Modulo ESG вклучува комплет за третман на вода, електричен ормар и сите цевки&електрични врски. Електричен и автоматски генератор на пареа, достапна моќност од 25 kW до 50 kW. Водата за напојување може да се поврзе директно со водоводната мрежа или со резервоар за кондензат. Регулирањето на работниот притисок на пареата се прилагодува во опсег од 1 до 6 бари.
	WCASB-1000: Компактен загреан ладилник и аортатор за сушење 1000 l / hr Двостепен табуларен изменувач на топлина наменет за ладење на кантата од 98 ° C до 7 ° C користејќи 15 ° C и 1 ° C вода пред да започне процесот на ферментација на пиво. Пластинскиот разменувач на топлина и аерационата свеќа се прицврстени на панел од нерѓосувачки челик кој е опремен со температурни сензори и дигитални дисплеи.
	WCU-1500: Компактен ладилник со ладна вода 1500 литри Специјален модул, кој ја интегрира единицата за разменувач на топлина за ладење на кантарион, камен за аерација на кантарион и резервоар за ледена вода 1500 литри со независна единица за ладење на заедничка рамка со тркала и нозе што можат да се прилагодат. Ледената вода за ладење на кантарион се подготвува во резервоар изолиран од не'рѓосувачки челик и е подготвена за употреба.
	WCUHWT-1500: Компактен ладилник со топла / ладна вода 2 × 1500 литри Специјалниот модул, кој ја интегрира единицата за ладење на кантата, се состои од разменувач на топлина, резервоар за ледена вода 1500 литри и независен ладилник за ладење на кантата, камен за аерација на кантарион и резервоар за топла вода 1500 литри на заедничка рамка со тркалата и прилагодливите нозе. Топла вода што ја примаме од ладењето на кантата во првата фаза на ладење (во пластичниот разменувач на топлина интегриран во браварската куќа) се собира во резервоар изолиран од нерѓосувачки челик и е подготвен за употреба. Најчесто пиварите ја користат топла вода за подготовка на следната серија на подготовка, но исто така и при перење и дезинфекција на друга опрема во микропроизводство. Оваа рекуперација на отпадна топлина од ладното ладење придонесува за значителни заштеди во трошоците за производство.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Компактна единица за ферментација на пиво 2 × 1000 / 1170 литри Компактната единица за процесот на ферментација и созревање на пиво со интегрирано ладење BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT е независна мобилна опрема со два типа на ферментатори Цилиндрични конусни тенкови 2x 1000 литри (вкупен капацитет 2 × 1170 литри) Единицата FUIC вклучува сè што е неопходно за главната ферментација на пиво, до созревање на пиво под притисок, до изобарско полнење пиво во бочви или шишиња или да се сервира пиво во чаши за пиење директно од ферментаторите кои се вклучени во оваа единица. Алтернативи: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Компактна единица за ферментација на пиво 3 × 1000 / 1170 литри FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Компактна единица за ферментација на пиво 2 × 2000 / 2340 литри
	CFSOT1-10xCCT1000C: Комплетен сет за ферментација на пиво со 10x CCT-1000C Комплетен комплет за ферментација и созревање на пивото. Овој сет ја вклучува целата опрема неопходна за професионално производство на пиво со употреба на ферментација и созревање на кантарион произведени претходно од пиварската куќа. Овој сет е дизајниран и за производство на јаболковина од овошје или карбонизирано вино. Составувањето на комплетот е многу лесно. За инсталација не се потребни професионални работници - потребна е само соодветна опрема за ракување за преместување и инсталирање на тешки цилиндрично-конусни ферментирачи на самото место по доставата на комплетот. Сите жици, опремата за мерење и регулирање на температурата (исклучете ги покриените централни контролни ормани и ладилници) работат со безбедносен напон 24V, затоа може да ги инсталира клиентот со употреба на упатството за инсталација. Затоа, цената на сетот не ја вклучува инсталациската работа. Алтернативи: CFS - Комплетни комплети за ферментација
	CFSOT1-10xCCT2000C: Комплетен сет за ферментација на пиво со 10x CCT-2000C Комплетен комплет за ферментација и созревање на пивото. Овој сет ја вклучува целата опрема неопходна за професионално производство на пиво со употреба на ферментација и созревање на кантарион произведени претходно од пиварската куќа. Овој сет е дизајниран и за производство на јаболковина од овошје или карбонизирано вино. Составувањето на комплетот е многу лесно. За инсталација не се потребни професионални работници - потребна е само соодветна опрема за ракување за преместување и инсталирање на тешки цилиндрично-конусни ферментирачи на самото место по доставата на комплетот. Сите жици, опремата за мерење и регулирање на температурата (исклучете ги покриените централни контролни ормани и ладилници) работат со безбедносен напон 24V, затоа може да ги инсталира клиентот со употреба на упатството за инсталација. Затоа, цената на сетот не ја вклучува инсталациската работа. Алтернативи: CFS - Комплетни комплети за ферментација
	Целосен сет на алатки и додатоци за пиварница за мала пиварница Сахариметар за пиварница + потврда 0 - 6 ° 1 компјутер, Сахариметар за пиварница + потврда 4 ° -10 ° 1 компјутер, Сахариметар за пиварница + потврда 10 ° - 20 ° 1 компјутер, Алкохолометар + потврда (само во ЧР) 1 компјутер, Дипломиран цилиндар 1 PC, Пумпа за мраз вода (резервен дел) 1 PC, Пумпа за пиво EBARA CDXM 70 / 7 1 PC, Црево за пиво EPDM 4 парчиња, Редукциски вентил CO2 1 компјутер, црево и приклучок CO2 50 m, Црево и конектор за дистрибуција на пиво 150 m, Нерѓосувачки чекор по скалило на CKT / SP 1 PC, Држач на сахариметар, дизајниран даб / нерѓосувачки 1 pc, Ладење на примероци (само со нерѓосувачки пијалаци) 1 pc, заобиколен пат DN 25 или 32 1 PC, Двоен мерач на прачка 1 PC, Колектор за квасец (само со резервоар за ферментација) 1 PC, Спојување на цевките со пиво DN 25 или 32 3 парчиња, Опрема за ракување и фиксирање.
	BTS - услуги за обука на Brewer за отпочнување на нова микропроизводство, а исто така и за веќе оперативни микробранови - сите курсеви се оптоварени од сертифициран чешки пивоварен господар во Чешка или во земјата на клиентот.