BH-BMCL-1000 : MODULO CLASSIC 1000 Wort demleme makinesi - bira fabrikası

MODULO KLASİK 1000 1180 litre wort (yaklaşık 1000 litre bira üretimi için gerekli olan) malt (veya malt ekstresi veya wort konsantresi), şerbetçiotu ve sudan elde edilen bir demleme partisinde üretmek için gerekli tüm ekipmanları içeren kompakt bir wort makinesidir. Wort demleme makinesi, BREWORX MODULO CLASSIC 1000 modüler bira fabrikalarının ana parçasıdır.

Wort, bira üretim sürecinde bir ara üründür. Üretim döngüsünün bir sonraki aşaması, mayşenin fermantasyonu ve olgunlaşmasıdır. Bu şekilde nihai ürün - bira üretilir.

MODULO CLASSIC 1000 brewhouse wort makinesi, Wort brew makinesi BREWORX CLASSIC 1000'nin bir çeşididir. Ancak CLASSIC 1000 brewhouse ile karşılaştırıldığında, MODULO CLASSIC 1000 wort demleme makinesini, diğerleriyle bağlantı kurmak için gereken tüm bağlantı parçaları ile temel paslanmaz çelik çerçeve üzerine tamamen monte edilmiş olarak teslim ediyoruz. MODULO bira fabrikasının parçaları özel hortumlar kullanarak. Bu nedenle demleme makinesini mekana teknik uzmanlarımız tarafından kurmaya gerek yoktur. Kurulum müşteri tarafından sağlanır - bu şekilde maliyetlerinden tasarruf ederiz.

MODULO KLASİK 1000 wort demleme makinesi, başka bir bira fabrikası ekipmanı ile kullanılabilir - sıcak su deposu, soğuk su deposu, wort soğutucusu, fermantasyon tankları, CIP sterilizasyon istasyonu vb. Ancak bu makineyi MODULO sisteminin diğer modülleriyle birlikte kullanmanızı öneririz:

• BREWORX MODULO wort demleme modülleri
• BREWORX MODULO wort soğutma modülleri
• BREWORX MODULO enerji modülleri
• BREWORX MODULO fermantasyon modülleri

MODULO CLASSIC 1000 wort demlemek makinesinin teknik açıklaması

MODULO CLASSIC 1000 brew makinesi standart olarak içerir:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Sıkılmış maltın suda karıştırılması, malt ezmesinin kaynatılması (maltın ezilmesi) ve süzülmüş şıranın şerbetçiotu ile kaynatılması için ısıtılmış kap.
• Lauter tun - Wort filtreleme tankı - malt ezmesinin filtrelenmesi için özel elekli tank (sıvı şıranın maltın katı parçalarından ayrılması)
• Whirlpool tank - Katı parçaların sıçrayan wort'tan santrifüj olarak ayrılması için teğet bir giriş ile donatılmış tank. Bu tank, atık filtreleme tankının altına yerleştirilir.
• Laboratuar lavabosu
• Kontrol Paneli
• Merdivenli paslanmaz çelik platform
• Tüm boru ve tel bağlantıları
• Tüm mekanik ve otomatik kontrollü valfler ve armatürler
• Elektrik santrali dolabı
• Kontrol bilgisayarı
• Kolay taşıma için paslanmaz çelik ana çerçeve

MODULO CLASSIC 1000 wort brew makinesinin diğer üreticilerin brewhouse'larına kıyasla ana avantajları

1. MODULO CLASSSIC 1000, ortak bir paslanmaz çelik çerçeveye dayanan, kompakt, standart bir wort demleme makinesidir. Makine tek bir ünitede kolayca taşınabilir veya üç küçük bloğa bölünebilir.
2. Bira fabrikamız, Avrupa ve ABD'de bilinen hemen hemen her tür biranın üretimine izin vermektedir. MODULO CLASSIC 1000 bira fabrikası, hem infüzyon hem de kaynatma yöntemini kullanarak bira üretimine izin verir.
3. Jakuzi, atık filtreleme tankının altına entegre edilmiştir. Bu çözüm birahanede yer tasarrufu sağlar (yalnızca 1000 litreden daha düşük demleme hacmi için)
4. Hammaddelerin dozu, demleme işleminin başlangıcında yapılır. Brewer'ın demleme işlemine müdahale etmesi gerekmez (yalnızca otomatik sürüm).
5. Wort lautering için iki seçenek - yerçekimi (birinci aşama) ve pompa (ikinci aşama).
6. Elektrik panosu ve kontrol bilgisayarı demleme evinin gövdesine entegre edilmiştir. Bu çözüm, sahada gereken elektrik kablolarının ve elektrikli çalışmaların miktarını büyük ölçüde ortadan kaldırır.
7. Deiyonizasyon bandını kullanarak su iletkenliğinin bira kalitesi üzerindeki olumsuz etkisinin ortadan kaldırılması.
8. Bira fabrikası yapısı, ilk partinin son aşamasında ikinci partiyi ezmeye başlamanıza olanak tanır - çift demleme sürecini hızlandırır.
9. Düşük motorlu karıştırıcının fırın tabanının altına yerleştirilmesi, fırında demiri damlamasını önler.
10. Tüm kumandalara ve kanatlara kolay erişim.
11. Her iki tankta da eşsiz cam tek el kapıları. Aşırı basınç manşonları, wort üretiminde açılmayabilirken, demlemehanedeki hafif aşırı basınç bira üretim sürecini hızlandırır.
12. Wort'un oksidasyonunu en aza indirgemek için tam olarak hesaplanan kap boyutları.
13. Atık hububatların otomatik olarak çıkartılması.
14. Trapez deliklere sahip sökülebilir parça eleği, wORT'un mükemmel derecede azaltılmasına olanak tanır. Elek yüksek yükleme kapasitesi
15. Arpa malt ve buğday maltından bira üretme imkânı. Brewhouse ayrıca malt ekstraktı veya konsantre wort'tan üretim birasına izin verir.

Seçenekler ve özellikler

Bira wort üretimi için iki hammadde:

• Klasik hammaddeler : Malt + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer içerikler)
• Bira konsantreleri : Malt özü + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer bileşenler)

Brewhouse'un dört üretim kapasitesi:

• Günlük 1180 litre bira mayası - 12 saat içinde bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 2360 litre bira mayası - 24 saat içinde iki parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 3540 litre bira mayası - 24 saat içinde üç parti - kaynak hammaddeler malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• Günlük 4720 litre bira mayası - 24 saat içinde dört parti - kaynak hammaddeler malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır

İki mevcut ısıtma sistemi:

• EH: Elektrikli ısıtma modeli - Su ısıtıcısının ısınması, entegre bir elektrikli ısıtma elemanları ve makinenin fiyatına dahil bir yağ küvet kullanan ısı transfer sistemi kullanılarak gerçekleştirilir.
• SH: Buhar ısıtma versiyonu - Su ısıtıcısının ısınması, makinenin fiyatına dahil olmayan harici bir sıcak buhar jeneratörü kullanılarak gerçekleştirilir.

Özel işlevler:

• CIP işlevi - özel mod, bira fabrikasında, ceviz borularında ve ayrıca isteğe bağlı olarak bira fabrikasında bulunan diğer cihazların temizlenmesi, sterilizasyonu ve sanitasyonunu sağlar

SACS yarı otomatik kontrol sistemi neler içerir?

Yarı otomatik kontrol sistemi, temel versiyondaki (manuel kontrol) wort demleme makinesinin bir parçasıdır ve bira fabrikası fiyatına dahildir.

• Yarı otomatik modda, operatör birahaneyi doldurmak için tam su miktarını ayarlayabilir.
• Operatör, 4'e kadar farklı ısıtma adımları ayarlayabilir (° C cinsinden sıcaklık). Her şey basitçe dokunmatik ekranda gösteriliyor ve kontrol ediliyor.
• PLC sistemi ayrıca demleme pompası hızını da kontrol eder.
  Operatör, pompaya ihtiyaç duyduğu sıvı ve pürüzlülük miktarlarını konteynerlere ayarlayabilir.
• Operatör, kaynama kabına doldurması gereken su miktarını ayarlayabilir.
• Wort filtreleme işleminde, sistem elek altındaki düşük basıncı otomatik olarak algılar ve kullanılan harcanan tanelerin elek üzerine sıkılmasını ve elek tıkanmasını engellemek için pompanın emme hızını kontrol eder.
• Wort soğutma işleminde sistem, soğutucu çıkışında fermente edicilere sabit bir istenen wort sıcaklığı elde etmek için wort akış eşanjörü boyunca wort akış hızını otomatik olarak düzenler.
• Santrifüj pompa, PLC'ye bağlı bir endüksiyon debimetre ile donatılmıştır.
• Bira fabrikasındaki su girişine ve buhar girişine pnömatik valfler takılır, dokunmatik ekrandan çalıştırılabilirler.
• Birahanenin su girişine bir nabız ölçer var.
• Kalan tüm vana ve kanatlar operatör tarafından manuel olarak çalıştırılır. Geçerli durum ekranda gösterilmez.

Kontrol sistemi iki modda çalışabilir:

1. Tam manuel kontrol
2. Yarı otomatik kontrol

Operatör iki mod arasında serbestçe geçiş yapabilir.

Teknik şartname

Malt mashing tank & wort boiling tank

Sıkıştırılmış maltın suda karıştırılması, malt püresinin kaynatılması (maltın karıştırılması) ve filtrelenmiş wort'un şerbetlerle kaynatılması için ısıtılmış kap.

• Kullanılabilir kapasite 2 036 l
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 415 mm
• Buhar alt alanı 1.13 m2
• Buhar ceketleme alanı 0.56 m2
• Buhar valfi ASCOjucomatik DN 20
• Buhar yoğunlaşması deşarj DN 20
• Dört kutuplu çalkalayıcı, şanzıman çıkış gücü 355 Nm, giriş gücü 1.1 kW
• Aydınlatma 12V 35W
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Buharlı DN 100, 3x püskürtme aygıtı
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• Üst kapak bakır + buharlı taklit DN 200 (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• ČMI-cz sertifikalı / 71 / 316 / EEC direktifli ölçüm çubuğu

Lauter tun - atık filtreleme tankı

Malt püresinin filtrelenmesi için özel elekli tank (sıvı wortun maltın katı kısımlarından ayrılması)

• Kullanılabilir kapasite 1 086 l
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 415 mm
• 6 geçirgenliğe sahip alt 12 bölümleri filtrasyon
• Kablo altında durulama nozulları 3 pc
• Karıştırıcı 2 kolları, 8 bıçakları
• Şanzıman 500 Nm, giriş gücü 2 200 W
• Aydınlatma 12V 35W
• Mekanik sıcaklık göstergesi 0-120ºC paslanmaz çelik
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Gözetleme camı DN 50 olan ç yönlü ayar valfı
• Bira tahılları deşarj 420 * 540
• Tahıl otomatik tahıl amabiye için donatım
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• Üst kapak bakır + buharlı taklit DN 200 (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)

Whirlpool tun - girdap tankı

Katı parçaların sıçrayan worttan santrifüj olarak ayrılması için teğet bir giriş ile donatılmış tank. Bu tank, atık filtreleme tankının altına yerleştirilir.

• Kullanılabilir kapasite 1 357 l
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 415 mm
• Sıhhi menhol 430 * 340 mm
• 2x Sıhhi dönen duş DN 20
• Teğetsel ağızlık DN 20
• Seviye göstergesi DN 20
• Fermentasyon vanası 2x DN 25
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)

Boru tesisatı, armatürler

• Birincil hat DN 50, 5x kapak valfı DN 50
• Tahliye hattı DN 50, 3x kapak vanası DN 50
• Sıhhi hat DN 32, 4x valf DN 32
• Su temini ve ilave hatlar DN 32, 5x valf DN 32
• Bira filtre 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermantasyon pompası DWO 150 Ebara
  • Giriş gücü 1.5 W
  • H max. 2.2 çubuk
  • Frekans dönüştürücü Fronic 1.5 kW ile pompa kontrollü kW

Elektrik tesisatı

• Ana şalter 3x 25A, merkezi durdurma düğmesi
• Motor yol verici 3x 2,5-4A
• 1x Frekans dönüştürücü Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekans dönüştürücü Fronic mini 0.75 kW
• Su ısıtıcısı dijital sıcaklık regülatörü Dixel XR20D
• Bira wort çıkış sıcaklığının dijital regülatörü Dixel XR20D
• Devre kesici 6A 230V
• Devre kesici 10A 230V
• Devre kesici 4A 230V
• Plastik DIN santral, 36 modülleri
• Kablolama
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Uyarı: Modulo bira fabrikasının yüksekliği resimlerden 300 mm daha büyük - bira fabrikasının altına bir taban çerçevesi de monte edildi.

Boyutlar ve ağırlık

• Ağırlık 1 520 kg
• Temel boyut minimum yükseklik 3 200 mm
• Genişlik 4 100 mm
• Derinlik 2 100 mm

Bu kaynama ekipmanı, alt kısmına monte edilmiş 1.4301, 8 pc ayarlanabilir desteklerinden yapılmış sağlam bir çerçeveye monte edilmiştir.

Bağlantılar:

• Bira wort deşarj DN 25
• Soğuk su temini DN 25
• Sıcak su kaynağı DN 25
• Drenaj hattı DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Yardımcılar:

• Lavaboyu kombine musluk muslukları tertibatı ile yıkayın
• Numuneler için soğutma cihazı
• Su sayacı DN 25 su temini
• Su filtresi
• Sıcaklıkların dijital göstergeli kombine su muslukları montajı
• Köprü 750 hizmetine ilişkin adımlar * 730 * 585 mm

Nakliye

Bu ekipman genellikle bakır kapaklar, buhar yoğunlaşması için buharlı pişiriciler, servis köprüleri ve elektrik panosu adımları haricinde monte edilmiş halde sevk edilir.

Modulo Classic 1000 brewhouse ile donatılmış bira setleri:

Bira Fabrikası MODULO CLASSIC 1001

- Breworx Classic 1000 bira fabrikası ve 1000 litre hacimli fermentör ile MODULO modüler bira fabrikalarının tipik kitleri. Mikro Bira Fabrikaları MODULO CLASSIC 1001, müşterilerin teknisyen uzmanlarımız olmadan kendi başlarına monte ettikleri basit bira fabrikası setleridir.

Bira Fabrikası MODULO CLASSIC 1002

- Breworx Classic 1000 bira fabrikası ve 2000 litre hacimli fermentörlerle MODULO modüler bira fabrikalarının tipik kitleri. Mikro Bira Fabrikaları MODULO CLASSIC 1002, müşterilerin teknisyen uzmanlarımız olmadan kendi başlarına monte ettikleri basit bira fabrikası setleridir.

Modulo Klasik Mikro Bira Fabrikası Şeması

I. Temel yapılandırma:

II. Genişletilmiş yapılandırma:

İsteğe bağlı Aksesuarlar :

	MM-503EWR: Malt için değirmen 500 kg / saat - ekstra geniş makaralar Saatte 400'ten 500 kg'a kadar üretim kapasitesine sahip malt gristlerinin hazırlanması için malt değirmeni. Ekstra geniş makaralar !! Malt tanelerinden malt gresi hazırlanması için güçlü elektrikli malt değirmeni (malt değirmeni). Ekstra geniş silindirler, tahılın zarar vermeden istenen sıkılmasını sağlar.
	ESG-65MWT: Elektrikli buhar jeneratörü 65 kW ila 25 kW (saatte 50 ila 33 kg sıcak buhar) gücüne sahip kompakt ve otomatik elektrikli sıcak buhar jeneratörü ESG-65MWT, 1 ila 6 bar buhar basıncı. Modulo ESG sistemi, su arıtma seti, elektrik panosu dolabı ve tüm boru&elektrik bağlantılarını içerir. Elektrikli ve otomatik buhar jeneratörü, 25 kW ile 50 kW arasında mevcut güç. Su beslemesi doğrudan su şebekesine veya bir yoğuşma tankına bağlanabilir. Çalışma buhar basıncının düzenlenmesi 1 ila 6 bar aralığında ayarlanabilir.
	WCASB-1000: Kompakt wort soğutucusu ve wort havalandırıcı 1000 l / saat Bira fermantasyon işlemine başlamadan önce soğanı, 98 ° C'den 7 ° C'ye 15 ° C ve 1 ° C su kullanarak soğutmaya yönelik iki aşamalı tabular ısı eşanjörü. Plakalı eşanjör ve havalandırma mumu, sıcaklık sensörleri ve dijital göstergelerle donatılmış paslanmaz çelik bir panele takılır.
	WCU-1500: Soğuk su deposu 1500 litre olan kompakt wort soğutma ünitesi Şıranın soğutulması için ısı eşanjör ünitesi, şıranın havalandırılması için taş ve depolama buzlu su tankı 1500 litre ile ortak bir çerçeve üzerinde tekerlekler ve ayarlanabilir ayaklar ile bağımsız bir soğutma ünitesini entegre eden özel modül. Şıranın soğutulması için buzlu su paslanmaz çelik izolasyonlu bir tankta ön-ötesi olup kullanıma hazırdır.
	WCUHWT-1500: Sıcak / soğuk su depoları ile kompakt wort soğutma ünitesi 2 × 1500 litre Şırınganın soğutulması için üniteyi bir araya getiren özel modül, ısı eşanjörü, buzlu su deposu 1500 litre ve borunun soğutulması için bağımsız su soğutucusu, borunun havalandırılması için taş ve sıcak su deposu 1500 litre ile paylaşılan bir çerçeveden oluşur. tekerlekler ve ayarlanabilir ayaklar. Soğutmanın ilk aşamasında (birahaneye entegre edilmiş plakalı ısı eşanjöründe) wort soğutmasından aldığımız sıcak su, paslanmaz çelik yalıtımlı bir tankta toplanır ve kullanıma hazırdır. Çoğu zaman bira üreticileri bir sonraki demleme partisini hazırlamak için sıcak suyu kullanır, aynı zamanda mikro-birahanede diğer ekipmanları yıkarken ve temizlerken. Atık ısının wort soğutmasından geri kazanılması, üretim maliyetlerinde önemli tasarruflara katkıda bulunur.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 2 × 1000 / 1170 litre Entegre soğutmalı BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT ile bira fermentasyonu ve olgunlaşma süreci için kompakt ünite, iki fermantör tipi olan bağımsız bir mobil cihazdır Silindirik konik tanklar 2x 1000 litre (toplam kapasite 2 × 1170 litre) FUIC ünitesi biranın ana fermantasyonu, basınç altındaki bira olgunlaştırması, fıçı veya şişelere bir izobarik dolum bira ya da direkt olarak fermantasyon cihazlarından bira içeceği için gerekli olan her şeyi içerir Bu üniteye dahil olanlar. Alternatifler: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 3 × 1000 / 1170 litre FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 2 × 2000 / 2340 litre
	CFSOT1-10xCCT1000C: Biraların 10x CCT-1000C ile fermantasyonu için komple set Biranın fermantasyonu ve olgunlaşması için komple set. Bu set, bira fabrikası tarafından daha önce üretilen wortun fermantasyonu ve olgunlaşması kullanılarak profesyonel bira üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Bu set aynı zamanda meyvelerden veya karbonize şaraptan elma şarabı üretimi için tasarlanmıştır. Setin montajı çok kolaydır. Kurulum herhangi bir profesyonel işçi gerektirmez - ağır silindirik-konik fermentörlerin set tesliminden sonra yerinde taşınması ve kurulması için sadece yeterli taşıma ekipmanına ihtiyaç vardır. Tüm kablolar, sıcaklık ölçüm ve düzenleme ekipmanı (kapalı merkezi kontrol kabini ve soğutucu hariç) 24V güvenlik voltajı ile çalışır, bu nedenle müşteri tarafından montaj kılavuzu kullanılarak monte edilebilir. Bu nedenle set fiyatına montaj işi dahil değildir. Alternatifler: CFS - Komple fermantasyon setleri
	CFSOT1-10xCCT2000C: Biraların 10x CCT-2000C ile fermantasyonu için komple set Biranın fermantasyonu ve olgunlaşması için komple set. Bu set, bira fabrikası tarafından daha önce üretilen wortun fermantasyonu ve olgunlaşması kullanılarak profesyonel bira üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Bu set aynı zamanda meyvelerden veya karbonize şaraptan elma şarabı üretimi için tasarlanmıştır. Setin montajı çok kolaydır. Kurulum herhangi bir profesyonel işçi gerektirmez - ağır silindirik-konik fermentörlerin set tesliminden sonra yerinde taşınması ve kurulması için sadece yeterli taşıma ekipmanına ihtiyaç vardır. Tüm kablolar, sıcaklık ölçüm ve düzenleme ekipmanı (kapalı merkezi kontrol kabini ve soğutucu hariç) 24V güvenlik voltajı ile çalışır, bu nedenle müşteri tarafından montaj kılavuzu kullanılarak monte edilebilir. Bu nedenle set fiyatına montaj işi dahil değildir. Alternatifler: CFS - Komple fermantasyon setleri
	Küçük bira fabrikası için eksiksiz bira ve alet takımı seti Bira fabrikası + onayı için sakarimetre 0 - 6 ° 1 bilgisayar, Bira Fabrikası + onayı için sakarimetre 4 ° -10 ° 1 bilgisayar, Bira Fabrikası için sakarimetre + X, 10 ° 20 ° silindir 1 pc, Buzlu su pompası (yedek parça) 1 pc, Bira pompası EBARA CDXM 1 / 1 70 pc, Bira hortumu EPDM 7 adet, Redüksiyon valfi CO2 1 adet, Hortum ve konektör CO2 50 m, Bira dağıtımı için hortum ve konektör 150 m, Paslanmaz çelik merdiven, CKT / SP 1 bilgisayar, Sakarimetre tutucu, meşe / paslanmaz 1 bilgisayar tasarımı, Örneklerin soğutulması (sadece paslanmaz bira fabrikası ile) 1 bilgisayar, Pompa camı sapması DN 25 veya 32 1 pc, Ahşap mastar 1 pc, Maya toplayıcı (sadece fermantasyon tankı ile) 1 pc, Bira hortumu kaplini DN 25 veya 32 3 adet, Taşıma ve sabitleme ekipmanları.
	BTS - Brewer'ın eğitim hizmetleri Yeni bir birahanenin başlaması için ve aynı zamanda hali hazırda mikro birahanelerin işletilmesi için - tüm kurslar Çekya'da veya müşterinin ülkesinde sertifikalı Çek bira ustası tarafından verilir.