BH-BMCL-500 : MODULO CLASSIC 500/600 Wort demleme makinesi – bira fabrikası

MODULO CLASSIC 500/600, malttan (veya malt özü veya şıra konsantresi) bir demleme partisinde 590-708 litre (üretim için yaklaşık 500-600 litre bira gerekli) üretmek için gerekli tüm ekipmanı içeren kompakt bir şıra makinesidir. şerbetçiotu ve su. Wort demleme makinesi, BREWORX MODULO CLASSIC 500/600 modüler bira fabrikalarının ana parçasıdır.

Wort, bira üretim sürecinde bir ara üründür. Üretim döngüsünün bir sonraki aşaması, mayşenin fermantasyonu ve olgunlaşmasıdır. Bu şekilde nihai ürün - bira üretilir.

MODULO CLASSIC 500/600 şıra demleme makinesi, şıra demleme makinesi BREWORX CLASSIC 600'ün bir varyasyonudur. Ancak CLASSIC 600 bira fabrikası ile karşılaştırıldığında, MODULO CLASSIC 500/600 şıra demleme makinesini, gerekli tüm bağlantı parçalarıyla birlikte temel paslanmaz çelik çerçeve üzerine tamamen monte edilmiş olarak teslim ediyoruz. MODULO bira fabrikasının diğer parçalarıyla özel hortumlar kullanarak bağlantı kurmak için. Bu nedenle demleme makinesinin teknik uzmanlarımız tarafından yerinde kurulmasına gerek yoktur. Kurulum müşteri tarafından sağlanır - bu şekilde maliyetlerinden tasarruf ederiz.

 

 

MODULO KLASİK 500/600 wort demleme makinesi, başka bir bira fabrikası ekipmanı ile kullanılabilir - sıcak su deposu, soğuk su deposu, wort soğutucusu, fermantasyon tankları, CIP sterilizasyon istasyonu vb. Ancak bu makineyi MODULO sisteminin diğer modülleriyle birlikte kullanmanızı öneririz:

 

• BREWORX MODULO wort demleme modülleri
• BREWORX MODULO wort soğutma modülleri
• BREWORX MODULO enerji modülleri
• BREWORX MODULO fermantasyon modülleri

---

MODULO CLASSIC 500/600 şıra demleme makinesinin teknik açıklaması

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 500/600 wort demleme makinesi standart olarak şunları içerir:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Sıkılmış maltın suda karıştırılması, malt ezmesinin kaynatılması (maltın ezilmesi) ve süzülmüş şıranın şerbetçiotu ile kaynatılması için ısıtılmış kap.
• Lauter tun - Wort filtreleme tankı - malt ezmesinin filtrelenmesi için özel elekli tank (sıvı şıranın maltın katı parçalarından ayrılması)
• Whirlpool tank - Katı parçaların sıçrayan wort'tan santrifüj olarak ayrılması için teğet bir giriş ile donatılmış tank. Bu tank, atık filtreleme tankının altına yerleştirilir.
• Laboratuar lavabosu
• Kontrol Paneli
• Merdivenli paslanmaz çelik platform
• Tüm boru ve tel bağlantıları
• Tüm mekanik ve otomatik kontrollü valfler ve armatürler
• Elektrik santrali dolabı
• Kontrol bilgisayarı
• Kolay taşıma için paslanmaz çelik ana çerçeve

 

MODULO CLASSIC 500/600 şıra demleme makinesinin diğer üreticilerin bira fabrikalarına kıyasla ana avantajları

1. 1. MODULO CLASSSIC 500/600, ortak bir paslanmaz çelik çerçeveye dayanan kompakt, standartlaştırılmış bir şıra demleme makinesidir. Makine tek bir ünitede kolayca taşınabilir veya üç küçük bloğa bölünebilir.

1. Wort demleme makinemiz, Avrupa ve ABD'de bilinen hemen hemen tüm bira türlerinin üretimine olanak tanır. MODULO CLASSIC 500/600 bira fabrikası, hem infüzyon hem de kaynatma yöntemini kullanarak bira üretimine izin verir.
2. Whirlpool tank, wort filtreleme tankının altına entegre edilmiştir. Bu çözüm bir birahanede yerden tasarruf sağlar (yalnızca 500 litreden daha düşük hacimli wort demirli makineler için geçerlidir)
3. Hammaddelerin dozajı demleme işleminin başlangıcında yapılır. Brewer Master'ın demleme işlemine müdahale etmesi gerekmez (sadece otomatik versiyon).
4. Wort lautering için iki seçenek - yerçekimi (birinci aşama) ve pompa (ikinci aşama).
5. Elektrik şalt ve kontrol bilgisayarı makinenin gövdesine entegre edilmiştir. Bu çözüm, sahada gerekli olan elektrik tesisatı ve elektrik işini büyük ölçüde ortadan kaldırır.
6. Deiyonizasyon bandını kullanarak su iletkenliğinin bira kalitesi üzerindeki olumsuz etkisinin ortadan kaldırılması.
7. Bira fabrikası yapısı, ilk partinin son aşamasında ikinci partiyi ezmeye başlamanıza olanak tanır - çift partili demleme sürecini hızlandırır.
8. Düşük motorlu karıştırıcının fırın tabanının altına yerleştirilmesi, fırında demiri damlamasını önler.
9. Tüm kumandalara ve kanatlara kolay erişim.
10. Her iki tankta da benzersiz cam tek elle kullanılan kapılar. Wort üretimi sırasında aşırı basınç bacaları açılmayabilir, wort demleme makinesindeki hafif bir aşırı basınç demleme işlemini hızlandırır.
11. Wort'un oksidasyonunu en aza indirgemek için tam olarak hesaplanan kap boyutları.
12. Atık hububatların otomatik olarak çıkartılması.
13. Trapez deliklere sahip sökülebilir parça eleği, wORT'un mükemmel derecede azaltılmasına olanak tanır. Elek yüksek yükleme kapasitesi
14. Arpa maltından ve buğday maltından bira üretme imkanı. Bira fabrikası wort makinesi aynı zamanda malt ekstraktından veya wort konsantrelerinden bira üretilmesine izin verir.

---

Seçenekler ve özellikler

 

Bira wort üretimi için iki hammadde:

• Klasik hammaddeler : Malt + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer içerikler)
• Bira konsantreleri : Malt özü + şerbetçiotu + içme suyu + bira mayası + (isteğe bağlı olarak diğer bileşenler)

 

Brewhouse'un dört üretim kapasitesi:

• 590-708 litre bira bira mayası - 12 saat içinde bir parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 1180-1416 litre bira bira mayası - 24 saat içinde iki parti - kaynak hammaddeler malt veya malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 1770-2124 litre bira bira mayası - 24 saat içinde üç parti - kaynak hammaddeler malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır
• 2360-2832 litre bira bira mayası - 24 saat içinde dört parti - kaynak hammaddeler malt özü, şerbetçiotu, içme suyu ve bira mayasıdır

 

İki mevcut ısıtma sistemi:

• EH: Elektrikli ısıtma modeli - Su ısıtıcısının ısınması, entegre bir elektrikli ısıtma elemanları ve makinenin fiyatına dahil bir yağ küvet kullanan ısı transfer sistemi kullanılarak gerçekleştirilir.
• SH: Buhar ısıtma versiyonu - Su ısıtıcısının ısınması, makinenin fiyatına dahil olmayan harici bir sıcak buhar jeneratörü kullanılarak gerçekleştirilir.

 

Özel işlevler:

• CIP işlevi - özel mod, bira fabrikasında, ceviz borularında ve ayrıca isteğe bağlı olarak bira fabrikasında bulunan diğer cihazların temizlenmesi, sterilizasyonu ve sanitasyonunu sağlar

 

---

SACS yarı otomatik kontrol sistemi neler içerir?

Yarı otomatik kontrol sistemi, temel versiyondaki (manuel kontrol) wort demleme makinesinin bir parçasıdır ve bira fabrikası fiyatına dahildir.

• Yarı otomatik modda, operatör birahaneyi doldurmak için tam su miktarını ayarlayabilir.
• Operatör, 4'e kadar farklı ısıtma adımları ayarlayabilir (° C cinsinden sıcaklık). Her şey basitçe dokunmatik ekranda gösteriliyor ve kontrol ediliyor.
• PLC sistemi ayrıca demleme pompası hızını da kontrol eder.
  Operatör, pompaya ihtiyaç duyduğu sıvı ve pürüzlülük miktarlarını konteynerlere ayarlayabilir.
• Operatör, kaynama kabına doldurması gereken su miktarını ayarlayabilir.
• Wort filtreleme işleminde, sistem elek altındaki düşük basıncı otomatik olarak algılar ve kullanılan harcanan tanelerin elek üzerine sıkılmasını ve elek tıkanmasını engellemek için pompanın emme hızını kontrol eder.
• Wort soğutma işleminde sistem, soğutucu çıkışında fermente edicilere sabit bir istenen wort sıcaklığı elde etmek için wort akış eşanjörü boyunca wort akış hızını otomatik olarak düzenler.
• Santrifüj pompa, PLC'ye bağlı bir endüksiyon debimetre ile donatılmıştır.
• Bira fabrikasındaki su girişine ve buhar girişine pnömatik valfler takılır, dokunmatik ekrandan çalıştırılabilirler.
• Birahanenin su girişine bir nabız ölçer var.
• Kalan tüm vana ve kanatlar operatör tarafından manuel olarak çalıştırılır. Geçerli durum ekranda gösterilmez.

 

Kontrol sistemi iki modda çalışabilir:

1. Tam manuel kontrol
2. Yarı otomatik kontrol

Operatör iki mod arasında serbestçe geçiş yapabilir.

---

 

Teknik şartname

 

Ezme tankı / Wort kaynatma tankı

• Kullanılabilir kapasite 1 275 L
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 240 mm
• Buhar alt alanı 0.94 m2
• Buhar ceketleme alanı 0.36 m2
• Buhar valfi ASCOjucomatik DN 20
• Buhar yoğunlaşması deşarj DN 20
• Dört kutuplu çalkalayıcı, şanzıman çıkış gücü 118 Nm, giriş gücü 0.55 kW
• Aydınlatma 12V 35W
• 1x Sıhhi dönen duş DN 25
• Buharlı DN 100, 3x püskürtme aygıtı
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• Üst kapak bakır + buharlı taklit DN 200 (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• ČMI-cz sertifikalı / 71 / 316 / EEC direktifli ölçüm çubuğu
• Wortu özel bir konveksiyonel türbüler ısıtma odası ile ısıtmak

Filtreleme tankı

• Kullanılabilir kapasite 673 L
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 240 mm
• 6 geçirgenliğe sahip alt 12 bölümleri filtrasyon
• Kablo altında durulama nozulları 3 pc
• Karıştırıcı 2 kolları, 8 bıçakları
• Şanzıman 640 Nm, giriş gücü 2200W
• Aydınlatma 12V 35W
• Mekanik sıcaklık göstergesi 0-120ºC paslanmaz çelik
• 1x Sıhhi dönen duş DN 25
• Gözetleme camı DN 50 olan ç yönlü ayar valfı
• Bira tahılları deşarj 420 * 540
• Tahıl otomatik tahıl amabiye için donatım
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)
• Üst kapak bakır + buharlı taklit DN 200 (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)

Whirlpool - girdap tankı

• Kullanılabilir kapasite 765 l
• Boyutlar Ø 1 mm, yükseklik 240 mm
• Sıhhi menhol 430 * 340 mm
• 1x Sıhhi dönen duş DN 25
• Teğetsel ağızlık DN 20
• Seviye göstergesi DN 20
• Fermentasyon vanası 2x DN 25
• İzolasyon 50 mm plastikleştirilmiş pamuk,
• Dış ceketleme bakır 1 mm (sadece CD - Bakır Tasarım versiyonu için)

 

Boru tesisatı, armatürler

• Birincil hat DN 50, 5x kapak valfı DN 50
• Tahliye hattı DN 50, 3x kapak vanası DN 50
• Sıhhi hat DN 25, 4x valf DN 25
• Su temini ve ilave hatlar DN 25, 5x valf DN 25
• Bira filtre 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermantasyon pompası DWO 150 Ebara
  • Giriş gücü 750W
  • H max. 2,2 çubuk
  • Frekans dönüştürücü Fronic 1,5 kW ile pompa kontrollü kW

 

Elektrik tesisatı

• Ana düğme 3x25A, merkezi durdurma düğmesi
• Motor yol verici 3 × 2,5-4A
• 1x Frekans dönüştürücü Fronic mini 1,5 kW
• 2x Frekans dönüştürücü Fronic mini 0,75 kW
• Su ısıtıcısı dijital sıcaklık regülatörü Dixel XR20D
• Bira wort çıkış sıcaklığının dijital regülatörü Dixel XR20D
• Devre kesici 6A 230V
• Devre kesici 10A 230V
• Devre kesici 4A 230V
• Plastik DIN santral, 36 modülleri
• Kablolama
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

Boyutlar ve ağırlık

• Ağırlık 1200 kg
• Temel boyut minimum yükseklik 3100 mm
• Genişlik 3 800 mm
• Derinlik 2 030 mm

 

Bu kaynama ekipmanı, alt kısmına monte edilmiş 1.4301, 8 pc ayarlanabilir desteklerinden yapılmış sağlam bir çerçeveye monte edilmiştir.

 

Bağlantılar:

• Bira wort deşarj DN 25
• Soğuk su temini DN 25
• Sıcak su kaynağı DN 25
• Drenaj hattı DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

 

Yardımcılar:

• Lavaboyu kombine musluk muslukları tertibatı ile yıkayın
• Numuneler için soğutma cihazı
• Su sayacı DN 25 su temini
• Su filtresi
• Sıcaklıkların dijital göstergeli kombine su muslukları montajı
• Köprü 750 hizmetine ilişkin adımlar * 730 * 585 mm

 

Nakliye

Bu ekipman genellikle bakır kapaklar, buhar yoğunlaşması için buharlı pişiriciler, servis köprüleri ve elektrik panosu adımları haricinde monte edilmiş halde sevk edilir.

 

---

Modulo Classic 500/600 bira fabrikası ile donatılmış bira setleri:

Bira Fabrikası MODULO CLASSIC 501

- Breworx Classic 500 harman demleme makinesi ve hacminde 500 litre olan fermentörlerle modüler bira MODULO tipik kitleri. MODULO CLASSIC 501 bira fabrikaları, müşterilerin kendi teknisyen uzmanlarımız olmadan kendilerine kurabilecekleri basit bira fabrikalarıdır.

Bira Fabrikası MODULO CLASSIC 502

- Breworx Classic 500 harman demleme makinesi ve hacminde 1000 litre olan fermentörlerle modüler bira MODULO tipik kitleri. MODULO CLASSIC 502 bira fabrikaları, müşterilerin kendi teknisyen uzmanlarımız olmadan kendilerine kurabilecekleri basit bira fabrikalarıdır.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Modulo Klasik Mikro Bira Fabrikası Şeması

I. Temel yapılandırma:

II. Genişletilmiş yapılandırma:

---

İsteğe bağlı Aksesuarlar :

	MM-283EWR: Malt için değirmen 280 kg / saat - ekstra geniş makaralar Saatte 180'ten 280 kg'a kadar üretim kapasitesine sahip malt gristlerinin hazırlanması için malt değirmeni. Ekstra geniş makaralar !! Malt tanelerinden malt gresi hazırlanması için güçlü elektrikli malt değirmeni (malt değirmeni). Ekstra geniş silindirler, tahılın zarar vermeden istenen sıkılmasını sağlar.
	ESG-65MWT: Elektrikli buhar jeneratörü Kompakt ve otomatik elektrikli sıcak buhar jeneratörü ESG-65MWT, 25 kW ila 50 kW gücünde (saatte 33 ila 65 kg sıcak buhar), buhar basıncı 1 ila 6 bar arasındadır. Modulo ESG sistemi, su arıtma seti, elektrik panosu dolabı ve tüm boru &elektrik bağlantılarını içerir. Elektrikli ve otomatik buhar jeneratörü, 25 kW ila 50 kW arasında mevcut güç. Su beslemesi doğrudan su şebekesine veya bir yoğuşma kabına bağlanabilir. Çalışma buhar basıncının regülasyonu 1 ila 6 bar arasında ayarlanabilir.
	WCASB-500: Kompakt wort soğutucusu ve wort havalandırıcı 500 l / saat Bira fermantasyon işlemine başlamadan önce soğanı, 98 ° C'den 7 ° C'ye 15 ° C ve 1 ° C su kullanarak soğutmaya yönelik iki aşamalı tabular ısı eşanjörü. Plakalı eşanjör ve havalandırma mumu, sıcaklık sensörleri ve dijital göstergelerle donatılmış paslanmaz çelik bir panele takılır.
	WCU-800: Soğuk su deposu 800 litre olan kompakt wort soğutma ünitesi Tekerlekler ve ayarlanabilir ayaklar ile paylaşılan bir çerçevede, soğan için soğutucu, soğan ve havalandırma için taş ve XYNXX litrelik bir buzdolabını bağımsız bir soğutma ünitesine entegre eden özel modül. Soğuğun soğutulması için buzlu su, paslanmaz çelik yalıtımlı bir tankta preprareddir ve kullanıma hazırdır.
	WCUHWT-800: Sıcak / soğuk su depoları ile kompakt wort soğutma ünitesi 2 × 800 litre Şırınganın soğutulması için üniteyi bir araya getiren özel modül, ısı eşanjörü, buzlu su deposu 800 litre ve borunun soğutulması için bağımsız su soğutucusu, borunun havalandırılması için taş ve sıcak su deposu 800 litre ile paylaşılan bir çerçeveden oluşur. tekerlekler ve ayarlanabilir ayaklar. Soğutmanın ilk aşamasında (birahaneye entegre edilmiş plakalı ısı eşanjöründe) wort soğutmasından aldığımız sıcak su, paslanmaz çelik yalıtımlı bir tankta toplanır ve kullanıma hazırdır. Çoğu zaman bira üreticileri bir sonraki demleme partisini hazırlamak için sıcak suyu kullanır, aynı zamanda mikro-birahanede diğer ekipmanları yıkarken ve temizlerken. Atık ısının wort soğutmasından geri kazanılması, üretim maliyetlerinde önemli tasarruflara katkıda bulunur.
	FUIC-CHP2C-2x500CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 2 × 500 / 585 litre Entegre soğutmalı BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT ile bira fermentasyonu ve olgunlaşma süreci için kompakt ünite, iki fermantör tipi olan bağımsız bir mobil cihazdır Silindirik konik tanklar 2x 500 litre (toplam kapasite 2 × 585 litre) FUIC ünitesi biranın ana fermantasyonu, basınç altındaki bira olgunlaştırması, fıçı veya şişelere bir izobarik dolum bira ya da direkt olarak fermantasyon cihazlarından bira içeceği için gerekli olan her şeyi içerir Bu üniteye dahil olanlar. Alternatifler: FUIC-CHP1C-3x500CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 3 × 500 / 585 litre FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakt bira fermantasyon ünitesi 2 × 1000 / 1170 litre
	CFSOT1-10xCCT500C: Biraların 10x CCT-500C ile fermantasyonu için komple set Bira fermantasyon ve olgunlaşma için komple set. Bu set, daha önce bira fabrikası tarafından üretilen fermantasyon ve fermantasyonun kullanılmasıyla bira profesyonel üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Bu set aynı zamanda meyve suyundan veya kömürleşmiş şaraptan elma şarabı üretimi için tasarlanmıştır. Setin montajı çok kolaydır. Kurulum herhangi bir profesyonel çalışan gerektirmez - ağır silindirik-konik mayalama makinelerinin setin tesliminden sonra yerinde taşınması ve montajı için yeterli taşıma ekipmanına ihtiyaç vardır. Tüm teller, sıcaklık ölçüm ve düzenleme ekipmanları (kapalı merkezi kontrol panosu ve soğutucu hariç) 24V güvenlik voltajı ile çalışır, bu nedenle kurulum kılavuzu kullanarak müşteri tarafından monte edilebilirler. Bu nedenle setin fiyatı kurulum işini içermez. Alternatifler: CFS - Komple fermantasyon setleri
	CFSOT1-10xCCT1000C: Biraların 10x CCT-1000C ile fermantasyonu için komple set Bira fermantasyon ve olgunlaşma için komple set. Bu set, daha önce bira fabrikası tarafından üretilen fermantasyon ve fermantasyonun kullanılmasıyla bira profesyonel üretimi için gerekli tüm ekipmanları içerir. Bu set aynı zamanda meyve suyundan veya kömürleşmiş şaraptan elma şarabı üretimi için tasarlanmıştır. Setin montajı çok kolaydır. Kurulum herhangi bir profesyonel çalışan gerektirmez - ağır silindirik-konik mayalama makinelerinin setin tesliminden sonra yerinde taşınması ve montajı için yeterli taşıma ekipmanına ihtiyaç vardır. Tüm teller, sıcaklık ölçüm ve düzenleme ekipmanları (kapalı merkezi kontrol panosu ve soğutucu hariç) 24V güvenlik voltajı ile çalışır, bu nedenle kurulum kılavuzu kullanarak müşteri tarafından monte edilebilirler. Bu nedenle setin fiyatı kurulum işini içermez. Alternatifler: CFS - Komple fermantasyon setleri
	Küçük bira fabrikası için eksiksiz bira ve alet takımı seti Bira fabrikası + onayı için sakarimetre 0 - 6 ° 1 bilgisayar, Bira Fabrikası + onayı için sakarimetre 4 ° -10 ° 1 bilgisayar, Bira Fabrikası için sakarimetre + X, 10 ° 20 ° silindir 1 pc, Buzlu su pompası (yedek parça) 1 pc, Bira pompası EBARA CDXM 1 / 1 70 pc, Bira hortumu EPDM 7 adet, Redüksiyon valfi CO2 1 pc, hortum ve konnektör CO2 50 m, Bira dağıtımı için hortum ve konektör 150 m, Paslanmaz çelik merdiven, CKT / SP 1 bilgisayar, Sakarimetre tutucu, meşe / paslanmaz 1 bilgisayar tasarımı, Örneklerin soğutulması (sadece paslanmaz bira fabrikası ile) 1 bilgisayar, Pompa camı sapması DN 25 veya 32 1 pc, Ahşap mastar 1 pc, Maya toplayıcı (sadece fermantasyon tankı ile) 1 pc, Bira hortumu kaplini DN 25 veya 32 3 adet, Taşıma ve sabitleme ekipmanları.
	BTS - Brewer'ın eğitim hizmetleri Yeni bir birahanenin başlaması için ve aynı zamanda hali hazırda mikro birahanelerin işletilmesi için - tüm kurslar Çekya'da veya müşterinin ülkesinde sertifikalı Çek bira ustası tarafından verilir.

 

---