Vasos de fermentação primária

Os recipientes de fermentação primária são recipientes especiais destinados à fermentação primária de bebidas alcoólicas. A primeira fase do processo de fermentação da bebida alcoólica ocorre normalmente sem pressão ou sob baixa pressão (máx. 0.5 bar).
Por exemplo, no processo de produção de cerveja, a tarefa da levedura na fase de fermentação primária é converter parte dos açúcares do mosto em álcool. No grau de fermentação definido o processo de fermentação é interrompido (para não haver conversão total de 100% de açúcar).

Esta secção inclui todos os tipos de fermentadores destinados à primeira fase de fermentação da cerveja, do vinho ou da cidra alcoólica – a fermentação primária.