Primære gjæringskar

Primære gjæringsbeholdere er spesielle beholdere designet for primærgjæring av alkoholholdige drikker. Den første fasen av gjæringsprosessen for alkoholholdig drikke foregår vanligvis uten trykk eller under lavt trykk (maks. 0.5 bar).
For eksempel i ølproduksjonsprosessen er oppgaven til gjær i det primære gjæringsstadiet å omdanne deler av sukkeret i vørteren til alkohol. Ved den angitte gjæringsgraden avbrytes gjæringsprosessen (ikke for å være full omdannelse av 100 % sukker).

Denne delen inkluderer alle typer gjæringsanlegg designet for den første gjæringsfasen av øl, vin eller alkoholholdig cider - den primære gjæringen.