BH-BMCL-1000: MODULO CLASSIC 1000 Misos virimo aparatas – alaus darykla

MODULO CLASSIC 1000 yra kompaktiškas misos aparatas, kuriame yra visa reikalinga įranga, skirta gaminti 1180 litrus misos (reikalingos gaminant maždaug 1000 litrus alaus) vienoje alaus partijoje iš salyklo (arba salyklo ekstrakto arba misos koncentrato), apynių ir vandens. Vynuogių virimo mašina yra pagrindinė modulinė BREWORX MODULO CLASSIC 1000 alaus darykla.

Misa yra tarpinis produktas alaus gamybos procese. Kitas gamybos ciklo etapas yra misos fermentacija ir brandinimas. Tokiu būdu gaminamas galutinis produktas - alus.

„MODULO CLASSIC 1000“ misos virimo aparatas yra misos virimo aparato „BREWORX CLASSIC 1000“ variantas. Tačiau, lyginant su „CLASSIC 1000“ bravoru, mes pristatome „MODULO CLASSIC 1000“ misos virimo aparatą, visiškai sumontuotą ant pagrindinio nerūdijančio plieno rėmo, su visomis jungiamosiomis detalėmis, reikalingomis prijungti prie kitų. alaus daryklos „MODULO“ dalys, naudojant specialias žarnas. Todėl mūsų technikos specialistams nereikia vietoje paruošti virimo aparato. Diegimą teikia klientas - tokiu būdu mes sutaupome jo išlaidas.

MODULO CLASSIC 1000 misos ruošimo mašina gali būti naudojama su bet kokia kita alaus daryklos įranga - karšto vandens talpa, šalto vandens talpa, misos aušintuvu, fermentacijos talpyklomis, CIP dezinfekavimo stotimi ir pan. Tačiau šią mašiną rekomenduojame naudoti kartu su kitais MODULO sistemos moduliais:

• BREWORX MODULO vynuogių brendimo moduliai
• BREWORX MODULO aušinimo moduliai
• BREWORX MODULO energijos moduliai
• BREWORX MODULO fermentacijos moduliai

Techninis MODULO CLASSIC 1000 suvirinimo aparato aprašymas

„MODULO CLASSIC 1000“ suvirinimo aparatas yra standartinis:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Šildomas indas suspaustam salyktui sumaišyti su vandeniu, užvirinti salyklo misą (salyklo sutrinti) ir užvirti filtruotą misą su apyniais.
• Lauter tun - misos filtravimo bakas - bakas su specialiu sietu salyklo misai filtruoti (skystos misos atskyrimas nuo kietųjų salyklo dalių)
• Whirlpool tank - Bakas, turintis tangentinę įvadą, skirtą kietosioms dalims centrifuguoti atskirti nuo apvaisintos misos. Šis rezervuaras dedamas po misos filtravimo baku.
• Laboratorinė kriauklė
• Valdymo pultas
• Nerūdijančio plieno platforma su laiptais
• Visi vamzdžiai ir laidai jungiami
• Visi mechaniškai ir automatiškai valdomi vožtuvai ir armatūros
• Elektros skirstomojo spintelė
• Valdymo kompiuteris
• Nerūdijančio plieno rėmas, skirtas lengvai transportuoti

Pagrindiniai MODULO CLASSIC 1000 suvirinimo aparato privalumai, palyginti su kitų gamintojų alaus namais

1. „MODULO CLASSSIC 1000“ yra kompaktiškas standartizuotas vyno gaminimo aparatas, pagrįstas įprastu nerūdijančio plieno rėmu. Mašina yra lengvai gabenama viename vienete arba gali būti suskirstyta į tris mažesnius blokus.
2. Mūsų alaus darykla leidžia gaminti beveik visų rūšių alų, kurie yra žinomi Europoje ir JAV. „MODULO CLASSIC 1000“ alaus darykla leidžia gaminti alų tiek infuzijos, tiek nuoviro metodu.
3. Sūkurinė vonia yra integruota po misos filtravimo baką. Šis sprendimas taupo vietą alaus darykloje (tik alaus darykloms, kurių tūris mažesnis nei 1000 litrai)
4. Žaliavų dozavimas atliekamas alaus gamybos proceso pradžioje. "Brewer" nereikia įsikišti į alaus darymo procesą (tik automatinė versija).
5. Du misos plovimo variantai - gravitacinis (pirmasis etapas) ir siurblys (antrasis etapas).
6. Elektriniai skirstomieji įrenginiai ir valdymo kompiuteris yra integruojami į alaus daryklos korpusą. Šis sprendimas labai sumažina reikalingą elektros laidų ir elektros tinklų kiekį vietoje.
7. Neigiamos vandens laidumo priklausomybės nuo alaus kokybės pašalinimas naudojant dejonizavimo diržą.
8. Dešrinės konstrukcija leidžia pradėti trinti antrąją partiją paskutinės pirmosios partijos fazės metu - tai pagreitina dvigubo alaus paruošimo procesą.
9. Mažesnio variklio maišytuvo dangtis, esantis viryklės dugne, apsaugo nuo tepalo lašėjimo į brewhouse.
10. Lengva naudotis visais valdikliais ir atvartomis.
11. Unikalios stiklo vienos rankos durys ant abiejų talpyklų. Sudėties gamybos metu negalima atidaryti viršslėgio šulinių, o šiek tiek pernelyg didelis spaudimas alaus gamybos procese.
12. Tiksliai apskaičiuoti konteinerių dydžiai, siekiant sumažinti misos oksidaciją.
13. Automatinis atliekų grūdų išmetimas.
14. Nuimamas segmentinis sietas su trapecinėmis skylėmis leidžia puikiai išdžiūti misą. Didelė sieto apkrova
15. Galimybė pagaminti alaus iš miežių salyklo ir kviečių salyklo. Gamykla taip pat leidžia gaminti alų iš salyklo ekstrakto arba misos koncentrato.

Parinktys ir savybės

Dvi žaliavos alus gamybai:

• Klasikinės žaliavos : Salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alus koncentratai : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

Keturi gamyklos gamybos pajėgumai:

• 1180 litrai alaus misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 2360 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 3540 litrai alaus misos per dieną - trys partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 4720 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Du galimi šildymo sistemos:

• EH: šildymo elektra versija - Katilo šildymas atliekamas naudojant integruotus elektrinius šildymo elementus ir šilumos perdavimo sistemą, naudojant alyvos baką, kuris įtrauktas į mašinos kainą.
• SH: garo šildymo versija - Virdulio šildymas atliekamas naudojant išorinį karšto garo generatorių, kuris neįtrauktas į mašinos kainą.

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

SACS pusiau automatinė valdymo sistema apima

Pusiau automatinė valdymo sistema yra pagrindinės versijos virimo aparato dalis (rankinis valdymas) ir yra įtraukta į alaus kainos kainą.

• Pusiau automatiniu režimu operatorius gali tiksliai sureguliuoti vandens kiekį, kad užpildytų alaus namus.
• Operatorius gali nustatyti skirtingus 4 šildymo etapus (temperatūra ° C). Viskas rodoma ir kontroliuojama tiesiog jutikliniame ekrane.
• PLC sistema taip pat valdo alaus siurblio greitį.
  Operatorius gali reguliuoti skysčių ir misų, kuriuos jam reikia, talpas į konteinerius.
• Operatorius gali reguliuoti vandens kiekį, kurį jis turi užpildyti į virimo indą.
• Vynuogių filtravimo procese sistema automatiškai suvokia po sietu esantį slėgį ir kontroliuoja siurblio siurbimo greitį, kad salyklo grūdai nebūtų suspausti ant sieto, o tai neleidžia užsikimšti.
• Atliekant aušinimo procesą, sistema automatiškai reguliuoja misos srautą per plokštelinį šilumokaitį, norėdama pasiekti pastovią norimą vyno temperatūrą aušintuvo išėjime į fermentus.
• Išcentrinis siurblys turi indukcinio srauto matuoklį, prijungtą prie PLC.
• Pneumatiniai vožtuvai montuojami prie vandens įleidimo ir garo įleidimo angoje, jie gali būti valdomi iš jutiklinio ekrano.
• Impulsų srauto matuoklis sumontuotas prie vandens įleidimo angos.
• Visi likusieji vožtuvai ir sklendės yra valdomi rankiniu būdu. Jų esama būsena rodoma ekrane.

Valdymo sistema gali veikti dviem režimais:

1. Visiškai rankinis valdymas
2. Pusiau automatinis valdymas

Operatorius gali laisvai persijungti tarp dviejų režimų.

Techninė specifikacija

Malt mashing tank & wort boiling tank

Šildomas indas, skirtas suspaustam salyklui maišyti vandenyje, salyklo misos virimas (salyklo susiurbimas) ir filtruotos misos virimas su apyniais.

• Naudojama galia 2 036 l
• Matmenys Ø 1 415 mm, aukštis 1 500 mm
• Steam dugno plotas 1.13 m2
• Steam jodinėjimo sritis 0.56 m2
• Garų vožtuvas ASCOjucomatik DN 20
• Garų kondensato išleidimas DN 20
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže išėjimo galia 355 Nm, įėjimo galia 1.1 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Steamer DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 200 dangtelis (tik CD - Vario dizaino versija)
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC

Lauter tun - misos filtravimo bakas

Cisterna su specialiu sietu salyklo misos filtravimui (skystos misos atskyrimas nuo kietų salyklo dalių)

• Naudojama galia 1 086 l
• Matmenys Ø 1 415 mm, aukštis 800 mm
• Filtravimo apatinis 6 segmentai su 12% pralaidumu
• 3 vnt. Skysčių antgaliai
• Maišytuvo 2 ginklai, 8 peiliukai
• Pavarų dėžė 500 Nm, įvesties galia 2 200 W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 50
• Alaus alaus grūdai išleidžia 420 * 540
• Įranga automatiniam grūdų iškrovimui
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 200 dangtelis (tik CD - Vario dizaino versija)

Whirlpool tun - sūkurio bakas

Bakas, turintis tangentinę įvadą, skirtą kietosioms dalims centrifuguoti atskirai nuo apvaisintos misos. Šis rezervuaras dedamas po misos filtravimo baku.

• Naudojama galia 1 357 l
• Matmenys Ø 1 415 mm, aukštis 1000 mm
• Sanitarinis šulinys 430 * 340 mm
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 25
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)

Vamzdžiai, armatūros

• Pirminė linija DN 50, 5x sklendės vožtuvas DN 50
• Išleidimo linija DN 50, 3x sklendės vožtuvas DN 50
• Santechninė linija DN 32, 4x ventilis DN 32
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 32, 5x ventilis DN 32
• Alaus filtras 2000l / h / DN 80
• Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
  • Įvesties galia 1.5 W
  • H max 2.2 baras
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 1.5 kW

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x 25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3x 2,5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
• 2x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Skaitmeninis alaus misos išėjimo temperatūros reguliatorius Dixel XR20D
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Įspėjimas: „Modulo“ dezinfekatoriaus aukštis yra didesnis 300 mm nei ant paveikslėlių - po brewhouse taip pat sumontuotas pagrindo rėmas.

Matmenys ir svoris

• Svoris 1 520 kg
• Pagrindinis dydis minimalus aukštis 3 200 mm
• Plotis 4 100 mm
• Gylis 2 100 mm

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

Jungtys:

• Alaus misos išleidimas DN 25
• Šaltojo vandens tiekimas DN 25
• Karšto vandens tiekimas DN 25
• Išleidimo linija DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 25 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

Alaus daryklos komplektai su Modulo Classic 1000 brevena:

Alaus daryklos MODULO CLASSIC 1001

- Tipiški modulinių alaus daryklų „MODULO“ rinkiniai su „Breworx Classic 1000“ daryklomis ir 1000 litrų fermentatoriais. Mikro alaus daryklos MODULO CLASSIC 1001 yra paprastos alaus daryklos, kurias klientai patys surenka be mūsų specialistų.

Alaus daryklos MODULO CLASSIC 1002

- Tipiški modulinių alaus daryklų „MODULO“ rinkiniai su „Breworx Classic 1000“ bravoru ir 2000 litrų fermentatoriais. Mikro alaus daryklos „MODULO CLASSIC 1002“ yra paprastos alaus daryklos, kurias klientai patys surenka be mūsų specialistų.

"Modulo Classic" mikropluošto schemos schema

I. Pagrindinė konfigūracija:

II. Išplėstinė konfigūracija:

Papildomi priedai:

	MM-503EWR: malūnas malūnui 500 kg / val Salyklo malūnas salyklo grūdams paruošti, kurių gamybos pajėgumas nuo 400 iki 500 kg per valandą. Ypač plati volai! Galingas elektrinis salyklo malūnas (salyklo malūnėlis) salyklo grūdams gaminti iš salyklinių grūdų. Ypač plati cilindrai užtikrina pageidaujamą grūdų suspaudimą, nepažeidžiant jų.
	ESG-65MWT: Elektrinis garų generatorius Kompaktiškas ir automatinis elektrinis karšto garo generatorius ESG-65MWT, kurio galia nuo 25 kW iki 50 kW (nuo 33 iki 65 kg karšto garo per valandą), garo slėgis nuo 1 iki 6 barų. „Modulo ESG“ sistemoje yra vandens valymo rinkinys, elektrinė skirstomoji spintelė ir visos vamzdžių „&electric“ jungtys. Elektrinis ir automatinis garo generatorius, turima galia nuo 25 kW iki 50 kW. Vandens tiekimas gali būti prijungtas tiesiai prie vandens magistralės arba prie kondensato bako. Darbinis garų slėgis reguliuojamas nuo 1 iki 6 barų.
	WCASB-1000: kompaktiškas vyno aušintuvas ir vynuogių aeratorius 1000 l / val Dvisluoksnis lentelinis šilumokaitis, skirtas 98 ° C iki 7 ° C sriubai aušinti, naudojant 15 ° C ir 1 ° C vandenį prieš pradedant alaus fermentacijos procesą. Plokštelinis šilumokaitis ir aeration žvakė pritvirtinti prie nerūdijančio plieno plokštės, kurioje yra temperatūros jutikliai ir skaitmeniniai ekranai.
	WCU-1500: Kompaktiškas vyno aušinimo įrenginys su šalto vandens rezervuaru 1500 litrais Specialus modulis, kuriame integruotas misos aušinimo šilumokaitis, misos aeravimui skirtas akmuo, ir 1500 litrų talpos ledinio vandens rezervuaras su nepriklausomu aušinimo įrenginiu ant bendro rėmo su ratukais ir reguliuojamomis kojomis. Ledinis vanduo misai aušinti yra paruoštas nerūdijančio plieno izoliuotoje talpykloje ir yra paruoštas naudoti.
	WCUHWT-1500: Kompaktiškas vyno aušinimo įrenginys su karšto / šalto vandens rezervuarais 2 × 1500 litrai Specialus modulis, jungiantis misos aušinimo įrenginį, susideda iš šilumokaičio, ledo vandens rezervuaro 1500 litrų ir nepriklausomo vandens aušintuvo, skirto misai, aušinimo akmeniui ir karšto vandens rezervuarui 1500 litrų su bendrąja rėmu. ratai ir reguliuojamos kojos. Karštas vanduo, kurį mes gauname iš aušinimo aušinimo metu pirmame aušinimo etape (plokšteliniame šilumokaityje, įmontuotame prie alaus dėžės), yra surenkamas į nerūdijančio plieno izoliacinį baką ir yra paruoštas naudojimui. Dažniausiai alaus daryklos karštą vandenį ruošia kitai alaus gaminimo partijai, bet taip pat skalbdamos ir dezinfekuodamos kitas priemones alaus darykloje. Ši atkurta šilumos, gautos iš šaldymo aušinimo, atgaivinimas prisideda prie didelių gamybos sąnaudų taupymo.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 2 × 1000 / 1170 litrai "BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2xNXXXXXXT" kompaktiškas alaus fermentacijos ir subrendimo procesas su integruotu aušintuvu yra savarankiška mobili įranga su dviem fermentatorių Cilindriniai-kūginiai bakai 2x 1000 litrai (bendroji talpa 2 × 1170 litrai) FUIC padalinyje yra viskas, ko reikia pagrindinei alaus fermentacijai, alui brandinti, esant slėgiui, į izobarinį alų į butelius arba butelius arba alaus į gėrimo akinius tiesiai iš fermentatorių kurie yra įtraukti į šį vienetą. Alternatyvos: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 3 × 1000 / 1170 litrai FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 2 × 2000 / 2340 litrai
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplektas alaus fermentavimui su 10x CCT-1000C Komplektas alaus fermentacijai ir brandinimui. Į šį rinkinį įeina visa įranga, reikalinga profesionaliam alaus gamybai, naudojant fermentaciją ir brandinimą prieš tai pagamintoje misoje. Šis rinkinys taip pat skirtas sidro gamybai iš vaisių arba gazuoto vyno. Komplektą surinkti labai lengva. Įrengimui nereikia profesionalių darbuotojų - norint pristatyti rinkinį, sunkiųjų cilindrinių-kūginių fermentatorių judėjimui ir montavimui reikalinga tik tinkama krovimo įranga. Visi laidai, temperatūros matavimo ir reguliavimo įranga (išskyrus uždengtą centrinę valdymo spintelę ir aušintuvą) veikia su 24 V saugos įtampa, todėl klientas jas gali sumontuoti naudodamasis montavimo vadovu. Todėl į rinkinio kainą neįskaičiuoti montavimo darbai. Alternatyvos: CFS - Užbaigti fermentacijos komplektai
	CFSOT1-10xCCT2000C: Komplektas alaus fermentavimui su 10x CCT-2000C Komplektas alaus fermentacijai ir brandinimui. Į šį rinkinį įeina visa įranga, reikalinga profesionaliam alaus gamybai, naudojant fermentaciją ir brandinimą prieš tai pagamintoje misoje. Šis rinkinys taip pat skirtas sidro gamybai iš vaisių arba gazuoto vyno. Komplektą surinkti labai lengva. Įrengimui nereikia profesionalių darbuotojų - norint pristatyti rinkinį, sunkiųjų cilindrinių-kūginių fermentatorių judėjimui ir montavimui reikalinga tik tinkama krovimo įranga. Visi laidai, temperatūros matavimo ir reguliavimo įranga (išskyrus uždengtą centrinę valdymo spintelę ir aušintuvą) veikia su 24 V saugos įtampa, todėl klientas jas gali sumontuoti naudodamasis montavimo vadovu. Todėl į rinkinio kainą neįskaičiuoti montavimo darbai. Alternatyvos: CFS - Užbaigti fermentacijos komplektai
	Pilnas alaus daryklos įrankių ir priedų rinkinys Sacharimetras alaus daryklai + atestavimas 0 - 6 ° 1 vnt., Sacharimetras alaus daryklai + atestavimas 4 ° -10 ° 1 vnt. cilindras 10 vnt., ledo vandens siurblys (atsarginė dalis) 20 kompiuteris, alaus siurblys EBARA CDXM 1 / 1 1 kompiuteris, alaus žarna EPDM 1 vnt., redukcinis vožtuvas CO2 1 vnt, žarna ir jungtis CO2 50 m, žarna ir jungtis alaus paskirstymui 150 m, Nerūdijančio laiptelio kopėčios CKT / SP 1 vnt., Sacharimetro laikiklis, dizainas ąžuolas / nerūdijantis 1 kompiuteris, mėginių aušinimas (tik su nerūdijančio alaus namu) 1 vnt. DN 25 arba 32 1 kompiuteris, medinis gabaritinis strypas 1 vnt., mielių kolektorius (tik su fermentacijos baku) 1 vnt., alaus žarnų jungtis DN 25 arba 32 3 vnt.
	BTS - "Brewer" mokymo paslaugos pradedant naują mažą alaus daryklą, taip pat jau veikiančioms mikrodirbėms - visus kursus Čekijoje arba kliento šalyje pakrauna sertifikuotas čekų alaus daryklos meistras.