BH-BMCL-500: MODULO CLASSIC 500/600 misos virimo aparatas – alaus darykla

MODULO CLASSIC 500/600 yra kompaktiškas misos aparatas, kuriame yra visa reikalinga įranga, norint pagaminti 590-708 litrus misos (reikia pagaminti apie 500-600 litrų alaus) vienoje virimo partijoje iš salyklo (arba salyklo ekstrakto ar misos koncentrato), apyniai ir vanduo. Misos virimo aparatas yra pagrindinė BREWORX MODULO CLASSIC 500/600 modulinių alaus daryklų dalis.

Misa yra tarpinis produktas alaus gamybos procese. Kitas gamybos ciklo etapas yra misos fermentacija ir brandinimas. Tokiu būdu gaminamas galutinis produktas - alus.

MODULO CLASSIC 500/600 misos virimo aparatas yra misos virimo aparato BREWORX CLASSIC 600 variantas. Tačiau, palyginti su CLASSIC 600 alaus darykla, pristatome MODULO CLASSIC 500/600 misos virimo aparatą su visiškai sumontuotu ant pagrindinio plieno rėmo. sujungimui su kitomis MODULO alaus daryklos dalimis naudojant specialias žarnas. Todėl mūsų techniniams specialistams nereikia vietoje įrengti virimo aparato. Montavimą atlieka klientas – taip sutaupome jo išlaidas.

 

 

MODULO CLASSIC 500/600 misos ruošimo mašina gali būti naudojama su bet kokia kita alaus daryklos įranga - karšto vandens talpa, šalto vandens talpa, misos aušintuvu, fermentacijos talpyklomis, CIP dezinfekavimo stotimi ir pan. Tačiau šią mašiną rekomenduojame naudoti kartu su kitais MODULO sistemos moduliais:

 

• BREWORX MODULO vynuogių brendimo moduliai
• BREWORX MODULO aušinimo moduliai
• BREWORX MODULO energijos moduliai
• BREWORX MODULO fermentacijos moduliai

---

Misos virimo aparato MODULO CLASSIC 500/600 techninis aprašymas

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 500/600 misos virimo aparatas standartiškai apima:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Šildomas indas suspaustam salyktui sumaišyti su vandeniu, užvirinti salyklo misą (salyklo sutrinti) ir užvirti filtruotą misą su apyniais.
• Lauter tun - misos filtravimo bakas - bakas su specialiu sietu salyklo misai filtruoti (skystos misos atskyrimas nuo kietųjų salyklo dalių)
• Whirlpool tank - Bakas, turintis tangentinę įvadą, skirtą kietosioms dalims centrifuguoti atskirti nuo apvaisintos misos. Šis rezervuaras dedamas po misos filtravimo baku.
• Laboratorinė kriauklė
• Valdymo pultas
• Nerūdijančio plieno platforma su laiptais
• Visi vamzdžiai ir laidai jungiami
• Visi mechaniškai ir automatiškai valdomi vožtuvai ir armatūros
• Elektros skirstomojo spintelė
• Valdymo kompiuteris
• Nerūdijančio plieno rėmas, skirtas lengvai transportuoti

 

Pagrindiniai MODULO CLASSIC 500/600 misos virimo aparato pranašumai, palyginti su kitų gamintojų alaus daryklomis

1. 1. MODULO CLASSSIC 500/600 yra kompaktiškas standartizuotas misos virimo aparatas, pagrįstas įprastu nerūdijančio plieno rėmu. Mašina lengvai transportuojama viename bloke arba gali būti suskirstyta į tris mažesnius blokus.

1. Mūsų misos virimo aparatas leidžia gaminti beveik visų rūšių alų, žinomą Europoje ir JAV. MODULO CLASSIC 500/600 alaus darykla leidžia gaminti alų tiek infuzijos, tiek nuoviro būdu.
2. Sūkurinė talpykla yra integruota į filtravimo rezervuarą. Šis sprendimas taupo vietos alaus darykloje (galioja tik tepinėliams, kurių tūris mažesnis nei 500 litrai)
3. Žaliavų dozė atliekama alaus gamybos pradžioje. Alaus daryklui nereikia įsikišti į alaus gamybos procesą (tik automatinė versija).
4. Du misos plovimo variantai - gravitacinis (pirmasis etapas) ir siurblys (antrasis etapas).
5. Elektros skirstomieji įrenginiai ir valdymo kompiuteris yra integruoti į mašinos korpusą. Šis sprendimas iš esmės pašalina reikiamą elektros instaliacijos ir elektros darbų kiekį vietoje.
6. Neigiamos vandens laidumo priklausomybės nuo alaus kokybės pašalinimas naudojant dejonizavimo diržą.
7. „Brewhouse“ konstrukcija leidžia pradėti trinti antrąją partiją paskutinės pirmosios partijos fazės metu - tai pagreitina dvigubų partijų virimo procesą.
8. Mažesnio variklio maišytuvo dangtis, esantis viryklės dugne, apsaugo nuo tepalo lašėjimo į brewhouse.
9. Lengva naudotis visais valdikliais ir atvartomis.
10. Unikalios stiklo vienos rankos durys abiejose talpyklose. Viršutinio slėgio šuliniai negali būti atidaryti per derliaus gamybą, o nedidelis viršslėgis virimo aparate pagreitina alaus gamybos procesą.
11. Tiksliai apskaičiuoti konteinerių dydžiai, siekiant sumažinti misos oksidaciją.
12. Automatinis atliekų grūdų išmetimas.
13. Nuimamas segmentinis sietas su trapecinėmis skylėmis leidžia puikiai išdžiūti misą. Didelė sieto apkrova
14. Galimybė gaminti alų iš miežių salyklo ir kviečių salyklo. Alaus daryklos mašina taip pat leidžia gaminti alų iš salyklo ekstrakto ar misos koncentratų.

---

Parinktys ir savybės

 

Dvi žaliavos alus gamybai:

• Klasikinės žaliavos : Salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alus koncentratai : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

 

Keturi gamyklos gamybos pajėgumai:

• 590-708 litrai alaus misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1180-1416 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1770-2124 litrai alaus misos per dieną - trys partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 2360-2832 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

 

Du galimi šildymo sistemos:

• EH: šildymo elektra versija - Katilo šildymas atliekamas naudojant integruotus elektrinius šildymo elementus ir šilumos perdavimo sistemą, naudojant alyvos baką, kuris įtrauktas į mašinos kainą.
• SH: garo šildymo versija - Virdulio šildymas atliekamas naudojant išorinį karšto garo generatorių, kuris neįtrauktas į mašinos kainą.

 

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

 

---

SACS pusiau automatinė valdymo sistema apima

Pusiau automatinė valdymo sistema yra pagrindinės versijos virimo aparato dalis (rankinis valdymas) ir yra įtraukta į alaus kainos kainą.

• Pusiau automatiniu režimu operatorius gali tiksliai sureguliuoti vandens kiekį, kad užpildytų alaus namus.
• Operatorius gali nustatyti skirtingus 4 šildymo etapus (temperatūra ° C). Viskas rodoma ir kontroliuojama tiesiog jutikliniame ekrane.
• PLC sistema taip pat valdo alaus siurblio greitį.
  Operatorius gali reguliuoti skysčių ir misų, kuriuos jam reikia, talpas į konteinerius.
• Operatorius gali reguliuoti vandens kiekį, kurį jis turi užpildyti į virimo indą.
• Vynuogių filtravimo procese sistema automatiškai suvokia po sietu esantį slėgį ir kontroliuoja siurblio siurbimo greitį, kad salyklo grūdai nebūtų suspausti ant sieto, o tai neleidžia užsikimšti.
• Atliekant aušinimo procesą, sistema automatiškai reguliuoja misos srautą per plokštelinį šilumokaitį, norėdama pasiekti pastovią norimą vyno temperatūrą aušintuvo išėjime į fermentus.
• Išcentrinis siurblys turi indukcinio srauto matuoklį, prijungtą prie PLC.
• Pneumatiniai vožtuvai montuojami prie vandens įleidimo ir garo įleidimo angoje, jie gali būti valdomi iš jutiklinio ekrano.
• Impulsų srauto matuoklis sumontuotas prie vandens įleidimo angos.
• Visi likusieji vožtuvai ir sklendės yra valdomi rankiniu būdu. Jų esama būsena rodoma ekrane.

 

Valdymo sistema gali veikti dviem režimais:

1. Visiškai rankinis valdymas
2. Pusiau automatinis valdymas

Operatorius gali laisvai persijungti tarp dviejų režimų.

---

 

Techninė specifikacija

 

Virimo bakas / misos virimo bakas

• Naudojama galia 1 275 L
• Matmenys Ø 1 240 mm, aukštis 1 500 mm
• Steam dugno plotas 0.94 m2
• Steam jodinėjimo sritis 0.36 m2
• Garų vožtuvas ASCOjucomatik DN 20
• Garų kondensato išleidimas DN 20
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže išėjimo galia 118 Nm, įėjimo galia 0.55 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Steamer DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 200 dangtelis (tik CD - Vario dizaino versija)
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC
• Misos kaitinimas specialia konvekcine turbuline kaitinimo kamera

Filtravimo bakas

• Naudojama galia 673 L
• Matmenys Ø 1 240 mm, aukštis 660 mm
• Filtravimo apatinis 6 segmentai su 12% pralaidumu
• 3 vnt. Skysčių antgaliai
• Maišytuvo 2 ginklai, 8 peiliukai
• Pavarų dėžė 640 Nm, įvesties galia 2200W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 50
• Alaus alaus grūdai išleidžia 420 * 540
• Įranga automatiniam grūdų iškrovimui
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)
• Viršutinis vario + garintuvo imitacija DN 200 dangtelis (tik CD - Vario dizaino versija)

„Whirlpool“ - sūkurinė cisterna

• Naudojama galia 765 l
• Matmenys Ø 1 240 mm, aukštis 750 mm
• Sanitarinis šulinys 430 * 340 mm
• 1x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 25
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apvalkalas varis 1 mm (tik CD - Copper Design versija)

 

Vamzdžiai, armatūros

• Pirminė linija DN 50, 5x sklendės vožtuvas DN 50
• Išleidimo linija DN 50, 3x sklendės vožtuvas DN 50
• Santechninė linija DN 25, 4x ventilis DN 25
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 25, 5x ventilis DN 25
• Alaus filtras 2000l / h / DN 80
• Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
  • Įvesties galia 750W
  • H max 2,2 baras
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 1,5 kW

 

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3 × 2,5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1,5 kW
• 2x Dažnio keitiklis Froninis mini 0,75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Skaitmeninis alaus misos išėjimo temperatūros reguliatorius Dixel XR20D
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

Matmenys ir svoris

• Svoris 1200 kg
• Pagrindinis dydis minimalus aukštis 3100 mm
• Plotis 3 800 mm
• Gylis 2 030 mm

 

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

 

Jungtys:

• Alaus misos išleidimas DN 25
• Šaltojo vandens tiekimas DN 25
• Karšto vandens tiekimas DN 25
• Išleidimo linija DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

 

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 25 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

 

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

 

---

Alaus daryklų komplektai su Modulo Classic 500/600 alaus darykla:

Alaus daryklos MODULO CLASSIC 501

- Tipiniai modulinių alaus daryklų rinkiniai MODULO su „Breworx Classic 500“ valcavimo mašina ir fermentais, kurių tūris yra 500 litrai. „MODULO CLASSIC 501“ alaus daryklos yra paprastos alaus daryklos, kurias klientai gali įdiegti be mūsų technikų specialistų.

Alaus daryklos MODULO CLASSIC 502

- Tipiniai modulinių alaus daryklų rinkiniai MODULO su „Breworx Classic 500“ valcavimo mašina ir fermentais, kurių tūris yra 1000 litrai. „MODULO CLASSIC 502“ alaus daryklos yra paprastos alaus daryklos, kurias klientai gali įdiegti be mūsų technikų specialistų.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

"Modulo Classic" mikropluošto schemos schema

I. Pagrindinė konfigūracija:

II. Išplėstinė konfigūracija:

---

Papildomi priedai:

	MM-283EWR: malūnas malūnui 280 kg / val Salyklo malūnas salyklo grūdams paruošti, kurių gamybos pajėgumas nuo 180 iki 280 kg per valandą. Ypač plati volai! Galingas elektrinis salyklo malūnas (salyklo malūnėlis) salyklo grūdams gaminti iš salyklinių grūdų. Ypač plati cilindrai užtikrina pageidaujamą grūdų suspaudimą, nepažeidžiant jų.
	ESG-65MWT: Elektrinis garų generatorius Kompaktiškas ir automatinis elektrinis karšto garo generatorius ESG-65MWT, kurio galia nuo 25 kW iki 50 kW (nuo 33 iki 65 kg karšto garo per valandą), garų slėgis nuo 1 iki 6 barų. Į „Modulo ESG“ sistemą įeina vandens valymo rinkinys, elektrinė skirstomojo skydo spintelė ir visos pipe&elektrinės jungtys. Elektrinis ir automatinis garų generatorius, kurio galia nuo 25 kW iki 50 kW. Vandens tiekimą galima prijungti tiesiai prie vandentiekio tinklo arba kondensato rezervuaro. Darbinio garų slėgį galima reguliuoti intervale nuo 1 iki 6 bar.
	WCASB-500: kompaktiškas vyno aušintuvas ir vynuogių aeratorius 500 l / val Dvisluoksnis lentelinis šilumokaitis, skirtas 98 ° C iki 7 ° C sriubai aušinti, naudojant 15 ° C ir 1 ° C vandenį prieš pradedant alaus fermentacijos procesą. Plokštelinis šilumokaitis ir aeration žvakė pritvirtinti prie nerūdijančio plieno plokštės, kurioje yra temperatūros jutikliai ir skaitmeniniai ekranai.
	WCU-800: Kompaktiškas vyno aušinimo įrenginys su šalto vandens rezervuaru 800 litrais Specialus modulis, kuris sujungia šilumokaičio agregatą, skirtą misos, misos aeravimo ir rezervuaro ledų vandens rezervuaro 800 litrų aušinimui, su nepriklausomu aušinimo įtaisu ant bendro rėmo su ratais ir reguliuojamomis kojelėmis. Sniego aušinimui skirtas ledo vanduo yra iš nerūdijančio plieno izoliuoto bako ir yra paruoštas naudoti.
	WCUHWT-800: Kompaktiškas vyno aušinimo įrenginys su karšto / šalto vandens rezervuarais 2 × 800 litrai Specialus modulis, jungiantis misos aušinimo įrenginį, susideda iš šilumokaičio, ledo vandens rezervuaro 800 litrų ir nepriklausomo vandens aušintuvo, skirto misai, aušinimo akmeniui ir karšto vandens rezervuarui 800 litrų su bendrąja rėmu. ratai ir reguliuojamos kojos. Karštas vanduo, kurį mes gauname iš aušinimo aušinimo metu pirmame aušinimo etape (plokšteliniame šilumokaityje, įmontuotame prie alaus dėžės), yra surenkamas į nerūdijančio plieno izoliacinį baką ir yra paruoštas naudojimui. Dažniausiai alaus daryklos karštą vandenį ruošia kitai alaus gaminimo partijai, bet taip pat skalbdamos ir dezinfekuodamos kitas priemones alaus darykloje. Ši atkurta šilumos, gautos iš šaldymo aušinimo, atgaivinimas prisideda prie didelių gamybos sąnaudų taupymo.
	FUIC-CHP2C-2x500CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 2 × 500 / 585 litrai "BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2xNXXXXXXT" kompaktiškas alaus fermentacijos ir subrendimo procesas su integruotu aušintuvu yra savarankiška mobili įranga su dviem fermentatorių Cilindriniai-kūginiai bakai 2x 500 litrai (bendroji talpa 2 × 585 litrai) FUIC padalinyje yra viskas, ko reikia pagrindinei alaus fermentacijai, alui brandinti, esant slėgiui, į izobarinį alų į butelius arba butelius arba alaus į gėrimo akinius tiesiai iš fermentatorių kurie yra įtraukti į šį vienetą. Alternatyvos: FUIC-CHP1C-3x500CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 3 × 500 / 585 litrai FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompaktiškas alaus fermentavimo blokas 2 × 1000 / 1170 litrai
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplektas alaus fermentavimui su 10x CCT-500C Komplektas alaus fermentavimui ir brandinimui. Į šį rinkinį įeina visa įranga, reikalinga profesionaliam alų gamybai, naudojant fermentacijos ir brendimo brendimo būdu. Šis rinkinys taip pat skirtas sidro gamybai iš vaisių arba karbonizuoto vyno. Rinkinio surinkimas yra labai paprastas. Įrenginiui nereikia jokių profesionalių darbuotojų - tik po to, kai komplektas pristatomas, reikalinga tik tinkama tvarkymo įranga sunkiųjų cilindrinių kūginių fermentatorių perkėlimui ir montavimui. Visi laidai, temperatūros matavimo ir reguliavimo įranga (neįskaitant dengtos centrinės valdymo spintos ir aušintuvo) veikia su saugos įtampa 24V, todėl juos gali įdiegti klientas, naudodamas montavimo vadovą. Todėl rinkinio kaina neapima montavimo darbų. Alternatyvos: CFS - Užbaigti fermentacijos komplektai
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplektas alaus fermentavimui su 10x CCT-1000C Komplektas alaus fermentavimui ir brandinimui. Į šį rinkinį įeina visa įranga, reikalinga profesionaliam alų gamybai, naudojant fermentacijos ir brendimo brendimo būdu. Šis rinkinys taip pat skirtas sidro gamybai iš vaisių arba karbonizuoto vyno. Rinkinio surinkimas yra labai paprastas. Įrenginiui nereikia jokių profesionalių darbuotojų - tik po to, kai komplektas pristatomas, reikalinga tik tinkama tvarkymo įranga sunkiųjų cilindrinių kūginių fermentatorių perkėlimui ir montavimui. Visi laidai, temperatūros matavimo ir reguliavimo įranga (neįskaitant dengtos centrinės valdymo spintos ir aušintuvo) veikia su saugos įtampa 24V, todėl juos gali įdiegti klientas, naudodamas montavimo vadovą. Todėl rinkinio kaina neapima montavimo darbų. Alternatyvos: CFS - Užbaigti fermentacijos komplektai
	Pilnas alaus daryklos įrankių ir priedų rinkinys Sacharimetras alaus daryklai + atestavimas 0 - 6 ° 1 vnt., Sacharimetras alaus daryklai + atestavimas 4 ° -10 ° 1 vnt. cilindras 10 vnt., ledo vandens siurblys (atsarginė dalis) 20 kompiuteris, alaus siurblys EBARA CDXM 1 / 1 1 kompiuteris, alaus žarna EPDM 1 vnt., redukcinis vožtuvas CO2 1 pc, žarnos ir jungties CO2 50 m, žarna ir jungtis alaus paskirstymui 150 m, Nerūdijančio laiptelio kopėčios CKT / SP 1 vnt., Sacharimetro laikiklis, dizainas ąžuolas / nerūdijantis 1 kompiuteris, mėginių aušinimas (tik su nerūdijančio alaus namu) 1 vnt. DN 25 arba 32 1 kompiuteris, medinis gabaritinis strypas 1 vnt., mielių kolektorius (tik su fermentacijos baku) 1 vnt., alaus žarnų jungtis DN 25 arba 32 3 vnt.
	BTS - "Brewer" mokymo paslaugos pradedant naują mažą alaus daryklą, taip pat jau veikiančioms mikrodirbėms - visus kursus Čekijoje arba kliento šalyje pakrauna sertifikuotas čekų alaus daryklos meistras.

 

---