Aprašymas
Nepriklausomas kompaktiškas alkoholinių gėrimų fermentacijos ir brandinimo procesas su integruotu aušinimu: FUIC-CHP2C-2x1000CCT
FUIC-CHP2C-2x1000CCT fermentacijos-brandinimo įrenginys turi du 1000 lt / 1276 lt cilindrinius kūginius fermentus (CCT / CCF) ir nepriklausomą kompaktišką aušintuvą, esantį bendrame rėme.
Klasikinis fermentų dizainas: izoliuoti rezervuarai su dviguba striukė, aušinami vandeniu arba glikoliu, puikiai reguliuojamas slėgis nuo 0bar iki 3bar. Skirta tiek pirminiam, tiek antriniam karbonizuotų alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, alaus, putojančio vyno, alkoholio sidro, fermentavimui.
Kompaktiškas alaus fermentacijos ir brandinimo procesas su integruotu aušinimu BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT yra nepriklausoma mobilioji įranga su dviem fermentatorių tipo cilindriniais kūginiais bakais 2x 1000 litrai (bendras pajėgumas 2 × 1276 litrai) FUIC įrenginyje yra viskas tai, kas būtina pagrindiniam alaus fermentavimui, alaus brandinimui esant spaudimui, izobariniam alų įdėjimui į statines ar butelius arba alaus įdėjimą į gėrimo akinius tiesiai iš fermentų, kurie yra įtraukti į šį įrenginį. FUIC įrenginys taip pat gali būti naudojamas kitų alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, putojančio vyno, sidro ir kt.
Šis FUIC tipo įrenginio tipas susideda iš šių komponentų:
- 2 vnt. CCT 1000 litrų (naudingasis tūris) / 1276 litrai (bendras tūris): cilindriniai kūginiai fermentai, pagaminti iš nerūdijančio plieno, izoliuoti PUR putomis, aušinami vandeniu arba glikoliu, kurie cirkuliuoja dvigubos striukės aušinimo kanaluose
- Kompaktiško vandens aušintuvo 2 vnt. Su aušinimo galia 2.3 kW (galioja aušinimo temperatūrai 0 ° C ir aplinkos temperatūrai 25 ° C)
- Aušalo skysčio temperatūros ir apykaitos matavimo ir valdymo elementai
- Vamzdžiai aušinimo skysčiui - elementai, skirti jungti tarp aušintuvų ir bakų
- Atraminis rėmas su reguliuojamomis kojomis arba ratais su stabdžiais
BREWORX MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktiškas alaus fermentacijos ir brandinimo procesas su integruotu aušinimu yra nepriklausoma mobilioji įranga su dviem fermentatorių tipais. cilindriniai kūginiai rezervuarai 2x 1000 litrai. (bendras pajėgumas 2 × 1276 litrai). Į FUIC-CHP2C-2x1000CCT įrenginį įeina viskas, ko reikia pagrindiniam alaus fermentavimui, alaus brandinimui esant slėgiui, izobariniam alui į indus arba butelius įpilti alų arba patiekiant alų į gėrimo akinius tiesiogiai iš fermentų, kurie yra įtraukti į šį įrenginį. FUIC-CHP2C-2x1000CCT įrenginį galima naudoti ir kitų alkoholinių gėrimų, pavyzdžiui, putojančio vyno, sidro ir kt., Fermentavimui.
Šis FUIC-CHP2C-2x1000CCT įrenginio tipas susideda iš šių komponentų:
- 2 vnt CCT 1000 litrai (naudingas tūris) / 1276 litrų (bendras tūris) - Cilindriniai kūginiai fermentatoriai, pagaminti iš nerūdijančio plieno, izoliuoti PUR putplasčiu, aušinami vandeniu arba glikoliu, kurie cirkuliuoja dvigubo apvalkalo aušinimo kanaluose
- Kompaktiško vandens aušinimo agregato 2 vnt su integruotu kondensatoriumi
- Aušalo skysčio temperatūros ir apykaitos matavimo ir valdymo elementai
- Vamzdžiai aušinimo skysčiui - elementai, skirti jungti tarp aušintuvų ir bakų
- Atraminis rėmas su reguliuojama kojelėmis arba ratais su važiavimu
Kompaktiški fermentacijos vienetai BREWORX MODULO - Tai labai universali kompaktiška misos fermentavimo ir brandinimo įranga. Fermentuojant ir brendant misoje, pagamintoje iš dribsnių, misa tampa galutiniu gėrimu - alumi. Fermentacijos ir brandinimo proceso parametrai priklauso nuo alaus rūšies, nustatyto slėgio cilindrinėse-kūginėse talpyklose ir aludario reikalavimų.
Ši įranga taip pat gali būti naudojama mažo tūrio naujų rūšių alaus arba vyno pavyzdžių gamybai ir tuningai, todėl dėl šios priežasties blokuojant pagrindinius fermentatorius alaus darykloje ar vyno gamykloje.
FUIC-CHP2C-2x1000CCT: fermentacijos-brandinimo įrenginio pavyzdys su dviem cilindriniais kūginiais fermentoriais ir dviem kompaktiškais aušintuvais
Žr. FUIC fermentacijos įrenginio vaizdo pristatymą:
Techninis aprašymas:
Parametrai | FUIC-CNP2C-2x1000CCT - be PED certficate |
FUIC-CHP2C-2x1000CCT - su PED sertifikatu |
Naudojamas tūris [litrai] | 2x 1000 | 2x 1000 |
Bendras tūris [litrai] | 2x 1276 | 2x 1276 |
Slėgio diapazonas (leidžiamas PED) | 0.0 baras - 0.5 baras | 0.0 baras - 3.0 baras |
Maksimalus slėgio diapazonas (išbandytas gamintojo) | 0.0 baras - 4.4 baras | 0.0 baras - 4.4 baras |
Pirminė fermentacija (be slėgio) | tinkamas | tinkamas |
Antrinė fermentacija (esant slėgiui) | Netinkamas | tinkamas |
Gėrimų tiekimas iš rezervuarų | Netinkamas | tinkamas |
Rankinis gėrimo užpildymas statinėse | Netinkamas | tinkamas |
Gėrimų pripildymas į statines | Netinkamas | tinkamas |
Gėrimų filtravimas | Netinkamas | tinkamas |
Aušinimo galia [kW] | 2x 1.2 kW | 2x 1.2 kW |
Aušinimo galia [22 ° C> 7 ° C] | 2x 300 lt / val | 2x 300 lt / val |
Aušinimo kontrolės sistema | PLC | PLC |
Šaldiklis | vanduo | Glikolis |
Reguliuojamas temperatūros diapazonas CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Galia | 2.1 kW | 2.1 kW |
Elektros jungtis | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
Maksimali temperatūra kambaryje | 35 ° C | 35 ° C |
Ilgis [mm] | 3450 | 3450 |
Plotis [mm] | 1200 | 1200 |
Aukštis [mm] | 3100 | 3100 |
Svoris neto [kg] | 1173 | 1173 |
Svoris brutto [kg] | 3513 | 3513 |
Judrumas | ratai | ratai |
Stabilumas | reguliuojamos kojos | reguliuojamos kojos |
Medžiaga | AISI 304 | AISI 304 |
Garantija | 24 mėnesių | 24 mėnesių |
Pastebėti :
Visi matmenys ir svoriai yra apytiksliai - jie skaičiuojami pagal medžiagas, kurios buvo prieinamos rinkoje. Gamintojas pasilieka teisę keisti matmenis ir svorius, jei jie nėra pagaminti naudojant tas pačias medžiagas ir sudedamąsias dalis, kai produktas gaminamas, arba jei klientas turi individualius reikalavimus. Klientas gauna gaminio piešinį iš gamintojo. Šiame piešinyje bus parodyti visi svarbūs faktinio produkto matmenys. Klientas visada patvirtina gaminio matmenis prieš gaminant.
FUIC-CHP2C-2x1000CCT įrenginyje yra du CCT-1000C fermentatoriai
CCT-1000C cilindrinės kūginės talpos Classic 1000 / 1276 litrų įranga ir konstrukcija
Cilindrinio tankio CCT-1000C (modelis 2015 / SQ / standartiniai matmenys) montavimo brėžinys:
CCT-1000C: techniniai parametrai
Techniniai CCT-1000C parametrai: Universalus kūginis fermentatorius - cilindro kūgio formos slėginis bakas, skirtas alaus ar sidro fermentacijai ir brandinimui, naudojamas tūris 1000 litrų, su PUR izoliacija, aušinamas vandeniu / glikoliu.Cilindrinio kūgio formos bakas CCT-1000C / klasikinis fermentorius | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
---|---|---|---|---|---|---|
Parametrai (standartiniai matmenys) | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Vu Naudojama tūris [litrai] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
Vt Bendras tūris [litrai] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
V1 Viršutinė arkinė apačia - tūrio [litrai] | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 | 113 |
V2 cilindrinė dalis - tūris [litrai] | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 | 863 |
V3 kūginė dalis - tūrį [litrai] | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 | 224 |
D Bendras bako skersmuo [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
Dv vidinis bako skersmuo [mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
H Bendras aukštis [mm] | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 | 2438 |
H1 Viršutinis arkinis dugnas - aukštis [mm] | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 | 206 |
H2 cilindrinė dalis - aukštis [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
H3 Kūginė dalis - aukštis [mm] | 866 | 866 | 866 | v | 866 | 866 |
Mn svoris netto [kg] | 350 | 350 | 350 | 420 | 420 | 420 |
Mb Svoris brutto [kg] | 1350 | 1350 | 1350 | 1420 | 1420 | 1420 |
Įrangos standartas | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Slėgio diapazonas (leidžiamas PED) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 1.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
Slėgio diapazono bandymas (gaminant) | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar | 0.0 - 0.7 bar | 0.0 - 2.1 bar | 0.0 - 4.2 bar |
PED 2014/68/EU sertifikatas | ne | taip | taip | ne | taip | taip |
Medžiaga | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Vidinis paviršius - cilindrinė dalis | 2B / Ra≤0.8 μm sumalamas | 2B / Ra≤0.8 μm sumalamas | 2B / Ra≤0.8 μm sumalamas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas |
Vidinis paviršius - kūginė dalis | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas | 2C / Ra≤0.5µm poliruotas |
Išorinis paviršius | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas |
Išoriniai lakštai - sujungimai | Kniedyta / suvirinta | Kniedyta / suvirinta | Kniedyta / suvirinta | Visi suvirinti | Visi suvirinti | Visi suvirinti |
Didžiausias kūgio kampas | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
PUR izoliacija | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
CT / CJ1 Aušinimo gaubtas ant cilindro: įvesties / išvesties G sriegis | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
CT / CJ1 Aušinimo apvalkalas ant kūgio: įvesties / išvesties G sriegis | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ” |
Transporto vyrių | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A | N / A |
Šulinys su durimis / viršuje | 420x340mm / atidarymas į vidų | PED 420x340mm / atidarymas į vidų | PED 420x340mm / atidarymas į vidų | 412x315mm / atidarymas į išorę | PED 412x315mm / atidarymas į išorę | PED 412x315mm / atidarymas į išorę |
Šulinys su durimis / šone | pasirinktinai / 440x310mm / atidarymas į vidų | pasirinktinai / PED 440x310mm / atidarymas į vidų | pasirinktinai / PED 440x310mm / atidarymas į vidų | pasirinktinai / 440x310mm / atidarymas į vidų | pasirinktinai / PED 440x310mm / atidarymas į vidų | pasirinktinai / PED 440x310mm / atidarymas į vidų |
Ovepressure / vakuumo apsauginis vožtuvas | daugiausia 0.5 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar | daugiausia 0.5 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar |
Gryno gėrimų išvesties armatūra | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Bako pripildymo/ištuštinimo armatūra | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Mėginių ėmimo vožtuvas | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
CIP ir manometro jungiamosios detalės | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Išleidimo vožtuvas | taip | taip | taip | taip | taip | taip |
Kondicionuotas dušas | statinis | statinis | statinis | Rotacinis | Rotacinis | Rotacinis |
Fermentacijos aparatas su slėgio reguliavimo vožtuvu ir oro užraktu, dezinfekuojamas | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Manometras su glicerinu | taip | taip | taip | taip | taip | taip |
Užpildymo lygio indikatorius | taip | taip | taip | taip | taip | taip |
Termosensoriaus lizdas | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Kopėčių vyriai | 2 vnt | 2 vnt | 2 vnt | 2 vnt | 2 vnt | 2 vnt |
Reguliuojamos kojelės su guma | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt |
Tipo etiketė su bako parametrais | taip | taip | taip | taip | taip | taip |
Minimali darbinė temperatūra | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maksimali darbinė temperatūra | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Garantuotas slėgio ciklų skaičius (maksimaliam slėgiui) | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standartinė garantija | 2 metų | 2 metų | 2 metų | 3 metų | 3 metų | 3 metų |
Įranga pasirinktinai - papildomi mokesčiai | SQ / 0.5 bar | SQ / 1.5 bar | SQ / 3.0 bar | HQ / 0.5 bar | HQ / 1.5 bar | HQ / 3.0 bar |
Šulinys su durimis / viršuje / atidarymas į vidų | pagal kainą | pagal kainą | pagal kainą | € 569 | € 569 | € 569 |
Šulinys su durimis / viršuje / atidarymas į išorę | € 623 | € 623 | € 623 | pagal kainą | pagal kainą | pagal kainą |
Šulinys su durimis / viršuje / su matymo stiklu / atidarymu į išorę | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 | € 1326 |
Šulinys su durimis / šone / atidarymas į vidų | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 | € 569 |
Universali šoninė jungtis skirta hops extractor, taip pat naudojamas karbonizavimui, filtravimui, flotacijai ir kt. | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 | € 124 |
Viršutinė speciali armatūra hops extractor, | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Anglies akmuo | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Kondicionuojantis rutulinis dušas - rotacinis | € 119 | € 119 | € 119 | pagal kainą | pagal kainą | pagal kainą |
Reguliuojama gryno gėrimo išvesties armatūra be stebėjimo stiklo | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Regėjimo stiklas ant reguliuojamos gryno gėrimo išvesties armatūros | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 | € 119 |
Slėgio reguliavimo vožtuvo skalė (baras) | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 | € 49 |
Pripildymo lygio indikatoriaus skalė (mm) | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 | € 247 |
Temperatūros matavimo ir valdymo sistema | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį |
Mėginių ėmimo vožtuvo putų kompensatorius | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 | € 110 |
Kopėčios | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 | € 440 |
Maišytuvas + elektros įranga (maksimalus tankis 1200 kg/m3) | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 | € 8016 |
Maišytuvo (dažnio keitiklio) greičio reguliavimas | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 | € 759 |
Maišytuvo veleno sandariklis 3bar | € 721 | € 721 | € 721 | € 721 | ||
Nestandartiniai bako matmenys | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau |
Individuali įranga be PED bako (darbas su brėžiniais) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Individuali PED bako įranga (darbas su brėžiniais) | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 | € 237 |
Transporto padėklas (Europa) | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 | € 35 |
Transportavimo padėklas (virš jūros) | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 | € 235 |
Legenda:
N / A = Nėra
DC = pieno jungtis DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (jungties tipas priklauso nuo kliento poreikio)
PED = Slėgio indų sertifikavimas, reikalaujamas visose ES šalyse ES direktyva PED 2014 / 68 / ES slėginė įranga
Gamintojas pasilieka teisę keisti parametrus pagal turimas medžiagas ir įrangą. Klientas visada gaus gamybos planą, norint jį patvirtinti, prieš gamindamas užsakytą baką.
Standartinė FUIC-CHP2C-2x1000CCT fermentacijos įrenginio įranga
- Reguliuojamas slėgio vožtuvas - slėgio nustatymo mechanizmas su glicerino manometru (standartinis diapazonas nuo 0 bar iki 3 bar ) - tai leidžia atlikti visus fuctions: fermentacija + brendimas + išpilstymas
- Aušinimo kanalai - aušinimo skysčio aušinimo skydelyje (vienas, du ar daugiau pagal bako tipą) nukopijuoti dauginimo įrenginiai
- PUR izoliacija - poliuretano izoliacija, kurios storis pagal bako dydį ir tikslinę aplinką (standartas = 50mm)
- Išorinis nerūdijančio plieno rezervuaras - Kliento pasirinkta paviršiaus apdaila (standartas = šlifuota).
- Garantuojamas vidinis paviršiaus šiurkštumas - Ra <0.8 μm arba mažiau (šlifuoti paviršiai) / Ra <0.5 μm arba mažiau (poliruoti paviršiai)
- Serviso durys (šulinys) - ant viršutinio kūgio arba ant cilindro dalies, pagal kliento reikalavimus (SQ = atvira viduje / HQ = atvira išorė)
- Gryno gėrimų išvesties armatūra - su sklendės vožtuvu gryno gėrimo (alaus, vyno, sidro) išleidimui - stovo rankena (pasirinktinai su kintamu įsiurbimo aukščiu)
- Apatinė užpildymo / ištuštinimo armatūra - Įleidimo / išleidimo vamzdis su pripildymo vožtuvu užpildymui, mielių išleidimui ir visam bako turinio ištuštinimui
- Kondicionuotas dušas - CIP dezinfekuojantis rutulinis dušas (SQ = statinis / HQ = sukimasis) - vienas ar daugiau vienetų
- Valymo vamzdis - daugiafunkcinis vamzdis su rutuliniu vožtuvu dėl prijungimu sprayball, CIP stoties (valymo, sanitising), reguliuojamą slėgio vožtuvas su manometru, CO2 įleidimo
- Mėginio vožtuvas - valomi ir sanitizuojami mėginių ėmimo elementai, skirti surinkimo produktų pavyzdžiams
- Saugos vožtuvas - dvigubo veikimo per didelis slėgis (standartinis = 3.2 baras) ir apsauga nuo vakuumo (0.2 baras) apsauginis vožtuvas - tik rezervuaro slėgio versija
- Išleidimo vožtuvas - specialus vožtuvas, skirtas rezervuaro išleidimui iš saugyklos ir tiksliam slėgio matavimui bakelyje su manometru (kai dušo rutulinis dušas yra užblokuotas putomis)
- Termometro lizdas - suvirintoji lizdas, skirtas termosensoriui arba termometrui (vienam ar daugiau pagal bako tipą) įterpti
- Manometras - Jis įtrauktas į reguliuojamo slėgio vožtuvo komplektą. Pagaminta iš nerūdijančio plieno, su glicerinu.
- Užpildymo lygio indikatorius - valomas ir sanitizuojamas stiklo vamzdis, skirtas produktų lygiui matyti talpykloje (SQ = fiksuotas / HQ = nuimamas)
- Transporto vyrių - plieniniai suvirinti lankstai, skirti saugiai transportuoti rezervuarą su kranu arba krautuvu
- Reguliuojamos kojos - "3" arba "4" kojos su guminėmis kojelėmis, kad būtų tiksliai sureguliuotas talpyklė netolygioje grindyse
- Įveskite etiketę - plieno etiketė su visais parametrais, kuriuos Europos Sąjunga reikalauja slėginiams indams
- PED 2014/68/EU - sertifikatas - Europos liudijimas dėl viršslėgio indo + dokumentas archyvavimo slėgio indo istorijai
FUIC-CHP2C-2x1000CCT kompaktiško fermentacijos įrenginio papildoma įranga
- Keičiama kojelė, skirta gryno gaminio išleidimui (Reguliuojama stovo rankena) - vietoj to sureguliuokite aiškų produktų vamzdį - pasukamą vamzdį su droseliniu vožtuvu ir matomumo stiklu, kad tiksliai sureguliuotumėte siurbimo angos aukštį pagal dabartinį mielių kiekį bakelyje
- Specialios durys - šuliniai - antrinio aikštelės šulinys, šulinė su akmenimis, stiklo durų šulinys
- Specialūs valymo-dezinfekuojantys rutuliniai dušai - rotacinė, impulsinė ar kita speciali valymo įranga, skirta labai efektyviai valyti baką
- Šoninė ar viršutinė universalioji armatūra - Universali daugiafunkcinė armatūra flotacijos įrangai, karbonizavimo akmeniui ar apynių ekstraktui prijungti dry hopping.
- Užpildymo lygio indikatoriaus skalė - litro skalė ant užpildymo lygio indikatoriaus dangtelio, rodančio esamą produkto tūrį bakelyje
- Reguliuojamo slėgio vožtuvo skalė - reguliuojamo slėgio vožtuvo varžto juostos skalė, skirta tik reikiamam slėgiui indelyje nurodyti (manometras rodo esamą slėgį)
- Temperatūros matavimo ir reguliavimo komponentai - mes tiekiame keletą tipų termosensorių, termometrų ir pilnai įrengtų temperatūros valdymo sistemų, skirtų mūsų talpoms
- Termometras, termoporos, termoreguliatoriai - daugiau tipų montuoti tiesiai ant rezervuaro arba ant sienos
- Automatiniai termoreguliaciniai vožtuvai - norint reguliuoti aušinimo skysčio srautą aušinimo kanaluose
- Ant cisternos termo valdiklio - temperatūros matavimas ir reguliavimas ant specialaus temperatūros reguliatoriaus, dedamo tiesiogiai prie kiekvieno bako
- Valdymo dėžutė ant sienos - matuoti ir reguliuoti temperatūrą daugiau talpyklų iš bendros skirstomųjų spintelių korpuso
- Automatinė bako temperatūros matavimo ir valdymo sistema - automatiniam viso fermentavimo ir brandinimo procesui kontroliuoti
- Anglies akmuo - speciali žvakė su akyto akmeniu gėrimų karbonizavimui iš CO2 butelių
- Kopėčios - lengviau valdyti šulinius ir kitus viršutinius talpyklų priedus
- Bako pripildymo armatūra - specialus įrankis, leidžiantis lengvai užpildyti gėrimo produktą (pvz., Alaus misą, sidras turi) į fermentacijos baką
- Maišymo įranga - maišant bako turinį, jis sumontuotas ant bako korpuso šono
- Kiti rezervuaro pritaikymai - pagal kliento reikalavimus - nestandartiniai matmenys, specialios armatūros, specialus paviršius ir rezervuaro konstrukcija ir tt
Kodėl verta rinktis MODULO FUIC / FUEC įrenginį alaus fermentacijai ir brandinimui?
- Fermentacijos bloko nepriklausomybė nuo išorinės aušinimo sistemos - Kiekviename fermentacijos padalinyje yra sava nepriklausoma aušinimo sistema
- Lengvas ir greitas montavimas - Klientas gauna kompaktišką fermentacijos bloką ant padėklo, perkelia jį ratais į paskirties vietą, jungia įrenginį prie galios ir tada įranga gali būti nedelsiant naudojama gėrimų fermentavimui.
- Finansinės santaupos ir greitas paleidimas - Klientui nereikia naudoti jokių specialistų - reikalingi bet kokie pastato rekonstrukcijos darbai ir bet kokie nauji vamzdynai, skirti aušinimo sistemai.
- Mažinti eksploatavimo nuostolius įrangos gedimo metu - Jei sugedo vienas aušinimo įrenginys, laikinai neveikia tik vienas bakas, o ne visa alaus darykla
- Judrumas - Pakeisti fermentatorių vietą alaus darykloje yra labai paprasta ir greita, nes fermentacijos įrenginį galima lengvai perkelti į kitą vietą, o fermentatoriai gali nedelsdami pradėti savo darbą
- Paprastas ryšys - Fermentacijos įrenginys yra prijungiamas prie virimo aparato ir kitų alaus daryklų prietaisų, naudojant specialias žarnas ir sparčius spaustukus, todėl nereikia montuoti jokių suvirintų vamzdynų sistemų
- suderinamumas - Mes tiekiame fermentacijos blokus su adapteriais, kurie leidžia integruoti modulį į esamą bet kokios mikrobangų sistemos sistemą, prijungtą per žarnas arba nerūdijančius vamzdžius
Įprastos pagrindinių parametrų vertės alaus fermentacijos ir brendimo metu:
Pirminė fermentacija (pagrindinė alaus fermentacija)
Pirminio alaus fermentacijos parametrai | Alus, fermentuotas bako apačioje | Alus, fermentuotas ant misos paviršiaus |
---|---|---|
temperatūra | Nuo 6 ° C iki 12 ° C | Nuo 18 ° C iki 24 ° C |
Slėgis bake | Nuo 0.0bar iki 0.2bar | Nuo 0.0bar iki 0.2bar |
Alaus fermentacijos laikas | Nuo 6 iki 12 dienų | Nuo 3 iki 9 dienų |
Antrinis fermentavimas (alaus brandinimas, alaus karbonizavimas)
Antrinio alaus fermentacijos parametrai | Alus, fermentuotas bako apačioje | Alus, fermentuotas ant misos paviršiaus |
---|---|---|
temperatūra | Nuo 1 ° C iki 2 ° C | Nuo 1 ° C iki 5 ° C |
Slėgis bake | Nuo 0.8bar iki 1.5bar | Nuo 0.8bar iki 1.5bar |
10 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 14 iki 21 dienų | Nuo 10 iki 14 dienų |
12 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 30 iki 60 dienų | Nuo 21 iki 30 dienų |
14 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 60 iki 120 dienų | Nuo 60 iki 90 dienų |
16 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 120 iki 180 dienų | Nuo 90 iki 120 dienų |
Pirmiau pateiktose lentelėse matyti, kad alaus rūšims, naudojančioms alaus mieles, kurios fermentuojamos apačioje (pvz., Tradicinis čekų lageris), turime atsižvelgti į tai, kad alaus gamybos laikas yra apie 50-60% ilgesnis nei alaus gamybos laikas su alaus mielių rūšimis, kurios fermentuojasi į misos paviršių. Be alaus gamybos laikotarpio turi būti ilgesnis, jei norime gaminti stipresnius alų tame pačiame fermentatoriuje, nes tiek fermentacijos, tiek ir brandinimo metu reikia ilgesnio laiko. Dėl šios priežasties būtina kruopščiai skaičiuoti fermentacijos ir brandinimo rezervuarų skaičių, kad būtų galima įvertinti alaus daryklos gamybos pajėgumus. Reikalingų fermentų skaičiavimas yra gana sudėtingas ir tai visada yra skaičiavimo, kurį mes atliekame savo klientams nemokamai, dalis, jei dalyvaujame konkurse dėl alaus daryklos pristatymo. Tai yra dalis mūsų konsultavimo darbų pagal konkretų klientų reikalavimus.
Rekomenduojame naudoti kompaktiškus fermentacijos įrenginius visose nedidelių alaus daryklų įmonėse, kurios ateityje planuoja plėtrą be didelių išlaidų! Kompaktiški alaus fermentacijos įrenginiai yra pagrindiniai mūsų modulinių alaus daryklų komponentai.
Plačiau paskaitykite čia: BREWORX MODULO modulinės alaus daryklos
Kompaktiškų fermentinių blokų MODULO FUIC / FUEC slėginiai variantai:
1) Kompaktiški fermentacijos įrenginiai: be slėgio tipo (0.0 baras) MODULO FUIC-CNP2C-2x1000CCT
- CCT gaminami kaip ne slėginiai indai, skirti tik pagrindinei misos fermentacijai esant maksimaliam slėgiui iki 0.5bar. Šių talpyklų negalima naudoti alaus brandinimui (antrinis fermentavimas), kuris turi būti atliekamas esant švelniam viršslėgiui. Šiame įgyvendinimo variante vidiniai CCT suvirinimo siūlai nėra šlifuojami, nes rezervuaro konstrukcija neleidžia išgauti mielių iš kūgio, prieš tai neperduodant alaus į kitą baką ir keičiant to paties fermento funkciją prie alaus brandinimo proceso. Todėl fermentacijos rezervuarai yra matuojami pagal pakankamą slėgį pirminiam fermentavimui, bet ne antriniam alaus fermentavimui.
2) Kompaktiški fermentacijos vienetai: suspaudimo tipas (3.0 bar max) MODULO FUIC-CHP2C-2x1000CCT
- CCT gaminami kaip slėginiai indai, skirti pagrindinei misos fermentacijai ir vėlesniam alaus brandinimui esant slėgiui iki 3.0 barų. Šiose CCT galima nuolat pereiti nuo pirminio alaus fermentavimo prie alaus brandinimo tame pačiame inde. Tačiau visada geriau išpilstyti alų į kitą švarų rezervuarą, nes grynas alus atskiriamas nuo nusistovėjusių mielių. Šiame įgyvendinimo variante visos vidinės siūlės sutrinamos iki šiurkštumo Ra <0.5 µm, o tai žymiai pagerina nusėdusių mielių paslydimą į bako kūgį. Ši konstrukcija taip pat leidžia rankiniu būdu užpildyti išgrynintą alų į statines ir butelius. Leidžiamo viršslėgio pakanka greitam alaus užpildymui į statines ir butelius arba rankiniam alaus užpildymui tiesiogiai į pardavimo pakuotes.
CCT-1000C kūginių fermentų variacijos pagal viršslėgio ribą:
Be to, klientas gali pasirinkti tarp slėgio ir be slėgio indų. Pagal didžiausią leistiną viršslėgį indas mes gaminame CCT fermentacijos bakus dviejuose projektuose:
- Nespresio fermentacijos bakas CCT-1000 - didžiausias galimas viršslėgis yra 0.5 bar - jis yra suprojektuotas kaip 3.0 baro bakas, išbandytas slėgiu iki 4.4 baro, tačiau jis nėra deklaruojamas kaip slėginis bakas ir neturi slėgio indo paso. Tinka alui arba sidrui arba kaip slėgio indas esant nepalankiam fermentavimui šalyse, nepriklausančiose Europos Sąjungai.
- Per didelio slėgio fermentacijos bakelis CCT-1000 - Maksimalus galimas viršslėgis yra 3.0 bar (Pasirinktinai, pagal konkrečius kliento reikalavimus iki 5.0 bar), Yra ir slėgio indų sertifikatas pagal ES direktyvą PED. Laivas gali būti naudojamas ne tik alaus fermentacijai ir brendimui, bet ir kaip slėgio rezervuarą, skirtą izobariniam gėrimo įpilimui į keptuves ar butelius, filtruojant ir izobariniame alaus arba sidabro gėrimui į akinius.
CCT-1000C fermentacijos rezervuarų variacijos pagal jų kokybę ir įrangą:
Remiantis klientų kokybės reikalavimais ir finansinėmis galimybėmis, pripažįstame fermentacijos cisternas su keturiomis kokybės ir įrangos klasėmis:
- TQ: aukščiausios kokybės - Aukščiausia kokybė, kurią siūlome. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.5 μm - blizgus dizainas. Išorinis paviršius yra visiškai poliruotas-unifikuotas. Visos funkcinės detalės, turinčios įtakos gaminių patikimumui ir saugumui, yra gaminamos Europoje. Geriausias panaudotų mielių atskyrimas nuo alaus ar sidro, ypač vienfazio alaus ar sidro fermentavimo metu, kai fermentacijos ir brandinimo procesas vyksta viename rezervuare. Aukščiausios kokybės cisternų įranga. Pagrindinis privalumas yra labai prabangus bako dizainas. Trejų metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims ir visoms jungiamosioms detalėms. Kaina bus apskaičiuojama atskirai kiekvienam bakui pagal kliento reikalavimus.
- HQ: Aukšta kokybė - Aukštos kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių apdirbimas. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.5 μm - blizgus dizainas. Išorinis paviršius yra šlifuojamas ir vieningas. Visos funkcinės detalės, turinčios įtakos gaminių patikimumui ir saugumui, yra gaminamos Europoje. Puikus panaudotų mielių atskyrimas nuo alaus ar sidro, ypač vienfazio alaus ar sidro fermentavimo metu, kai ir fermentacijos, ir brandinimo procesas vyksta tame pačiame rezervuare. Prabangi cisternų įranga. Pagrindiniai privalumai yra sanitarinių priemonių šalinimas, vanduo ir energija, minimalūs gėrimų nuostoliai, trumpesnis operatoriaus darbo laikas, gamybos sąnaudų sumažėjimas. Trejų metų garantija pagrindinėms nerūdijančio plieno dalims ir visoms jungiamosioms detalėms. Kokybės klasė reikliausiems klientams.
- SQ: standartinė kokybė - Standartinės kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių apdirbimas. Visos funkcinės detalės, turinčios įtakos gaminių patikimumui ir saugumui, yra perkamos iš patvirtintų tiekėjų iš Europos. Visų kritinių siūlių ir jungčių tikrinimas. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.8 μm - šlifuotas dizainas, vidinis kūgio dalies paviršius yra poliruotas užtikrinant šiurkštumą Ra <0.5 μm. Įprasta cisternų įranga, įprastas jungiamųjų detalių komplektas. Šios kokybės klasės cisternos atitinka visus Europos reikalavimus slėginiams indams ir maisto perdirbimo įmonėms. Dvejų metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims, dveji metai visoms jungiamosioms detalėms. Tai dažniausiai užsakoma cisternų variacija daugumai mūsų klientų.
- LQ: žemos kokybės - žemos kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių apdirbimas. Dauguma funkcinių detalių yra perkami iš tiekėjų iš Azijos. Vidinis ir išorinis paviršius nėra vieningi. Neužtikrinamas paviršiaus šiurkštumas rezervuarų viduje. Vienerių metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims, vieneriems metams visoms detalėms. Šis sprendimas yra įdomus tik pradedant nedideles alaus daryklas, nes taupo investavimo išlaidas. Deja, tai padidina gėrimų gamybos sąnaudas. Ilgesnis sanitarijos laikotarpis, didesnis sanitarinio tirpalo, energijos, darbo ir karšto vandens suvartojimas. Dideli pagamintų gėrimų nuostoliai. Neturime šios kokybės klasės mūsų gaminiams, nes įranga, atitinkanti LQ kokybės klasę, neatitinka Europos teisės aktų dėl slėginių indų ir maisto perdirbimo įmonių. Tai yra įprastas labai pigių pasaulio gėrimų gamybos cisternų bakų kokybė.
Bendroji informacija apie MODULO alaus daryklas…
Modulinių alaus daryklų MODULO komponentai - aprašymas ir kainos…
Tipiškos alaus daryklų „MODULO“ komplektacijos - aprašymas ir kainos…