დუღილის ავზები ღია სახურავით

ღია სახურავიანი დუღილის ავზები არის მარტივი უწნეო ფერმენტატორები ზედა საფარის გარეშე, მოსახსნელი სახურავით, მცურავი ზედა სახურავით ან ზედა სახურავზე შედუღებული უწნევითი ჭურჭლით.
ისინი ემსახურებიან ალკოჰოლური სასმელების დუღილს, როგორიცაა ლუდი, ღვინო, კომბუჩა, სიდრი და ა.შ.
ყველაზე იაფი ღია სახურავი ფერმენტაციის ავზები არ არის აღჭურვილი გამაგრილებელი ჟაკეტით და ისინი არაიზოლირებულია.
უფრო ძვირი ღია სახურავის ფერმენტები აღჭურვილია გამაგრილებელი ქურთუკით. პროფესიონალურ ღია ფერმენტაციის ავზებს ასევე აქვთ იზოლაცია და ტემპერატურის საზომი და კონტროლის სისტემა.