Description
FUIC-SHP1C-2x500CCT
Le 2 × 500/625 litres indépendant
avec deux réservoirs cylindriques coniques (CCT) 500 / 625 litres et un refroidisseur compact compact indépendant eau / glycol
L'unité de fermentation et de maturation BREWORX MODULO FUIC-SHP1C-2x500CCT est le bloc mobile indépendant avec deux cuves cylindro-coniques 2x 500 litres (capacité totale 2 × 625 litres). Cette version SHP de FUIC a une conception de construction simplifiée sans isolation et avec une plage de basse pression réglable de 0 à 2.5 bar. L'unité FUIC comprend tout ce qui est nécessaire pour la fermentation principale de la bière / cidre / vin, la maturation de la bière / cidre / vin, le stockage et la préparation de la bière / cidre / vin pour un processus pratique d'embouteillage et de distribution.
BREWORX MODULO FUIC-SHP1C-2x500CCT est composé des composants suivants:
- 2 pcs de CCT-SHP 500 litres (volume utile) / 625 litres (volume total) - réservoirs cylindro-coniques non isolés, la partie cylindrique est refroidie à l'eau ou au glycol, pression 0-2.5 bar
- 1 pc du refroidisseur compact eau / glycol 2300 W avec quatre régulateurs de température et pompes indépendants.
- Système de mesure et de contrôle des températures et de la circulation du liquide de refroidissement
- Tous les tuyaux et tuyaux pour le système de refroidissement - éléments pour la connexion entre le refroidisseur et les réservoirs
- Cadre de support avec pattes réglables ou roues avec une artion
Unités de fermentation compactes BREWORX MODULO Sont les équipements de fermentation et de maturation du moût de bière, du cidre ou du vin. Pendant la fermentation et la maturation du moût fabriqué dans la brasserie, le moût devient la boisson finale - la bière. Les paramètres de temps du processus de fermentation et de maturation dépendent du type de bière, de la pression réglée dans les réservoirs cylindriques et des exigences du brasseur.
Cet équipement est également utilisable pour la production et le réglage d'échantillons de nouveaux types de bière ou de vin en petits volumes, sans bloquer les fermenteurs principaux dans la brasserie ou la cave pour cette raison.
Description technique :
Dimensions, volumes, poids
| Volume utile - les deux CCT [litres] | 1000 |
| Volume total - les deux CCT [litres] | 1250 |
| Longueur [mm] | 2750 |
| Largeur [mm] | 820 |
| Hauteur [mm] | 2380 |
| Poids de l'unité vide [kg] | 590 |
| Poids de l'unité complète [kg] | 1840 |
Propriétés, conception et équipement standard
Température ambiante maximale: 35 ° C
| Surpression maximale autorisée | 2.5 bar |
| PED 2014/68/EU certificat | Oui |
| Certificat GUM / GOST | pas disponible |
| Surface intérieure - plaques | 2B |
| Surface intérieure - rugosité | Ra <0.8 μm |
| Surface extérieure - plaques | 2B |
| Surface extérieure - soudures | sciences naturelles |
| Canaux de refroidissement dans les parties cylindriques | 2x G 1 ″ mâle |
| Canaux de refroidissement dans les parties coniques | aucune |
| Isolation des réservoirs | surtaxe |
| Vestes extérieures | pas disponible |
| Les quartiers principaux | DN400 |
| Sortie de vidange de produit claire + vanne à bille | G 1 "mâle |
| Sortie de vidange de contenu complète + robinet à tournant sphérique | G 1 "mâle |
| Entrée CO2 | G ¾ “femme |
| Vannes d'échantillonnage | DN10 |
| Manomètres | Oui |
| Capteurs de mesure de température | DN10 |
| Système de commande automatique de la température | Régulateurs 2 |
| Vannes de surpression de sécurité indépendantes | Oui |
| Sous-pression - soupapes de surpression | Barre 0.1 / barre 2.5 |
| Fermetures et bouchons de fermentation pour la fermentation | oui - Piccolino |
| Mécanismes de réglage de la surpression [plage] | 0 - barre 2.5 |
| Indicateurs de niveau de produit | pas disponible |
| Pierres de carbonisation | pas disponible |
| Pieds et pieds réglables en hauteur [pcs] | 4 |
| Isolation PUR des CCT | pas disponible |
| Nombre de refroidisseurs d'eau compacts | 1 |
| Régulateurs de contrôle numérique PLC pour le refroidissement du réservoir [pcs] | 4 |
| Nombre de zones de refroidissement indépendantes dans chaque CCT | 1 |
| Plage de température réglable dans les CCT | 1 ° C - 25 ° C |
| Température ambiante maximale - CCT non isolés | 25 ° C |
| Médias de refroidissement | Eau / glycol |
| Puissance de refroidissement d'un refroidisseur [kW] | 2.30 |
| Puissance de refroidissement totale [kW] | 2.30 |
| Consommation électrique d'un refroidisseur [kW] | 2.10 |
| Consommation électrique totale [kW] | 2.10 |
| Raccordement électrique / protection | 230V / 1P / 16A |
| Longueur du cordon d'alimentation [m] | 3 |
| Utilisable pour le processus de fermentation | Oui |
| Utilisable pour le processus de maturation | Oui |
| Utilisable pour le stockage du produit fini | Oui |
| Utilisable pour la flottation du produit sans pression | Oui |
| Utilisable pour le nettoyage du produit sous pression | Oui |
| Utilisable pour la filtration du produit sous pression | aucune |
| Utilisable pour le remplissage manuel du produit en fûts | Oui |
| Utilisable pour le remplissage manuel du produit en bouteilles | Oui |
| Utilisable pour le remplissage de machines du produit en fûts | aucune |
| Utilisable pour le remplissage de machines du produit en bouteilles | aucune |
Équipement en option (pour supplément)
|
|
la description |
Comment choisir le bon type de CCT?
| Type de CCT | CCT-SNP | CCT-SLP | CCT-SHP |
|---|---|---|---|
| Pression réglable maximale dans le réservoir | 0.0 bar | 1.2 bar | 2.5 bar |
| Utilisable pour le processus de fermentation | Oui | Oui | Oui |
| Utilisable pour le processus de maturation | aucune | Oui | Oui |
| Utilisable pour le stockage du produit fini | aucune | Oui | Oui |
| Utilisable pour la flottation du produit sans pression | Oui | Oui | Oui |
| Utilisable pour le nettoyage du produit sous pression | aucune | Oui | Oui |
| Utilisable pour la filtration du produit sous pression | aucune | aucune | Oui |
| Utilisable pour le remplissage manuel du produit en fûts | aucune | Oui | Oui |
| Utilisable pour le remplissage manuel du produit en bouteilles | aucune | Oui | Oui |
| Utilisable pour le remplissage de machines du produit en fûts | aucune | aucune | Oui |
| Utilisable pour le remplissage de machines du produit en bouteilles | aucune | aucune | Oui |
Avertissement:Les refroidisseurs d'eau produisent de la chaleur.
Nous recommandons de placer l'unité FUIC avec des réservoirs CC non isolés Dans la pièce ventilée. Dans les chaudes journées d'été, la chambre avec les CCT non isolés doit être refroidie suffisamment Puissant climatiseur.
- La différence maximale entre la température ambiante et la température requise dans les réservoirs non isolés est de 20 ° C. (Il est valable pour les unités FUIC avec équipement standard - CCT non isolés)
- La différence entre la température ambiante et la température requise dans les réservoirs isolés est 35 ° C. (Il est valable pour les unités FUIC avec isolation PUR supplémentaire)
Pourquoi choisir l'unité MODULO FUIC / FUEC pour la fermentation et la maturation de la bière?
- Indépendance de l'unité de fermentation sur le système de refroidissement externe - Chaque unité de fermentation possède son propre système de refroidissement indépendant
- Installation facile et rapide - Le client reçoit l'unité de fermentation compacte sur la palette, la déplace à l'aide de roues jusqu'à la destination, connecte l'unité à l'alimentation électrique, puis l'équipement peut immédiatement être utilisé pour la fermentation des boissons.
- Économies financières et démarrage rapide - Le client n'a pas besoin de faire appel à des spécialistes - aucune reconstruction de bâtiment ni aucun nouveau tracé de conduite pour le système de refroidissement ne sont nécessaires.
- Minimiser les pertes d'exploitation en cas de panne d'équipement - En cas de défaillance d'une unité de refroidissement, un seul réservoir est temporairement hors service, et non l'ensemble de la brasserie
- Pour assurer la mobilité avec le conteneur. (Certificat SOC) - La mise en place des fermenteurs dans la cave de la brasserie est très simple et rapide car il est facile de déplacer l'unité de fermentation à un autre endroit et les fermenteurs peuvent recommencer leur travail immédiatement.
- Connexion simple - L'unité de fermentation peut être connectée à la machine d'infusion de moût et à d'autres dispositifs de brasserie en utilisant des tuyaux spéciaux et des connecteurs de serrage rapide, par conséquent, il n'est pas nécessaire d'installer un système de tuyauterie soudé.
- Compatibilité - Nous livrons des blocs de fermentation avec des adaptateurs qui permettent l'intégration d'un module dans un système existant de toute microbrasserie connectée via des tuyaux ou des tuyaux inoxydables
Valeurs habituelles des principaux paramètres pendant la fermentation et la maturation de la bière:
Première fermentation (fermentation de la bière principale)
| Paramètres de fermentation de la bière primaire | Bière fermentée en fond de cuve | Bière fermentée à la surface du moût |
|---|---|---|
| Température | De 6 ° C à 12 ° C | De 18 ° C à 24 ° C |
| Pression dans le réservoir | De 0.0bar à 0.2bar | De 0.0bar à 0.2bar |
| Moment de la fermentation de la bière | De 6 à 12 jours | De 3 à 9 jours |
Fermentation secondaire (maturation de la bière, carbonisation de la bière)
| Paramètres de fermentation de la bière secondaire | Bière fermentée en fond de cuve | Bière fermentée à la surface du moût |
|---|---|---|
| Température | De 1 ° C à 2 ° C | De 1 ° C à 5 ° C |
| Pression dans le réservoir | De 0.8bar à 1.5bar | De 0.8bar à 1.5bar |
| Temps de maturation de la bière 10 ° | De 14 à 21 jours | De 10 à 14 jours |
| Temps de maturation de la bière 12 ° | De 30 à 60 jours | De 21 à 30 jours |
| Temps de maturation de la bière 14 ° | De 60 à 120 jours | De 60 à 90 jours |
| Temps de maturation de la bière 16 ° | De 120 à 180 jours | De 90 à 120 jours |
Les tableaux ci-dessus montrent que pour la production de types de bière utilisant des levures fermentées sur le fond (par exemple la bière traditionnelle tchèque), il faut considérer que le temps de production de la bière est environ 50-60 plus long que les levures qui fermentent à la surface du moût. De même que la période de production de bière doit être plus longue si l'on veut produire des bières plus fortes dans les mêmes fermenteurs car la fermentation et la maturation du moût nécessitent plus de temps.
Pour cette raison, il faut compter avec soin le nombre de réservoirs de fermentation et de maturation pour évaluer la capacité de production de la brasserie.
Le calcul des fermenteurs de nombre requis est assez complexe et c'est toujours une partie du calcul que nous effectuons pour notre client libre si nous participons à l'offre pour la livraison d'une brasserie. Ceci fait partie de notre travail de consultation en fonction des besoins spécifiques du client.
Voir la présentation vidéo de l’unité de fermentation FUIC:
Nous recommandons d'utiliser nos unités de fermentation compactes dans toutes les microbrasseries de petite taille qui planifient une expansion à l'avenir sans gros frais !!
Les unités compactes de fermentation de la bière sont des composants de base de nos microbrasseries modulaires Breworx Modulo. Lire la suite : Microbrewerie modulaire BREWORX MODULO.
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1. La station de nettoyage et d'assainissement CIP
La station CIP est un équipement très recommandé pour un nettoyage facile (par eau froide et chaude) et par désinfection (par acide et hydroxyde) du réservoir et tous les tuyaux et tuyaux qui sont en contact avec le produit. Il n'est pas possible de produire de bonnes boissons sans soin professionnel de la propreté parfaite de l'équipement de production.
2. Matériel de distribution de bière (cidre / vin)
La distribution de boissons directement dans votre pub offre les meilleurs sens, goût et odeur de votre production à vos clients.
3. Équipement de rinçage et de remplissage de Keg
Si vous souhaitez offrir votre produit à d'autres pubs, vous avez besoin de nos machines pour simplement rincer et remplir des boissons en fûts.
4. Équipement de rinçage, remplissage, couronnement et étiquetage de bouteilles
Si vous souhaitez vendre vos produits dans des chaînes de vente au détail, vous ne pouvez pas le faire sans équipement pour remplir des boissons en bouteilles.
Notre recommandation:
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Remarque: Toutes les images de l'équipement de ce catalogue sont uniquement à titre d'illustration et ne montrent pas exactement la conception réelle de l'appareil. Nous laissons toujours le client signer un dessin de production avant de commencer la production du matériel commandé. Ce dessin montre la véritable conception réelle et est obligatoire pour le produit final.
