Récipients de fermentation sous pression

Les cuves de fermentation sous pression sont des récipients conçus pour la fermentation, la maturation et la carbonatation naturelle des boissons alcoolisées sous pression (1-6 bar).
Ils sont destinés à la fermentation secondaire de boissons gazeuses alcoolisées comme la bière, le vin mousseux, le cidre alcoolisé, le kombucha, etc.
Il est généralement possible d'utiliser les cuves de fermentation sous pression également comme fermenteurs sans pression si leur conception le permet.