Les broyeurs à malt (presseurs de malt) pour brasseries sont des machines permettant de presser finement les grains de malt sans endommager les parties extérieures du grain.
La conception de la machine garantit un pressage non destructif des grains de malt, c'est-à-dire l'accès à l'endosperme tout en préservant l'intégrité de l'emballage extérieur des grains.
Le grain de malt pressé est ensuite mélangé avec de l'eau chaude dans une machine à moût.
Le malt et le houblon sont les principaux ingrédients qui, avec l'eau, composent le goût final de la bière.
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