FUIC-CHP1C-2x500CCT: Kompaktní fermentační jednotka 2×500/600 litrů, 0.5/1.5/3.0 bar

Nezávislá kompaktní jednotka pro fermentaci a zrání piva s integrovaným chlazením: FUIC 2 × 500 litrů

se dvěma kleštinovými kónickými cívkami (CCT) 500 lt / 600 lt s klasickým designem, zatepleným, dvojitým pláštěm, chlazeným vodou / glykolem, nastavitelným tlakem od 0bar na 3bar

Kompaktní jednotka pro proces kvašení a zrání piva s integrovaným chlazením BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT je nezávislé mobilní zařízení se dvěma fermentorovými typy cylindricko-kónických nádrží 2x 500 litrů. (celková kapacita 2 × 600 litrů) Jednotka FUIC obsahuje vše, co je nezbytné k hlavnímu kvašení piva, ke zrání piva pod tlakem, k naplnění piva isobarickým pivem do kegů nebo lahví nebo k čepování piva do sklenic přímo z fermentoru. které jsou součástí této jednotky. Jednotka FUIC může být použita také pro kvašení jiných alkoholických nápojů, jako je šumivé víno, cider apod.

Tento typ jednotky FUIC se skládá z těchto komponent:

• 2 ks CCT 500 litrů (využitelný objem) / 600 litrů (celkový objem) - Cylindrokonické fermentory vyrobené z nerezové oceli, které jsou izolovány PUR pěnou, chlazeny vodou nebo glykolem, které cirkulují v chladících kanálech dvojitého pláště
• 1 ks kompaktní vodní chladicí jednotky s integrovaným kondenzátorem, chladicí výkon 2.3 kW
• Prvky pro měření a regulaci teploty a cirkulace chladicí kapaliny
• Potrubí pro chladicí kapalinu - prvky pro připojení mezi chladiči a nádržemi
• Nosný rám s nastavitelnými nohami nebo koly se zámkem

 

Kompaktní fermentační jednotky BREWORX MODULO - Jedná se o velmi univerzální kompaktní zařízení pro fermentaci a zrání mladiny. Během kvašení a zrání mladiny vyrobené ve varně se mladina stává finálním nápojem - pivem. Časové parametry procesu fermentace a zrání závisí na druhu piva, nastaveném tlaku ve válcovo-kónických tancích a požadavcích sládka.

Toto zařízení je také použitelné pro výrobu a ladění vzorků nových typů piva nebo vína v malých objemech, aniž by byly blokovány hlavní fermentory v pivovaru nebo vinařství z tohoto důvodu.

 

---

Podívejte se na video prezentaci FUIC fermentační jednotky:

---

 

Technický popis :

parametry	FUIC-CNP1C-2x500CCT - lišta 0.5	FUIC-CHP1C-2x500CCT - s certifikátem PED
Použitelný objem [litry]	2x 500	2x 500
Celkový objem [litry]	2x 600	2x 600
Nastavitelný přetlak	od 0 do 0.5 baru	Od 0 až po bar 3.0
Fermentace mladiny	vhodný	vhodný
Zrání mladiny	nevhodný	vhodný
Servírování piva z nádrží	nevhodný	vhodný
Ruční plnění piva do kegů	nevhodný	vhodný
Strojní plnění piva do kegů	nevhodný	vhodný
Filtrace piva	nevhodný	vhodný
Chlazení [kW]	1x 2.3 kW	1x 2.3 kW
Chladicí výkon [22 ° C> 7 ° C]	1x 300 l / h	1x 300 l / h
Systém řízení chlazení	PLC	PLC
Chladivo	voda	Glykol
Nastavitelný rozsah teplot v CCT	1 ° C - 25 ° C	1 ° C - 25 ° C
Příkon	1380 W / 6A	1380 W / 6A
Elektrické připojení	230V / 1P / 16A	230V / 1P / 16A
Maximální teplota v místnosti	35 ° C	35 ° C
Délka [mm]	2960	2950
Šířka [mm]	950	950
Výška [mm]	2380	2380
Hmotnost netto [kg]	712	712
Hmotnost brutto [kg]	1882	1882
Pohyblivost	kola	kola
Stabilita	nastavitelné nohy	nastavitelné nohy
Materiál	AISI 304	AISI 304
Záruka	24 měsíců	24 měsíců

 

Oznámení :

Všechny rozměry a hmotnosti jsou přibližné - počítají se podle materiálů, které byly k dispozici v době uvedení na trh. Výrobce si vyhrazuje právo měnit rozměry a hmotnosti, pokud nejsou k dispozici stejné materiály a dílčí komponenty při výrobě konkrétního výrobku, nebo pokud má zákazník individuální požadavky. Zákazník obdrží od výrobce výkres výrobku. Na tomto výkresu budou zobrazeny všechny důležité rozměry skutečného produktu. Zákazník vždy potvrzuje rozměry výrobku před jeho výrobou.

---

Vybavení cylindricko-kónické nádrže Classic 500 / 600 litrů

Montážní výkres cylindrokonické nádrže CCT-500C (model 2015 / SQ / standardní rozměry):

CCT-500C: Technické parametry

Technické parametry CCT-500C: Univerzální kónický fermentor, válcově kuželová tlaková nádoba pro kvašení a zrání piva nebo cideru, použitelný objem 500 litrů, s PUR izolací, chlazený vodou / glykolem.

Cylindricky kuželová nádrž CCT-500C / klasický fermentor	SQ / 0.5 bar	SQ / 1.5 bar	SQ / 3.0 bar	HQ / 0.5 bar	HQ / 1.5 bar	HQ / 3.0 bar
Parametry (standardní rozměry)	SQ / 0.5 bar	SQ / 1.5 bar	SQ / 3.0 bar	HQ / 0.5 bar	HQ / 1.5 bar	HQ / 3.0 bar
Vu Použitelný objem [litry]	500	500	500	500	500	500
Vt Celkový objem [litry]	600	600	600	600	600	600
V1 Horní klenuté dno - objem [litry]	59	59	59	59	59	59
V2 Válcová část - objem [litry]	430	430	430	430	430	430
V3 Kónická část - objem [litry]	111	111	111	111	111	111
D Celkový průměr nádrže [mm]	900	900	900	900	900	900
Dv Vnitřní průměr nádrže [mm]	800	800	800	800	800	800
H Celková výška [mm]	2061	2061	2061	2061	2061	2061
H1 Horní klenuté dno - výška [mm]	167	167	167	167	167	167
H2 Válcová část - výška [mm]	890	890	890	890	890	890
H3 Kónická část - výška [mm]	693	693	693	v	693	693
Mn Hmotnost netto [kg]	270	270	270	324	324	324
Mb Hrubá hmotnost [kg]	770	770	770	824	824	824
Standardní vybavení	SQ / 0.5 bar	SQ / 1.5 bar	SQ / 3.0 bar	HQ / 0.5 bar	HQ / 1.5 bar	HQ / 3.0 bar
Rozsah tlaku (povolený PED)	0.0 - 0.5 bar	0.0 - 1.5 bar	0.0 - 3.0 bar	0.0 - 0.5 bar	0.0 - 1.5 bar	0.0 - 3.0 bar
Testovací rozsah tlaku (ve výrobě)	0.0 - 0.7 bar	0.0 - 2.1 bar	0.0 - 4.2 bar	0.0 - 0.7 bar	0.0 - 2.1 bar	0.0 - 4.2 bar
PED 2014/68/EU certifikát	Ne	ano	ano	Ne	ano	ano
Materiál	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304	AISI 304
Vnitřní povrch - válcová část	2B / Ra≤0.8µm broušené	2B / Ra≤0.8µm broušené	2B / Ra≤0.8µm broušené	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné
Vnitřní plocha - kuželová část	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné	2C / Ra≤0.5µm leštěné
Vnější povrch	2B broušené	2B broušené	2B broušené	2B broušené	2B broušené	2B broušené
Vnější plechy - spoje	Nýtované / svařované	Nýtované / svařované	Nýtované / svařované	Všechny svařované	Všechny svařované	Všechny svařované
Špičkový úhel kužele	60°	60°	60°	60°	60°	60°
PUR izolace	50 mm	50 mm	50 mm	50 mm	50 mm	50 mm
CT / CJ1 Chladicí plášť na válci: vstupní / výstupní G-závit	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "	1 zóna> 60% povrch IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 "
CT / CJ1 Chladicí plášť na kuželu: vstupní / výstupní G-závit	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Transportní závěsy	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Šachta s dveřmi / nahoře	PED 420x340mm / otevírání dovnitř	420x340 mm / otevírání dovnitř	420x340 mm / otevírání dovnitř	412 x 315 mm / otevírání ven	PED 412x315 mm / otevírání ven	PED 412x315 mm / otevírání ven
Šachta s dveřmi / na boku	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Bezpečnostní ventil podtlaku / podtlaku	Max 0.5 / 0.2 bar	Max 2.1 / 0.2 bar	Max 3.2 / 0.2 bar	Max 0.5 / 0.2 bar	Max 2.1 / 0.2 bar	Max 3.2 / 0.2 bar
Výstupní armatura čistého nápoje	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC
Armatura plnění/vyprazdňování nádrže	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC	DN25 DC / TC
Vzorkovací ventil	DN10 sanit	DN10 sanit	DN10 sanit	DN10 sanit	DN10 sanit	DN10 sanit
Připojovací armatury CIP a manometru	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC
Odvzdušňovací ventil	ano	ano	ano	ano	ano	ano
Sanitární kulová sprchová hlavice	statický	statický	statický	rotační	rotační	rotační
Fermentační zařízení s tlakovým regulačním ventilem a vzduchovým zámkem, dezinfikovatelné	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC	DN25DC / TC
Manometr s glycerinem	ano	ano	ano	ano	ano	ano
Stavoznak	ano	ano	ano	ano	ano	ano
Zásuvka termočidla	1 ks DN9	1 ks DN9	1 ks DN9	1 ks DN9	1 ks DN9	1 ks DN9
Závěsy žebříku	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Nastavitelné nožičky s gumou	3 ks	3 ks	3 ks	3 ks	3 ks	3 ks
Typový štítek s parametry nádrže	ano	ano	ano	ano	ano	ano
Minimální provozní teplota	-15 ° C	-15 ° C	-15 ° C	-15 ° C	-15 ° C	-15 ° C
Maximální provozní teplota	+ 80 ° C	+ 80 ° C	+ 80 ° C	+ 80 ° C	+ 80 ° C	+ 80 ° C
Garantovaný počet tlakových cyklů (pro max. Tlak)	500	500	500	500	500	500
Standardní záruka	2 let	2 let	2 let	3 let	3 let	3 let
Volitelné vybavení - příplatky	SQ / 0.5 bar	SQ / 1.5 bar	SQ / 3.0 bar	HQ / 0.5 bar	HQ / 1.5 bar	HQ / 3.0 bar
Šachta s dveřmi / nahoře / otevírací dovnitř	v ceně	v ceně	v ceně	€ 569	€ 569	€ 569
Šachta s dveřmi / nahoře / otevírající se ven	€ 623	€ 623	€ 623	v ceně	v ceně	v ceně
Šachta s dveřmi / nahoře / s průhledítkem / otevírající se ven	€ 1326	€ 1326	€ 1326	€ 1326	€ 1326	€ 1326
Šachta s dveřmi / na boku / otevírání dovnitř	€ 569	€ 569	€ 569	€ 569	€ 569	€ 569
Boční univerzální konektor pro hops extractor, použitelné také pro karbonizaci, filtraci, flotaci atd.	€ 124	€ 124	€ 124	€ 124	€ 124	€ 124
Horní speciální armatura pro hops extractor,	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247
Karbonizační kámen	€ 462	€ 462	€ 462	€ 462	€ 462	€ 462
Sanitární kulová sprchová hlavice - rotační	€ 119	€ 119	€ 119	v ceně	v ceně	v ceně
Nastavitelná výstupní armatura čistého nápoje bez průhledítka	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Průhledítko na nastavitelné výstupní armatuře pro čisté nápoje	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A	N / A
Stupnice na ventilu pro nastavení tlaku (bar)	€ 49	€ 49	€ 49	€ 49	€ 49	€ 49
Měřítko na indikátoru stavu naplnění (mm)	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247	€ 247
Systém měření a regulace teploty	Viz ceník	Viz ceník	Viz ceník	Viz ceník	Viz ceník	Viz ceník
Pěnový kompenzátor pro odběrný ventil	€ 110	€ 110	€ 110	€ 110	€ 110	€ 110
Žebřík	€ 400	€ 400	€ 400	€ 400	€ 400	€ 400
Míchadlo + elektrické zařízení (maximální hustota 1200 kg/m3)	€ 7921	€ 7921	€ 7921	€ 7921	€ 7921	€ 7921
Regulace otáček míchadla (frekvenčního měniče)	€ 735	€ 735	€ 735	€ 735	€ 735	€ 735
Těsnění hřídele míchadla 3 bar		€ 713	€ 713		€ 713	€ 713
Nestandardní rozměry nádrže	10% a více	10% a více	10% a více	10% a více	10% a více	10% a více
Vlastní vybavení nádrže bez PED (práce na výkresech)	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237
Přizpůsobené vybavení tanku PED (práce na výkresech)	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237	€ 237
Transportní paleta (Evropa)	€ 28	€ 28	€ 28	€ 28	€ 28	€ 28
Přepravní paleta (přes moře)	€ 228	€ 228	€ 228	€ 228	€ 228	€ 228

Legenda:

DC = mléčná spojka DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (typ spojky závisí na požadavku zákazníka)

PED = Certifikace pro tlakové nádoby požadované ve všech zemích EU - Směrnice EU PED 2014 / 68 / EU Pressure Equipment

Výrobce si vyhrazuje právo měnit parametry podle aktuální dostupnosti materiálů a příslušenství. Zákazník bude před výrobou objednané nádrže vždy obdržet schvalovací dokumentaci ke schválení.

 

Standardní vybavení - popis

• Hradicí přístroj pro řízené kvašení - mechanismus pro nastavení přetlaku s glycerinovým manometrem (standardní rozmezí od 0 bar až do 3 bar ) - umožňuje všechny funkce: fermentace + zrání + plnění do lahví
• Chladící kanály - duplikátory pro cirkulaci chladicí kapaliny v chladícím plášti (jeden, dva nebo více podle typu nádrže)
• PUR izolace - polyuretanová izolace s tloušťkou podle velikosti nádrže a cílového prostředí (standard = 50mm)
• Vnější plášť nádrže z nerezavějící oceli - druh povrchové úpravy (standard = broušený) zvolený zákazníkem.
• Zaručená drsnost vnitřního povrchu : Ra <0.8 μm nebo méně (broušené povrchy) / Ra <0.5 μm nebo méně (leštěné povrchy)
• Servisní dveře (průlez) Na vrchní kužel nebo na válcovou část podle požadavků zákazníka (SQ = otevřeno uvnitř / HQ = otevřeno venku)
• Výstupní armatura čistého nápoje S klapkou pro čistý nápoj (pivo, víno, jablečný) - rameno (volitelně s proměnnou výškou sání)
• Spodní plnicí / vyprazdňovací armatura - Vstupní / výstupní potrubí s klapkou pro plnění nádrže, vyprazdňování kvasinek a vypuštění celého obsahu nádrže
• Sanitární kulová sprchová hlavice - CIP dezinfekční kulová sprchová hlavice (SQ = statická / HQ = rotační) - jedna nebo více kusů
• Sanitární potrubí - Multifunkční potrubí s kulovým ventilem pro připojení sprchové hlavice k čisticí a dezinfekční stanici CIP, nastavitelný tlakový ventil s manometrem, přívod CO2
• Vzorkovací ventil - čistitelný a dezinfikovatelný vzorkovací kohout pro odběr vzorků produktu
• Pojistný ventil - Dvoučinný přetlakový ventil (standardní = 3.2 bar) a pojistný ventil podtlakové ochrany (0.2 bar) - je součástí pouze tlakové verze nádrže
• Odvzdušňovací ventil - vyhrazený odvzdušňovací ventil pro bezpečné vypouštění nádrže a pro přesné měření aktuálního tlaku v nádrži pomocí manometru (zajišťuje správnou funkci manometru, když sprchová koule je zablokována pěnou)
• Zásuvka na teploměr - svařená zásuvka pro vložení termočidla nebo teploměru (jeden nebo více typů nádrže)
• Manometr - Je součástí sady nastavitelného tlakového ventilu. Vyrobeno z nerezové oceli s glycerinem uvnitř.
• Stavoznak - hygienizovatelná skleněná nebo plastová trubka pro vizualizaci výšky hladiny nápojového produktu v nádrži (SQ = pevná / HQ = odnímatelná)
• Transportní závěsy - ocelové svařované závěsy pro bezpečný transport nádrže jeřábem nebo vysokozdvižným vozíkem
• Nastavitelné patky - 3 nebo čtyři nohy s gumovými nohami pro přesné horizontální nastavení nádrže na nerovném podlaží
• Typové označení - ocelový štítek se všemi parametry, které jsou požadovány od Evropské unie pro tlakové nádoby
• PED 2014/68/EU - osvědčení - evropské osvědčení pro přetlakovou nádobu + dokument pro archivaci historie tlakové nádoby

 

Volitelné vybavení - popis

• Variabilní výtoková trubka pro čistý nápoj (Nastavitelné rameno) - namísto pevného čistého potrubí pro výrobu - otočné potrubí s klapkovým ventilem a průhledným sklem pro přesné nastavení výšky sacího vstupu podle aktuální úrovně kvasinek v nádrži
• Speciální dveře - průlezy - vedlejší šachtová šachta, šachta s průhledítkem, šachta se skleněnými dveřmi
• Speciální čisticí a sanitační kulová sprcha - rotační, pulzní nebo jiné speciální čisticí zařízení pro extrémně účinné čištění nádrže
• Boční nebo horní univerzální armatura - univerzální víceúčelová armatura pro připojení flotačního zařízení, karbonizačního kamene nebo extraktoru pro chmel dry hopping.
• Měřítko pro stavoznak - litrovou stupnici na krytu ukazatele hladiny plnění pro vizualizaci aktuálního objemu produktu v nádrži
• Stupnice pro nastavitelný tlakový ventil - měřicí stupnice na nastavitelném šroubu tlakového ventilu pro indikaci právě požadovaného tlaku v nádrži (manometr ukazuje aktuální tlak)
• Komponenty měření a regulace teploty - dodáváme pro naše tanky několik typů termosenzorů, teploměrů a také plně vybavených systémů řízení teploty
  • Teploměry, termočlánky, termoregulátory - více typů pro instalaci přímo na nádrž nebo na stěnu
  • Automatické termo-regulační ventily Pro regulaci průtoku chladicí kapaliny v chladicích kanálech
  • Termo-regulátory na tancích - měření a regulace teploty na vyhrazeném teplotním ovladači umístěném přímo na každé nádrži
  • Ovládací skříň na stěně - měření a regulace teploty ve více tancích z jedné ovládací skříňky
  • Automatické měření a regulace teploty v nádrži - pro automatické řízení úplného procesu fermentace a zrání
• Karbonizační kámen - speciální porézní kámen pro karbonizaci nápojů z lahví CO2
• Žebřík - pro snadné ovládání pomocí šachet a dalších horních doplňků nádrží
• Plnicí rozbočovač produktu pro nádrže - speciální nástroj pro snadné naplnění produktu (jako je pivo, cider) do fermentační nádrže
• Míchací zařízení - k míchání obsahu nádrže, je namontován na straně pláště nádrže
• Další přizpůsobení nádrže - dle požadavků zákazníka - nestandardní rozměry, speciální armatury, speciální povrch a provedení nádrže apod.

---

Proč zvolit jednotku MODULO FUIC / FUEC pro fermentaci a zrání piva?

• Nezávislost fermentační jednotky na vnějším chladicím systému - Každá fermentační jednotka má vlastní nezávislý chladicí systém
• Snadná a rychlá instalace - Zákazník obdrží kompaktní fermentační jednotku na paletě, přesune je pomocí kol na místo určení, připojí jednotku k napájení a zařízení lze okamžitě použít k fermentaci nápojů
• Finanční úspory a rychlé spuštění - Zákazník nepotřebuje žádné odborníky - není zapotřebí žádná rekonstrukce budovy ani budování nových tras potrubí pro chladicí systém.
• Minimalizace provozních ztrát při výpadku zařízení - V případě poruchy jedné chladicí jednotky je pouze jedna nádrž dočasně mimo provoz, nikoliv celý pivovar
• Pohyblivost - Změna umístění fermentorů v pivovaru je velmi jednoduchá a rychlá, protože je snadné přesunout fermentační jednotku na jiné místo a fermentory mohou okamžitě začít pracovat
• Jednoduché připojení - Fermentační jednotka je připojitelná k zařízení na přípravu mladiny a dalším zařízením pro pivovary, které používají speciální hadice a rychlé upínací konektory, proto není třeba instalovat žádné svařované potrubní systémy
• Kompatibilita - Dodáváme fermentační bloky s adaptéry, které umožňují integraci modulu do stávajícího systému jakéhokoliv minipivovaru - spojeného hadicemi nebo nerezovými trubkami

 

Obvyklé hodnoty hlavních parametrů během fermentace a zrání piva:

 

Primární kvašení (hlavní kvašení piva)

Parametry primární kvašení piva	Pivo fermentované na dně nádrže	Pivo fermentované na povrchu mladiny
teplota	Od 6 ° C do 12 ° C	Od 18 ° C do 24 ° C
Tlak v nádrži	Z 0.0bar na 0.2bar	Z 0.0bar na 0.2bar
Doba fermentace piva	Od 6 do 12 dnů	Od 3 do 9 dnů

Sekundární kvašení (zrání piva, karbonizace piva) \ t

Parametry sekundární kvašení piva	Pivo fermentované na dně nádrže	Pivo fermentované na povrchu mladiny
teplota	Od 1 ° C do 2 ° C	Od 1 ° C do 5 ° C
Tlak v nádrži	Z 0.8bar na 1.5bar	Z 0.8bar na 1.5bar
Doba zrání piva 10 °	Od 14 do 21 dnů	Od 10 do 14 dnů
Doba zrání piva 12 °	Od 30 do 60 dnů	Od 21 do 30 dnů
Doba zrání piva 14 °	Od 60 do 120 dnů	Od 60 do 90 dnů
Doba zrání piva 16 °	Od 120 do 180 dnů	Od 90 do 120 dnů

Z výše uvedených tabulek vyplývá, že při výrobě typů piva, které používají kvasnice fermentované na dně (např. Tradiční české ležácké pivo), musíme mít na zřeteli, že doba výroby piva je o 50-60% delší než doba výroby typů piva s druhy kvasinek, které kvašují na povrchu mladiny. Stejně jako doba výroby piva musí být delší, pokud chceme vyrábět silnější pivo ve stejných fermentorech, protože fermentace a zrání mladiny vyžadují delší čas.

Z tohoto důvodu je nutné pečlivě počítat počet fermentačních a dozrávacích nádrží pro posouzení výrobní kapacity pivovaru.

Výpočet požadovaného počtu fermentátorů je poměrně složitý a je to vždy část kalkulace, kterou provádíme pro naše zákazníky zdarma, pokud se účastníme výběrového řízení na dodávku pivovaru. To je součást naší konzultační práce, kterou poskytujeme na základě požadavků konkrétního zákazníka.

 

Doporučujeme používat naše kompaktní fermentační jednotky ve všech malých minipivovarech, které v budoucnu plánují expanzi bez velkých nákladů!

Kompaktní jednotky fermentace piva jsou základními součástmi našich modulových minipivovarů Breworx Modulo. Přečtěte si více : Modulární minipivovar BREWORX MODULO.

---

 

Tlakové varianty kompaktních fermentačních jednotek MODULO FUIC / FUEC:

 

1) Kompaktní fermentační jednotky: beztlakový typ (0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x500CCT

- CCT se vyrábějí jako netlakové nádoby, určené výhradně pro hlavní fermentaci mladiny pod tlakem maximálně 0.5bar. Tyto nádrže nelze použít k zrání piva, které je nutné provádět za mírného tlaku. V tomto provedení nejsou vnitřní svary v CCT broušeny, protože konstrukce nádrže neumožňuje extrakci kvasinek z kužele bez předchozího čerpání piva do jiné nádrže na změnu funkce stejného fermentoru na proces zrání piva pod tlakem. Proto jsou fermentační nádrže dimenzovány na dostatečnou teplotu pro hlavní fermentaci, nikoliv však pro zrání piva.

 

2) Kompaktní fermentační jednotky: tlakový typ (3.0 max) MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT

- CCT jsou vyráběny jako tlakové nádoby určené jak pro hlavní fermentaci mladiny, tak i pro následné dozrávání piva pod tlakem až na 3.0bar. V těchto CCT je možné přejít z primární kvašení na zrání piva ve stejné nádobě. Ale je vždy lepší, když nejprve přečerpávate pivo do jiné čisté nádrže, protože lepší oddělení piva od usazených kvasnic. V tomto provedení jsou všechny vnitřní svary broušeny na drsnost Ra 0.8, což významně zlepšuje skluzu usazených kvasnic do kužele přijímací nádrže. Tento návrh umožňuje také ruční plnění a strojní plnění piva do kegů a lahví. Povolený přetlak je dostačující pro rychlé strojní plnění piva do kegů a lahví nebo pro ruční plnění piva do prodejních obalů.

---

 

Varianty CCT 500 podle mezního přetlaku:

Kromě toho si zákazník může vybrat mezi tlakovými i netlakovými nádobami. Podle maximálního přípustného přetlaku v nádobě vyrábíme CCT fermentační nádrže ve dvou provedeních:

• Beztlaková fermentační nádrž CCT-500 - Maximální přetlak je k dispozici 0.5 bar - je navržena jako 3.0 bar Nádrž, testována na tlak do 4.0 bar, Ale není uvedena jako tlaková nádoba podle směrnice EU PED. Vhodné pro beztlakové kvašení piva nebo cideru, nebo také jako tlakové nádoby v některých zemích mimo Evropskou unii.
• Přetlaková fermentační nádrž CCT-500 - Maximální přetlak je k dispozici 3.0 bar (Volitelně podle specifických požadavků zákazníků až do 5.0 bar) Obsahuje certifikát pro tlakové nádoby podle směrnice EU PED. Nádoba může být použita nejen pro fermentaci a zrání piva, ale také jako tlaková nádoba pro isobarické plnění nápoje do kegů nebo lahví, pro filtraci a isobarické čepování piva nebo cideru do sklenic.

 

---

 

Varianty CCT 500 podle jejich kvality a vybavení:

Podle požadavků na kvalitu a finančních možností zákazníků poznáme fermentační nádrže se čtyřmi druhy jakosti a vybavení:

• TQ- TOP kvalita - Nejvyšší kvalita, kterou nabízíme. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.5 um - lesklý design. Vnější plocha je plně leštěná - jednotná. Všechny funkční armatury a tvarovky, které mají vliv na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou vyráběny v Evropě nebo v USA. Nejlepší oddělení použitých kvasnic od piva nebo cideru, zejména při jednofázové fermentaci piva nebo cideru, jsou-li obě fermentace a dozrávání v téže nádrži. Luxusní vybavení tanku. Hlavní výhodou je velmi luxusní design nádrže. Tříletá záruka na hlavní části z nerezové oceli a také na armatury. Cena bude vypočtena individuálně pro každou nádrž.
• HQ - Vysoká kvalita - Vysoce kvalitní zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.5 um - lesklý design. Vnější povrch je broušený - sjednocený. Všechny funkční armatury a armatury, které mají vliv na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou vyráběny v Evropě nebo v USA. Perfektní oddělení použitých kvasinek od piva nebo cideru, zejména při jednofázové fermentaci piva nebo cideru, pokud je v téže nádrži zajištěn jak proces fermentace, tak zrání. Luxusní vybavení tanku. Mezi hlavní výhody patří úspora dezinfekčních řešení, voda a energie, minimalizace ztrát nápojů, zkrácení pracovní doby, snížení výrobních nákladů. Tříletá záruka na hlavní díly z nerezové oceli a také na armatury. Kvalitní třída pro ty nejnáročnější zákazníky.
• SQ - Standardní kvalita - Standardní kvalita zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Všechny funkční armatury a tvarovky, které mají dopad na spolehlivost a bezpečnost výrobků, jsou nakupovány od schválených dodavatelů z Evropy nebo USA. Kontrola všech kritických svarů a spojů. Vnitřní povrch má zaručenou drsnost Ra <0.8 um - broušené provedení, vnitřní povrch kuželové části je leštěn se zaručenou drsností Ra <0.5 um . Obvyklé vybavení nádob, obvyklá sada kování. Nádrže v této třídě kvality splňují všechny evropské předpisy pro tlakové nádoby a potravinářské závody. Dvouletá záruka na hlavní díly z nerezové oceli, dvouletá na armatury. Jedná se o nejčastěji objednanou variantu kvality nádrží pro naše zákazníky.
• LQ - nižší kvalita - Nižší kvalita zpracování všech dílů, svařovaných spojů a povrchů. Většina funkčních armatur a armatur je zakoupena od schválených dodavatelů z Asie. Vnitřní a vnější povrch nejsou sjednoceny. Nezaručená drsnost povrchu uvnitř nádob. Jednoletá záruka na hlavní součásti z nerezové oceli, jeden rok na kování. Toto řešení je zajímavé pouze pro spuštění malých pivovarů, protože šetří investiční náklady. To bohužel přináší vyšší náklady na výrobu nápojů. Delší doba sanitace, větší spotřeba dezinfekčního roztoku, energie, práce a horké vody. Vysoké ztráty vyrobených nápojů. Pro naše výrobky tuto třídu kvality neposkytujeme, protože zařízení třídy kvality LQ nesplňuje evropské předpisy pro tlakové nádoby a potravinářské závody. Je to kvalita tanků velmi levných světových výrobců tanků.

---

Použitelnost fermentačních jednotek podle typu varného stroje a požadovaného počtu sladinových šarží v den vaření

 

Použitelnost fermentačních jednotek pro různé výrobní operace

 

 

Obecné informace o minipivovarech MODULO…

Komponenty modulárních minipivovarů MODULO - popis a ceny ...

Typické konfigurace sestav minipivovarů MODULO - popis a ceny ...

Katalog modulárních minipivovarů MODULO - ke stažení tisku &…

 

---