Що таке бродіння?
Бродіння - це метаболічний процес дріжджів, який викликає хімічні зміни в органічних речовинах під дією ферментів. Процес бродіння у виробництві напоїв заснований на вилученні енергії з вуглеводів за відсутності кисню, що є ефектом біологічного метаболізму дріжджів. Це процес, у якому активність мікроорганізмів призводить до бажаних змін у харчових продуктах чи напоях, щоб отримати необхідний напій із бажаним смаком, об’ємним відсотком алкоголю, кольором, пінністю та іншими властивостями, які можна хімічно виміряти або сприймати лише органами зору.
Устаткування для бродіння
Основне обладнання для бродіння в основному включає резервуари для бродіння та відповідні технології, які забезпечують бажану температуру напою, що бродить, контроль тиску в ферментерах під тиском і обробку напою та дріжджів.
- кульові крани(0)
- пиво(511)
- Охолодження напоїв(1)
- затвори(4)
- Карбонація(2)
- Сидр(448)
- Очищення(7)
- З'єднувальні елементи(2)
- Охолодження(10)
- Системи охолодження для бродіння(13)
- Роздавання напоїв(1)
- Бродильні резервуари з подвійною сорочкою | Ферментатори з сорочкою охолодження(173)
- Бродіння(748)
- Ємності для бродіння(316)
- Арматура для бродіння(34)
- Переробка фруктів(0)
- опалення(7)
- Ізольовані бродильні резервуари | Ферментатори з ізоляцією(164)
- Ізоляція(19)
- Ємності для соку(6)
- Кегланд(82)
- Кегментер(25)
- Кеги(42)
- чайний(10)
- Міні-кеги(8)
- Модульна система резервуарів(31)
- Неізольовані резервуари для бродіння | Ферментатори без ізоляції(203)
- Відкриті резервуари для бродіння(10)
- Пластикові посудини для бродіння(18)
- Ємності для бродіння під тиском(271)
- Ємності для ферментації без тиску(77)
- Тиск запобіжні клапани(27)
- Клапани для відбору проб(10)
- Бродильні резервуари з однією сорочкою | Ферментатори без сорочки охолодження(164)
- Тонкі кеги(10)
- температура(10)
- Valves(8)
- BallLock(20)
- TriClamp(46)
- Оправки для шлангів(0)
- Штуцер сантехнічний(7)
- Різьбові з'єднання BSP(6)
- Швидкі з’єднувальні пристрої для шлангів(0)
- Gardena(0)
- СЗ муфти(3)
- силіконовий(1)
- EPDM(0)
- нержавіюча сталь(182)
- пластик(37)
- латунь(0)
- мідь(0)
- Гумовий(1)
- Пінополіуретан(0)
- пиво(511)
- Сидр(448)
- вода(0)
- вино(388)
- сік(0)
- чайний(10)
