Все обладнання, яке необхідно для приготування сусла з води, солоду та хмелю. Система заварювання сусла включає в себе: машини для заварювання сусла, резервуари для гарячої води, резервуари для води з очищенням льоду, системи охолодження та аерації, охолоджувачі гліколю, систему вимірювання та контролю виробництва сусла.
Схема прикладу суспензійної системи WBS:
Компоненти системи зварювання сусла:
WBM: Машина для змащення борошна (BBH - Brewhouse) - Варочна машина для виробництва хмелевого сусла. Найважливішим технічним етапом у процесі виробництва пива є заварка сусла. Подрібнений солод або солодовий екстракт змішують з водою, а потім кип’ятять з хмелем для отримання кінцевого продукту - сусла.
TCW: резервуар для холодної обробленої води (ITWT) - Бак для охолодження та зберігання очищеної питної води, який використовується для охолодження сусла в пластинчастому теплообміннику, а потім після нагрівання води як гарячої води для заварювання сусла під час процесу виробництва пива.
THW: Танк для гарячої води (HWT) - Бак для нагрівання, зберігання та дозування гарячої води, необхідної для заварювання сусла.
WCA: охолоджувач та аератор сусла - Пластинчастий теплообмінник для охолодження гарячого сусла до температури бродіння пива з використанням холодної води та гліколю. Сусло насичується киснем для початку активності дріжджів для бродіння пива.
STG: паровий генератор - Генератор гарячої пари для опалення пивоварні, резервуар для гарячої води, труб і шлангів.
CSE: система охолодження води - Компактний охолоджувач води або роздільний охолоджувальний пристрій з резервуаром для води, теплообмінником і насосами для охолодження води або гліколю, необхідних для охолодження сусла в пластинчастому теплообміннику.
ACO: повітряний компресор - Повітряний компресор з вугільними фільтрами необхідний для оксигенації сусла та для живлення пневматичних клапанів, коли вони входять до складу машини для заварювання сусла.
