សំណុំ fermentation ពេញលេញដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយធុងរាងស៊ីឡាំងបុរាណសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល (ស្រាបៀរ, ស្រា, cider) ។ សំណុំរួមមានឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការត្រជាក់ និងបទប្បញ្ញត្តិសីតុណ្ហភាពនៃធុងស៊ីឡាំង-រាងសាជី។
ឈុតនេះរួមមាន៖
- គណៈរដ្ឋមន្ត្រីត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពកណ្តាល
– One or more cylindrically-conical fermenters – each tank is equipped with two independent cooling zones
តម្លៃនៃការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានគណនាតាមតម្រូវការ (បរិមាណផ្សេងទៀត ប្រភេទ ឬចំនួនធុង ការធ្វើឱ្យត្រជាក់ឧបករណ៍បន្ថែមដោយប្រើម៉ាស៊ីនត្រជាក់មួយ ។ល។)
