加圧発酵容器

圧力発酵容器は、圧力（1～6 バール）下でアルコール飲料を発酵、熟成、自然炭酸化させるために設計された容器です。
これらは、ビール、スパークリングワイン、アルコール入りサイダー、紅茶キノコなどのアルコール入り炭酸飲料の二次発酵を目的としています。
通常、圧力発酵容器は、設計が許せば、無加圧発酵槽としても使用できます。