B2-konfiguracija CCT-M modularnih cilindrično-koničnih fermentacijskih spremnika
Modularni cilindrično-konični spremnici za fermentaciju CCT-M vrlo su raznovrsni proizvodi iz našeg proizvodnog portfelja koji omogućuju slobodno sastavljanje spremnika za proizvodnju piva u konfiguraciju koja je trenutno potrebna korisniku u odnosu na namjeravanu uporabu. Trenutna konfiguracija spremnika može se u bilo kojem trenutku promijeniti u bilo koju drugu konfiguraciju u skladu s potrebnom namjenom pomoću dodatnog pribora i njihovih brojnih kombinacija.
Više o CCT-M modularnom sustavu fermentacije:
- CCT-M modularni cilindrični konični spremnik sustava
- Sve dostupne konfiguracije CCT-M modularnih fermentora
- Osnovni spremnici za CCT-M modularni fermentacijski sustav
- Dodatni pribor i oprema za spremnike CCT-M
O konfiguraciji B2
Konfiguracija B2 najbolje je opremljena sklopka CCT-M spremnika s najviše opcija i funkcija koja omogućuje kontroliranu fermentaciju piva, jabukovača, vina, pjenušca, cidera, limunade i drugih sličnih pića, ali i punjenje pića u paketi poput boca, bačvi, limenki. Oprema fermentora omogućuje i konačno kondicioniranje pića (filtriranje proizvoda, vađenje hmelja u hladno pivo, flotacija soka, dodatna karbonizacija), guranje pića kroz cijevi pod pritiskom izravno u pupove za punjenje pipa itd. U usporedbi s ostalim sklopovima B2 sklop omogućava da apsolutno svi dijelovi spremnika budu i dalje apsolutno čisti i sterilni zahvaljujući uklonjivim dijelovima fermentora bez rizika od onečišćenja pića bakterijama.
Ako je spremnik opremljen sigurnosnim ventilom 0.5bar (posude bez tlaka koje ne zahtijevaju certifikaciju prema europskoj direktivi PED 2014 / 68 / EU), spremnik je prikladan za proizvodnju negaziranih pića (vina, jabuka). , ali i za primarni proces fermentacije piva, jabukovača ili pjenušavih vina.
Ako je spremnik opremljen sigurnosnim ventilom 3.0bar i certificiran prema PED 2014 / 68 / EU, može se koristiti i za primarnu fermentaciju i za proces sazrijevanja svih karboniziranih pića. Konfiguracija 3.0bar pogodna je za kontroliranu fermentaciju i sazrijevanje (pod tlakom) svih vrsta piva, jabukovača i karboniziranih vina.
Oprema spremnika u B2-u omogućuje vam podešavanje potrebnog tlaka u spremniku i praćenje trenutnog tlaka na manometru. Postupak fermentacije označen je mjehurićima CO2 plina kroz fermentacijsku bravu s vodom. Sve što trebate je uključeno u podesivi tlačni ventil (standardni dio). Za proizvodnju nefermentiranih napitaka nije potreban podesivi tlačni ventil (može biti isključen iz konfiguracije).
Spremnik je također opremljen fiksnom ili rotirajućom lopticom za prskanje s cijevnim priključkom za jednostavno automatsko pranje i čišćenje prostora pomoću CIP postaje (dodatna oprema).
Ventil za uzorkovanje (standardni dio) omogućuje prikupljanje uzoraka proizvoda u njihovu analizu. Fermentor može biti opremljen karbonizacijskom svijećom s poroznim kamenom (izborni dio) namijenjen za karboniranje pića prije konačnog postupka punjenja, koristeći multiport MT-DN40. Isti multiport može se koristiti i za ekstrakciju hmelja u hladno pivo kada se u spremniku za fermentaciju proizvode neka posebna piva kao što je IPA. Luka je također dostupna za spajanje flotacijskog stroja (dodatna oprema) koji je potreban tijekom proizvodnje soka ili jabukovača.
Dakle, što je glavna razlika između B2-montaže i drugih sklopova CCT-M modularnog spremnika?
Čista izlazna ulazna cijev proizvoda kao dio donjeg diska TO1 može biti fiksna (standardni dio) ili segmentirana (opcijski dio) za lako podešavanje visine usisavanja prema trenutnoj sedimentiranoj razini kvasca u spremniku. Segmentna varijabla donjeg diska TO1 korisna je značajka za držanje živog kvasca za sljedeću uporabu i za korištenje pune količine čistog proizvoda iz spremnika bez nepotrebnih gubitaka.
Vrlo korisna dodatna oprema spremnika je indikator razine punjenja (standardni dio) Opremljen je armaturama za jednostavno povezivanje i isključenje pokazatelja iz spremnika. Pokazatelj razine punjenja može se isprazniti, spojiti, odspojiti i očistiti i očistiti. Ali u usporedbi s sklopom B1, indikator razine punjenja može se spojiti i isključiti tijekom postupka fermentacije-sazrijevanja kada je napitak pod pritiskom u spremniku. Ova je funkcija dostupna samo u konfiguraciji B2. Vrlo je dobra osobina za sve proizvođače pića, jer su čistoća i sterilnost svih dijelova spremnika tijekom procesa proizvodnje punih pića ključni uvjeti za proizvodnju kvalitetnih pića.
Uklanjanje indikatora nivoa punjenja pod kojim je fermentor pod pritiskom sprečava neželjenu truljenje kvasca u neizoliranu dugu pleksi cijev indikatora punjenja tijekom primarnog procesa fermentacije kada indikator nije potrebno priključiti jer je spremnik uvijek pun. No, u sekundarnom procesu fermentacije često je potrebno spojiti indikator razine punjenja, jer se spremnik može koristiti i za filtriranje pića ili za napitak za punjenje u boce, limenke ili kante, a operater još uvijek mora pratiti trenutnu razinu piće u spremniku tijekom ovog postupka.
Postavljanje ventila za ulaz / izlaz proizvoda i ventila za ispuštanje rezervoara u blizini spremnika, također sprečava neželjenu truljenje kvasca u neizoliranim dugim cijevima, kao što je slučaj u većini fermentacijskih spremnika drugih proizvođača.
U ovoj konfiguraciji je stvarno moguće držati sve dijelove spremnika i dalje apsolutno čist i sterilni - to je velika prednost konfiguracije B2.
