Što je fermentacija?

Fermentacija je metabolički proces kvasca koji proizvodi kemijske promjene u organskim tvarima djelovanjem enzima. Proces fermentacije u industriji proizvodnje pića temelji se na ekstrakciji energije iz ugljikohidrata u nedostatku kisika, što je učinak biološkog metabolizma kvasca. To je proces u kojem aktivnost mikroorganizama dovodi do željene promjene na namirnici ili piću kako bi se dobio željeni napitak sa željenim okusom, volumnim postotkom alkohola, bojom, pjenušavošću i drugim kemijski mjerljivim ili samo osjetilnim svojstvima.
Oprema za fermentaciju
Glavna oprema za fermentaciju uglavnom uključuje posude za fermentaciju i povezane tehnologije koje osiguravaju željenu temperaturu napitka u fermentaciji, kontrolu tlaka u tlačnim fermentorima i rukovanje napitkom i kvascem.
- Ball Ventili(0)
- Pivo(583)
- Hlađenje pića(1)
- leptir ventili(4)
- karbonizacija(2)
- Jabukovača(521)
- Čišćenje(7)
- Spojni elementi(2)
- Hlađenje(10)
- Rashladni sustavi za fermentaciju(14)
- Doziranje pića(1)
- Spremnici za fermentaciju s dvostrukim omotačem | Fermentori s rashladnim plaštom(180)
- Vrenje(820)
- Spremnici za fermentaciju(320)
- Priključci za fermentaciju(33)
- Prerada voća(0)
- Grijanje(7)
- Izolirani spremnici za fermentaciju | Fermentori s izolacijom(169)
- Izolacija(18)
- Spremnici za sok(6)
- Kegland(78)
- Kegmenter(25)
- bačve(44)
- Kombucha(10)
- Mini bačve(9)
- Modularni sustav spremnika(31)
- Neizolirani spremnici za fermentaciju | Fermentori bez izolacije(201)
- Otvoreni spremnici za fermentaciju(10)
- Posude za fermentaciju od plastike(18)
- Posude za fermentaciju pod pritiskom(274)
- Posude za fermentaciju bez pritiska(78)
- Sigurnosni ventili(27)
- Ventili za uzorkovanje(10)
- Spremnici za fermentaciju s jednim omotačem | Fermentori bez rashladnog plašta(166)
- Tanke bačve(10)
- Temperatura(10)
- Ventili(8)
- BallLock(21)
- TriClamp(45)
- Trnovi za crijeva(0)
- Sanitarni navojni spoj(7)
- BSP navojni spojevi(7)
- Brze spojnice crijeva(0)
- Gardena(0)
- NW spojnice(3)
- silikon(1)
- EPDM(0)
- ne hrđajući Čelik(185)
- plastika(37)
- mesing(0)
- bakar(0)
- Guma(1)
- Poliuretanska pjena(0)
- Pivo(583)
- Jabukovača(521)
- Vater(0)
- Vino(461)
- Sok(0)
- Kombucha(10)














































