Što je fermentacija?

Kako funkcionira fermentacija

Fermentacija je metabolički proces kvasca koji proizvodi kemijske promjene u organskim tvarima djelovanjem enzima. Proces fermentacije u industriji proizvodnje pića temelji se na ekstrakciji energije iz ugljikohidrata u nedostatku kisika, što je učinak biološkog metabolizma kvasca. To je proces u kojem aktivnost mikroorganizama dovodi do željene promjene na namirnici ili piću kako bi se dobio željeni napitak sa željenim okusom, volumnim postotkom alkohola, bojom, pjenušavošću i drugim kemijski mjerljivim ili samo osjetilnim svojstvima.


Oprema za fermentaciju

Glavna oprema za fermentaciju uglavnom uključuje posude za fermentaciju i povezane tehnologije koje osiguravaju željenu temperaturu napitka u fermentaciji, kontrolu tlaka u tlačnim fermentorima i rukovanje napitkom i kvascem.

Kategorija:
  • Ball Ventili(0)
  • Pivo(583)
  • Hlađenje pića(1)
  • leptir ventili(4)
  • karbonizacija(2)
  • Jabukovača(521)
  • Čišćenje(7)
  • Spojni elementi(2)
  • Hlađenje(10)
  • Rashladni sustavi za fermentaciju(14)
  • Doziranje pića(1)
  • Spremnici za fermentaciju s dvostrukim omotačem | Fermentori s rashladnim plaštom(180)
  • Vrenje(820)
  • Spremnici za fermentaciju(320)
  • Priključci za fermentaciju(33)
  • Prerada voća(0)
  • Grijanje(7)
  • Izolirani spremnici za fermentaciju | Fermentori s izolacijom(169)
  • Izolacija(18)
  • Spremnici za sok(6)
  • Kegland(78)
  • Kegmenter(25)
  • bačve(44)
  • Kombucha(10)
  • Mini bačve(9)
  • Modularni sustav spremnika(31)
  • Neizolirani spremnici za fermentaciju | Fermentori bez izolacije(201)
  • Otvoreni spremnici za fermentaciju(10)
  • Posude za fermentaciju od plastike(18)
  • Posude za fermentaciju pod pritiskom(274)
  • Posude za fermentaciju bez pritiska(78)
  • Sigurnosni ventili(27)
  • Ventili za uzorkovanje(10)
  • Spremnici za fermentaciju s jednim omotačem | Fermentori bez rashladnog plašta(166)
  • Tanke bačve(10)
  • Temperatura(10)
  • Ventili(8)
Veze:
  • BallLock(21)
  • TriClamp(45)
  • Trnovi za crijeva(0)
  • Sanitarni navojni spoj(7)
  • BSP navojni spojevi(7)
  • Brze spojnice crijeva(0)
  • Gardena(0)
  • NW spojnice(3)
Materijal:
  • silikon(1)
  • EPDM(0)
  • ne hrđajući Čelik(185)
  • plastika(37)
  • mesing(0)
  • bakar(0)
  • Guma(1)
  • Poliuretanska pjena(0)
piće:
  • Pivo(583)
  • Jabukovača(521)
  • Vater(0)
  • Vino(461)
  • Sok(0)
  • Kombucha(10)
Akcija!
PFZ32-27HB : FermZilla 27 litara GEN3.2 | Kompletan set s HopBongom
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 213 €.Trenutna cijena je: 193 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
PFZ32-55HB : FermZilla 55 litara GEN3.2 | Kompletan set s HopBongom
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 220 €.Trenutna cijena je: 190 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
PFZ32-27CS1: FermZilla 27 litara GEN3.2 | Kompletan set START za fermentaciju, dozrijevanje, točenje i punjenje piva u boce
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 293 €.Trenutna cijena je: 281 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
PFZ32-55CS1: FermZilla 55 litara GEN3.2 | Kompletan set START za fermentaciju, dozrijevanje, točenje i punjenje piva u boce
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 300 €.Trenutna cijena je: 278 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
KGR-RAPT350: Kegerator za kontroliranu fermentaciju | hladnjak 300W / grijač 50W (KegLand KL15813)
KGR-RAPT350: Kegerator za kontroliranu fermentaciju | hladnjak 300W / grijač 50W (KegLand KL15813)
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 820 €.Trenutna cijena je: 781 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
Komplet s tlakom za fermentere FermZilla
FZA-PK01 : Komplet pod pritiskom za FermZilla fermentore – nehrđajući čelik (KegLand KB01609)
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 28 €.Trenutna cijena je: 23 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu
Akcija!
FMT-SLP-100H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 100/120 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
FMT-SLP-100H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 100/120 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 3732 € do 4092 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-100H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 100/120 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
FMT-SHP-100H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 100/120 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 3832 € do 4192 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SLP-200H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 200/240 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
FMT-SLP-200H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 200/240 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 4082 € do 4502 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-200H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 200/240 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
FMT-SHP-200H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 200/240 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 4782 € do 5202 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-500H Fermentator s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 500 / 625 litara 2.5 bar
FMT-SLP-500H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 500/625 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 4812 € do 5292 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-500H Fermentator s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 500 / 625 litara 2.5 bar
FMT-SHP-500H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 500/625 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 5522 € do 6002 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-1000H Fermentator s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 1000 / 1150 litara 2.5 bar
FMT-SLP-1000H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 1000/1150 litara 1.2 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 6722 € do 7372 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
FMT-SHP-1000H Fermentator s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 1000 / 1150 litara 2.5 bar
FMT-SHP-1000H : Spremnik s okruglim dnom, neizoliran, hlađen tekućinom, 1000/1150 litara 2.5 bara (pojednostavljeni fermentor)
Nije ocijenjeno Raspon cijena: od 7142 € do 7792 € bez PDV-a Dodaj u košaricu Ovaj proizvod ima više varijanti. Opcije se mogu odabrati na stranici proizvoda
Akcija!
UTK-58: Unitank Kegmenter od nehrđajućeg čelika 58L – jednostavni tlačni fermentor 2.5 bara
UTK-58: Unitank Kegmenter od nehrđajućeg čelika 58L – jednostavni tlačni fermentor 2.5 bara
Nije ocijenjeno Izvorna cijena bila je: 182 €.Trenutna cijena je: 155 €. bez PDV-a Dodaj u košaricu