Brewhouses - strojevi za proizvodnju piva

Strojevi za proizvodnju piva

Specijalni pivarski strojevi namijenjeni vrenju sladovine

Vrenje sladovine prva je važna faza u procesu proizvodnje piva. Mljeveni slad ili ekstrakt slada pomiješa se s vodom, a zatim skuha s hmeljem da bi se dobio konačni proizvod - sladovina.

Stroj za pripremu sladovine (mi ga zovemo) brewhouse) je glavni dio svake pivovare. To je kompaktni sustav čija je primarna funkcija proizvodnja sladovine, koristeći proces vrenja i proces hlađenja sladovine. Staklena piva je intermedijar u proizvodnji piva - to je slatka tekućina iz vode, slada i hmelja ili iz njihovih ekstrakata.
Sljedeća faza ciklusa proizvodnje piva je fermentacija i sazrijevanje piva. Na kraju procesa fermentacije dobivamo dobiveni proizvod - pivo.

Stroj za pripremu piva obično se sastoji od ovih dijelova:

1. Cisterna za kondicioniranje slada - zagrijana posuda za miješanje cijeđenog slada u vodi i vrenje sladovine

2. Spremnik za kuhanje sladovine - zagrijana posuda za vrenje sladovine s hmeljem. Ova se funkcija može integrirati u spremnik za vrenje sladovine

3. Spremnik za filtriranje - spremnik s posebnim sitom za filtraciju sladovine (odvajanje tekuće sladovine od krutih dijelova slada)

4. Whirlpool spremnik - spremnik opremljen tangencijalnim ulazom za centrifugalno odvajanje čvrstih ostataka hmelja od sladovine - ova posuda može biti postavljena i kao vanjski uređaj

5. Ostali spremnici - Spremnik za sušenje sladovine, Drugi spremnik za vrenje sladovine, itd. - samo posebni modeli pivara

6. Potporna oprema
- Oprema za vlaženje i doziranje cijeđenog slada u pivovaru
- Osnovni okvir s radnom platformom (isključujući najmanje strojeve za kuhanje)
- Sustav cijevi s pumpama
- Motori s miješalicama za miješanje i rezanje sladovine
- Wort hladnjak (može se koristiti kao vanjski dio)
- Svijeća za prozračivanje mosta (može se koristiti kao vanjski dio)
- Električni sustav za mjerenje radnih parametara i sustav ručnog ili automatskog upravljanja postupkom kuhanja sladovine.
- Sustav za odvođenje otpadne pare

Generator vruće pare, spremnik tople vode i spremnik za tretiranu hladnu vodu obično su vanjski pribor stroja za kuhanje.

Za neke od jednostavnijih vrsta strojeva s voćem, neki spremnici su izostavljeni ili su funkcije više posuda integrirane u jedan kombi-spremnik.