初級發酵容器

初級發酵容器是專門用於酒精飲料初級發酵的特殊容器。酒精飲料發酵過程的第一階段通常在無壓力或低壓（最大 0.5 巴）下進行。
例如，在啤酒生產過程中，酵母在初級發酵階段的任務是將麥芽汁中的部分糖轉化為酒精。在設定的發酵程度下，發酵過程被中斷（不是 100% 糖的完全轉化）。

本部分包括專為啤酒、葡萄酒或酒精蘋果酒的第一個發酵階段（初級發酵）而設計的所有類型的發酵槽。