從水、麥芽和啤酒花中製備麥芽汁所需的所有設備。 麥汁釀造系統包括:麥汁釀造機、熱水罐、冰處理水罐、冷卻和曝氣系統、乙二醇冷卻器、麥汁生產的測量和控制系統。

示例麥芽汁釀造系統 WBS 的方案:

帶有分離組件的麥芽汁釀造系統 Breworx

麥芽汁釀造系統的組成部分:

WBM : 麥芽汁釀造機 (BBH – Brewhouse) – 用於生產啤酒花的釀造機。 啤酒生產過程中最重要的技術步驟是麥芽汁的釀造。 磨碎的麥芽或麥芽提取物與水混合,然後與啤酒花一起煮沸以生產最終產品 - 麥芽汁。

TCW : 冷處理水罐 (ITWT) – 用於冷卻和儲存處理過的飲用水的罐,用於在板式換熱器中冷卻麥汁,然後將水加熱後作為啤酒生產過程中釀造麥汁的熱水。

THW : 熱水罐 (HWT) – 用於加熱、儲存和計量釀造麥芽汁所需的熱水的罐。

WCA : 麥汁冷卻器和曝氣器 – 板式換熱器,使用冷處理水和乙二醇將熱麥汁冷卻至啤酒發酵溫度。 麥芽汁被氧氣飽和以開始啤酒發酵的酵母活性。

STG : 蒸汽發生器 – 用於加熱啤酒廠的熱蒸汽發生器、熱水罐、管道和軟管。

CSE : 水冷系統 – 帶有水箱、熱交換器和泵的緊湊型水冷卻器或分體式冷卻裝置,用於冷卻板式熱交換器中冷卻麥汁所需的水或乙二醇。

ACO : 空氣壓縮機 – 當麥汁作為麥汁沖泡機的一部分包含在內時,需要帶碳過濾器的空氣壓縮機對麥汁進行充氧和為氣動閥提供動力。