锥形发酵罐

锥形发酵罐是专为发酵酒精饮料而设计的圆柱形容器。圆柱形部分下方的锥体可将沉淀物（酵母、污泥、固体颗粒）收集在锥形底部，并快速、温和地将其与饮料分离，不会造成细菌污染或大量饮料损失。
锥形发酵罐因其通用性而成为啤酒厂或苹果酒生产厂最常用的容器。可以使用圆柱锥形发酵容器完成啤酒或苹果酒等碳酸饮料的完整发酵过程——包括初级发酵和二次发酵。