Nhà máy bia - máy sản xuất bia wort
Máy sản xuất bia chính được thiết kế để chuẩn bị bã bia
Đun sôi wort là giai đoạn quan trọng đầu tiên trong quá trình sản xuất bia. Mạch nha xay hoặc chiết xuất mạch nha được trộn với nước, sau đó được đun sôi với hoa bia để tạo ra sản phẩm cuối cùng - wort.
Máy làm bia wort (chúng tôi gọi máy này Brewhouse) là phần chính của mỗi nhà máy bia. Nó là một hệ thống nhỏ gọn có chức năng chính là sản xuất wort, sử dụng một quá trình đun sôi và một quá trình làm mát wort. Hopping wort là một trung gian trong sản xuất bia - nó là một chất lỏng có đường từ nước, mạch nha và hop hoặc từ chất chiết xuất của chúng.
Giai đoạn tiếp theo của chu kỳ sản xuất bia là quá trình lên men và sự trưởng thành của wort. Vào cuối quá trình lên men, chúng tôi thu được sản phẩm - bia.
Máy sản xuất bia wort thường bao gồm các bộ phận sau:
1. Bể đun sôi mạch nha - bình đun nóng để trộn mạch nha đã vắt trong nước và đun sôi hỗn hợp mạch nha
2. Bể sôi - bình đun nóng để đun sôi hèm với hoa bia. Chức năng này có thể được tích hợp vào bể đun sôi nghiền mạch nha
3. Bể lọc - bể chứa có sàng đặc biệt để lọc bã malt (tách dịch mạch nha khỏi phần rắn của mạch nha)
4. Bể tạo sóng - bồn chứa được trang bị một đầu vào tiếp tuyến để tách ly tâm phần còn lại của hoa bia khỏi wort - bình này cũng có thể được đặt như một thiết bị bên ngoài
5. Xe tăng khác - Bể chứa Wort, Bể đun sôi nghiền malt thứ hai, v.v. - chỉ có các kiểu nhà máy bia đặc biệt
6. Thiết bị hỗ trợ
- Thiết bị tạo huminiding và định lượng mạch nha vắt vào nhà máy bia
- Khung cơ bản với bệ làm việc (không bao gồm các máy nấu bia nhỏ nhất)
- Hệ thống ống với máy bơm
- Động cơ có máy khuấy để trộn và cắt mạch nha
- Bộ làm mát Wort (có thể được sử dụng làm bộ phận bên ngoài)
- Nến sục khí Wort (có thể được sử dụng làm bộ phận bên ngoài)
- Hệ thống điện để đo các thông số làm việc và hệ thống điều khiển thủ công hoặc tự động của quá trình ủ rượu.
- Hệ thống thoát hơi nước thải
Một máy tạo hơi nước nóng, một bể nước nóng và một bể chứa nước lạnh được xử lý thường là một phụ kiện bên ngoài của máy sản xuất bia.
Đối với một số loại đơn giản của máy rong, một số container bị bỏ qua hoặc các chức năng của nhiều mạch được tích hợp vào một combi-tank.
