Máy lên men được thiết kế cho quá trình lên men chính
Lên men chính là giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men đồ uống có cồn. Quá trình lên men chính của bia / rượu táo / rượu vang diễn ra trong các thùng lên men không áp suất.
Nhiệm vụ của men bia trong giai đoạn lên men chính là chuyển đổi một phần đường trong vỏ cây thành rượu. Ở mức độ thiết lập của quá trình lên men, quá trình lên men bị gián đoạn (không phải là sự chuyển đổi hoàn toàn của đường 100%).
Phần này bao gồm tất cả các bể được thiết kế cho giai đoạn lên men đầu tiên của bia hoặc rượu táo.
Các thùng chứa và tàu được thiết kế cho giai đoạn đầu tiên của quá trình lên men bia - quá trình lên men chính của việc sử dụng men bia bia (sau khi sản xuất từ cây mạch nha, nước và hoa bia). Những bể chứa này thường được trang bị cửa kiểm tra, vòi sen vệ sinh, van áp suất có thể điều chỉnh và phụ kiện để đổ đầy và xả bia. Chúng tôi sản xuất chúng theo yêu cầu cũng như một bể đa năng kết hợp chức năng cả bể lên men và bể trưởng thành - bể combi.
Một số xe tăng được trang bị cơ chế kiểm soát lên men để điều chỉnh áp suất tốt trong bể. Nhiệt độ có thể được điều chỉnh dễ dàng bằng hệ thống điều khiển cục bộ hoặc trung tâm.
Các chất lên men có thể sử dụng cho quá trình lên men chính của tất cả các loại đồ uống có cồn như bia, rượu táo, rượu vang, combucha, v.v.
Chúng tôi sản xuất và cung cấp các loại chất lên men cho quá trình lên men chính:
I. Lên men sơ cấp (giai đoạn lên men chính) - lên men sơ cấp
FET: Xe tăng cho quá trình lên men chính – bình áp lực hoặc không áp suất chỉ dành cho quá trình lên men chính của bia, rượu táo, rượu vang. Chỉ các bể có mái che được trang bị khóa lên men hoặc phần ứng đặc biệt với áp kế và van áp suất có thể điều chỉnh.
OFV: Bể lên men mở - tàu không được bảo hiểm cho quá trình lên men chính của bia. Quá trình lên men chính của wort diễn ra trong các thùng chứa đã mở. Đây là một công nghệ truyền thống để sản xuất bia lager điển hình của Séc.
CFT: Bể lên men hình trụ kín - tàu hình trụ đơn giản hóa không áp suất mà không có đáy hình nón. Bể kín cho phép lên men nhiều loại bia hơn trong cùng một phòng mà không bị nhiễm bẩn với các loại men khác.
PFV: Tàu lên men nhựa - Bình nhựa không áp suất cho quá trình lên men sơ cấp của đồ uống có cồn khối lượng nhỏ như bia, rượu táo hoặc rượu vang. Các chất lên men được làm bằng polyetylen an toàn thực phẩm.
II. Cả quá trình lên men sơ cấp và thứ cấp trong cùng một bể - bộ lên men phổ quát và bộ
Bể phổ quát cho cả lên men sơ cấp và thứ cấp của bia, rượu táo, rượu vang trong cùng một tàu mà không cần bơm nước giải khát giữa hai bể.
CCT: Bể lên men hình trụ - bể áp lực phổ quát dành cho cả quá trình lên men sơ cấp và thứ cấp của bia, rượu táo, rượu vang trong cùng một bình mà không cần bơm nước giải khát giữa hai bể. Có sẵn cho tất cả các loại đồ uống lên men. Đáy hình nón cho phép dễ dàng tách men từ đồ uống để sử dụng sau này.
FUIC: Đơn vị lên men nhỏ gọn - các devide nhỏ gọn bao gồm tất cả những gì cần thiết cho cả quá trình lên men sơ cấp và thứ cấp của bia, rượu táo, rượu vang. Một, hai, ba hoặc bốn lên men hình trụ, bộ phận làm mát, hệ thống kiểm soát nhiệt độ, khung.
CFS: Bộ lên men hoàn chỉnh - Bộ được trang bị đầy đủ cho quá trình lên men và trưởng thành của đồ uống có cồn dưới áp lực (bia, rượu, rượu táo) được trang bị bể hình trụ cổ điển và tất cả các thiết bị cần thiết để làm mát bể có kiểm soát lên men.
