BM-500 : BREWMASTER เครื่องชงสาโทขนาดกะทัดรัด – โรงเบียร์ขนาด 550 ลิตร

เครื่องทำสาโทขนาดกลางที่มีไว้สำหรับการเตรียมสาโทเบียร์ 550 ลิตรในคราวเดียวโดยใช้วิธีการชงแบบแช่ อุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่ใช้งานได้จริงและใช้งานง่ายสำหรับผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านทุกราย เครื่องต้มเบียร์ของเรา BREWMASTER BM-500 ที่ใช้เครื่องหมักสาโทแบบง่ายบางชนิดทำให้สามารถเตรียมเบียร์ฝีมือดีได้ โดยใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ตามสูตรต่างๆ เครื่องชงสาโทผลิตจากสแตนเลส ปริมาณมอลต์สูงสุด 42.0 กก. ต่อชุด เครื่องชงสาโทผลิตขึ้นจากสเตนเลสสตีล AISI 304 ทั้งหมด
สาโทที่ผลิตได้ 550 ลิตรนั้นเพียงพอสำหรับการผลิตเบียร์ประมาณ 500 ลิตรหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักและการสุก

BREWMASTER BM-500 ผลิตสาโทกระโดดได้มากถึง 550 ลิตรต่อหนึ่งชุด

ระบบควบคุมการต้มสาโทแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบจะเข้าควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ตามสูตรที่ปรับแต่งทีละรายการ และดำเนินการผ่านทุกขั้นตอนการต้มด้วยเวลาและอุณหภูมิที่แน่นอน การกรองสาโทบริสุทธิ์จากมอลต์เกรนที่เหลือทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยการยกตะกร้าชั้นในด้วยตะแกรงมอลต์โดยใช้อุปกรณ์ยกที่ผสานรวมเข้าด้วยกัน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถดำเนินการกรองสาโทได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

นอกจากนี้ อุปกรณ์การต้มเบียร์นี้ยังเคลื่อนที่ได้ เคลื่อนย้ายง่าย และต้องการพื้นที่น้อยที่สุด ทำให้เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็ก ผับ งานอีเวนต์ หรือชุมชนเบียร์ทำเอง ต้นทุนการซื้อที่ต่ำและราคาต่ำต่อลิตรที่ผลิตเบียร์ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้ต้นทุนคืนอย่างรวดเร็ว

• โปรแกรมเมอร์ PLC ที่ช่วยให้ตรวจสอบ ควบคุม และตั้งโปรแกรมอัตโนมัติได้ทุกเวลาที่ต้องการ กิจกรรมปั๊ม และอุณหภูมิ ตามสูตรที่เลือก เพื่อสนับสนุนสิ่งนั้น เราสามารถจัดหาอินเทอร์เฟซ WiFi ซึ่งช่วยให้คุณตั้งโปรแกรม PLC ได้โดยตรงจากคอมพิวเตอร์พีซีของคุณ
• Moto-reducer ในส่วนล่าง
• ต้องขอบคุณระบบการกลั่นสาโทแบบแยกส่วน คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีและด้วยระบบที่จดสิทธิบัตรใหม่ล่าสุด คุณจะสามารถสกัดน้ำตาลจากสาโทได้ดีกว่าระบบการกลั่นแบบอื่นๆ
• องค์ประกอบความร้อนสามองค์ประกอบสำหรับการทำความร้อน บำรุงรักษาง่าย และตัวกรองลวดที่ใช้งานได้จริง โมดูลกว้านที่ยกและวางตำแหน่งตัวกรองสาโทได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ล้อหมุนสี่ล้อ (ซึ่ง n. 2 มีเบรก) เพื่อการเคลื่อนย้ายเครื่องได้ง่าย ในห้อง
• สามคอยล์ร้อน: เอาต์พุต 6 x 3.000 W
• ปั๊ม: 370 W
• การเชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟ: 400V / 3 เฟส – การป้องกันฟิวส์ขั้นต่ำ 32 แอมป์
• การใช้พลังงานทั้งหมด: 18.4 กิโลวัตต์
• Wort cooling: มั่นใจได้โดยใช้ double-jacket ที่มีพื้นที่ผิว 1.3 m2 และน้ำน้ำแข็งที่ไหลเวียนผ่าน กระบวนการทำความเย็นสาโทใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (ลดอุณหภูมิของสาโทจาก 95 °C ถึง 25 °C) สำหรับเวลาในการทำความเย็นที่สั้นลง จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำความเย็นภายนอกเพิ่มเติม
• ปั๊มและช่องทางเข้าสัมผัสช่วยให้แยกสาโทออกจากฮ็อพได้ง่ายโดยใช้เอฟเฟกต์น้ำวน
• แม็กซ์ ปริมาณมอลต์: 120 กก.
  น้ำหนัก: 500 กิโลกรัม

ข้อต่อท่อ :

• ผลผลิตสาโท : BSP 1″ ตัวผู้
• อินพุตน้ำหล่อเย็น: BSP 1″ ตัวผู้
• เอาต์พุตน้ำหล่อเย็น: BSP 1″ ตัวผู้

ประโยชน์:

• ใช้งานง่ายมาก ทำความสะอาดและบำรุงรักษา
• เพื่อสนับสนุนหน่วยการผลิตเบียร์ เราสามารถจัดหาอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย (ตัวกรองแบบฮอป, ถังหมักทรงกระบอกและทรงกรวยแบบพาสซีฟหรือแบบเย็น, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหล่อเย็น, ..) ซึ่งจะนำคุณไปสู่การกลั่นเบียร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง !
• เป็นทางออกที่ดีสำหรับโรงคราฟต์เบียร์ขนาดเล็ก ผับ การท่องเที่ยวเชิงเกษตร สถาบันการจัดเลี้ยง และกิจกรรมใดๆ ที่ต้องการนำเสนอคราฟต์เบียร์ของตัวเองให้กับลูกค้า

ขนาด

• ความยาว: 253 ซม.
• ความกว้าง: 130 ซม.
• ความสูง: 277 ซม.
• ลังไม้ 245 x 135 x 141 ซม. (ยาว x กว้าง x สูง)
• น้ำหนักในการขนส่ง: ฮิตกิโลกรัม

กระบวนการผลิตสาโท :

การเขียนโปรแกรม – ขึ้นอยู่กับสูตร ระบบการต้ม BM-500 ถูกตั้งโปรแกรมด้วยเวลาและอุณหภูมิในการต้มที่เหมาะสม กระบวนการผลิตเบียร์เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนไปใช้การควบคุมอัตโนมัติ ระบบควบคุมจะแนะนำผู้ใช้ทีละขั้นตอนและดำเนินการขั้นตอนการผลิตทั้งสี่ขั้นตอนโดยอัตโนมัติ

การผสมและการอุ่นมอลต์บด – ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการ คุณเทน้ำลงในเครื่อง BREWMASTER และให้ความร้อนสูงถึง 38 °C จากนั้นใส่ตะกร้ามอลต์โดยให้ตะแกรงอยู่ในตำแหน่งทำงาน เทมอลต์ตามปริมาณที่ต้องการระหว่างเม็ดมีดตะแกรง ตะกร้ามอลต์ยึดด้วยขายึดและคานเลื่อน

ชงผสม – ปั๊มเปิดโดยอัตโนมัติ ระหว่างมอลต์ในกระบวนการหมุนเวียนของน้ำ แป้งจะถูกสกัดจากมอลต์ ขั้นตอนการผลิตสาโทสี่ขั้นตอนจะดำเนินการตามสูตรที่เลือก ตัวอย่างเช่นดังต่อไปนี้:

1. ระยะของโปรตีน : 55 °C ประมาณ 5 นาที
2. ระยะมอลโตส : 63 °C ประมาณ 30 นาที
3. ระยะที่ 72 แซคคาริเดชัน : 20 °C ประมาณ XNUMX นาที
4. เฟส sacharidation ที่สอง : 78 °C ประมาณ 10 นาที

กรอง – เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการผสมสี่ขั้นตอน สัญญาณเสียงจะดังขึ้น กระบวนการกรองสาโทที่ตามมานั้นทำได้ง่ายเพียงแค่นำตะกร้ามอลต์ออกจากเครื่อง BREWMASTER ทำได้โดยใช้อุปกรณ์ยกในตัว อนุญาตให้กรองสาโทผ่านมอลต์ไม่กี่นาที จากนั้นไม่นานก็ให้ผสมมอลต์ในตะกร้าด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นและนำตะกร้ามอลต์ออก

การต้มสาโทกับฮ็อพ – สาโทต้ม 80 นาทีด้วยฮ็อพพร้อมฝาเปิด เพิ่มฮ็อพหลายครั้งในระหว่างการเดือด การใช้ตะแกรงพิเศษทำให้ง่ายต่อการแยกเม็ดฮ็อพออกจากสาโท น้ำระเหยจะถูกแทนที่ด้วยการเติมน้ำกลั่นใหม่ ในที่สุดความหนืดของสาโทดั้งเดิมก็สามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือปล่อยน้ำออก มาตราส่วนบนเครื่องชงสาโททำหน้าที่เป็นเครื่องวัดระดับ เมื่อสิ้นสุดระยะเดือด สัญญาณเสียงจะดังขึ้นอีกครั้ง

สาโทระบายความร้อน – หลังจากสิ้นสุดการต้มสาโทด้วยฮ็อพ สาโทจะถูกทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กับอุณหภูมิการหมักโดยเครื่องทำความเย็นสาโทพิเศษที่รวมอยู่ในเครื่อง หรือใช้แจ็คเก็ตคูลลิ่งคูลลิ่งของถังหมักที่ระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและน้ำเย็น

กระบวนการหมัก/บ่มเบียร์ :

ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเดือดของสาโท อุณหภูมิของสาโทจะถูกนำไปที่ระดับของอุณหภูมิการหมักโดยตัวเย็นสาโทหรือโดยแจ็คเก็ตคู่ สาโทยังผสมกับยีสต์และหมักในถังหมักขนาดใหญ่ที่เหมาะสม (อุปกรณ์เสริม)

การหมักเบียร์เบื้องต้น

สำหรับการหมักเบียร์เบื้องต้น คุณสามารถใช้ภาชนะหมักแบบพลาสติกหรือสแตนเลสแบบธรรมดาที่มีตัวล็อคอากาศ

>> ภาชนะแนะนำสำหรับการหมักเบียร์เบื้องต้น …

การหมักเบียร์รอง – การสุก

สำหรับการบ่มเบียร์ คุณสามารถใช้ถังหมักสแตนเลสที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์กึ่งมืออาชีพ

>> ถังแรงดันสำหรับการหมักเบียร์ทุติยภูมิ …

>> ครบชุดพร้อมถังหมักสำหรับหมักเบียร์รอง …

>> ครบชุดพร้อมถังหมักเพิ่มเติมสำหรับการหมักเบียร์รอง …

การบริโภค :

หลังจากดื่มเบียร์ปรับสภาพในขวดหรือในถังหมักเบียร์แรงดันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (อุปกรณ์เสริม) เบียร์ที่ระบายความร้อนได้ดีก็สามารถบริโภคได้

อุปกรณ์เสริมที่มีจำหน่าย :

1. HBA-BM100 : BREWMASTER อินเทอร์เฟซมือถือ Wi-Fi

โมดูลอินเทอร์เน็ตไร้สาย

2. BM-510 หม้อต้มเบียร์เพิ่มเติมสำหรับ BREWMASTER BM-500

หม้อต้มเบียร์เพิ่มเติมสำหรับใช้กับ BREWMASTER เครื่อง บีเอ็ม-500 อุปกรณ์ทั้งสอง BM-500 และ BM-510 จำเป็นสำหรับการผลิตสาโทเบียร์สองชุดต่อวัน สามารถใช้ได้สำหรับกระบวนการบดระหว่างการชงครั้งที่สอง หม้อต้มเบียร์ BM-510 ผลิตจากสเตนเลสสตีล AISI 304 ทั้งหมด

3. BMTM-500 ปลอกแขนสำหรับlee BREWMASTER BM-500

BMTM-500 Termo-sleeve เป็นอุปกรณ์เสริมที่แนะนำสำหรับเครื่องชงสาโท BREWMASTER BM-500 อุปกรณ์เสริมนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นฉนวนของหม้อต้มเพื่อเพิ่มความเร็วในการให้ความร้อน ความเร็วของแต่ละชุดการกลั่น และประหยัดพลังงาน ปลอกแขนยังแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานเมื่อจำเป็นสำหรับรอบการชงมากกว่าหนึ่งรอบต่อวัน ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ถังหมักเพื่อการสุกที่มีปริมาตรเท่ากับปริมาณของสาโทที่ผลิตในแต่ละวัน

4. SBT2 : ชุดอุปกรณ์การต้มเบียร์สำหรับ BREWMASTER เบียร์

ชุดอุปกรณ์ชงสำหรับ BREWMASTER . ชุดนี้ประกอบด้วย:

1. ไฮโดรมิเตอร์และกระบอกพลาสติกสุ่มตัวอย่าง – ไฮโดรมิเตอร์เป็นเครื่องมือวัดพื้นฐานสำหรับวัดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ผลิตได้ ชุดนี้ประกอบด้วยไฮโดรมิเตอร์ที่ไม่ปรับเทียบพร้อมการปรับอุณหภูมิและรองรับกระบอกพลาสติก
2. พลั่วขนาดใหญ่ – เพื่อความสะดวกในการขจัดมอลต์ออกจากเครื่องต้มสาโทหลังกระบวนการกรองสาโท
3. ชุดทำความสะอาด – ชุดเครื่องมือสำหรับทำความสะอาดเครื่องต้มสาโท แทงค์น้ำ และสายยางอย่างง่ายดาย
4. ถังมอลต์ – ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บมอลต์ที่บดแล้วได้ง่ายภายใต้เครื่องกัดมอลต์
5. ไม้พายบด – สำหรับการผสมสาโทเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการผลิตbre

5. MM-80 : โรงสีข้าวมอลต์

เครื่องจักรสำหรับการบีบมอลต์เกรนแบบละเอียดโดยไม่ทำลายส่วนนอกของเกรน ด้วยกำลังการผลิต 60 ถึง 80 กก. ต่อชั่วโมง

6. FUIC-SLP1C-2x500CCT เครื่องหมักขนาดกะทัดรัด 2×500/625 ลิตร 1.2bar

หน่วยหมักและบ่มเบียร์ BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT เป็นบล็อกเคลื่อนที่อิสระที่มีถังทรงกรวยสองถัง 2x 500 ลิตร (ความจุรวม 2×625 ลิตร) FUIC เวอร์ชัน SLP นี้มีการออกแบบโครงสร้างที่เรียบง่ายโดยไม่มีฉนวน และมีช่วงแรงดันต่ำที่ปรับได้ตั้งแต่ 0 ถึง 1.2 บาร์ หน่วย FUIC มีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการหมักเบียร์หลัก การสุกของเบียร์ การจัดเก็บและการเตรียมเบียร์สำหรับการบรรจุขวดและกระบวนการจ่ายที่สะดวก

BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT ประกอบด้วยส่วนประกอบเหล่านี้:

• CCT-SLP 2 ลิตร 500 ชิ้น (ปริมาตรใช้งานได้) / 625 ลิตร (ปริมาตรรวม) – ถังทรงกระบอกทรงกรวยไม่หุ้มฉนวน ส่วนทรงกระบอกระบายความร้อนด้วยน้ำหรือไกลคอล แรงดัน 0 – 1.2 บาร์
• เครื่องทำน้ำเย็น/ไกลคอลขนาดกะทัดรัด 1 ชิ้น 2300 W พร้อมตัวปรับอุณหภูมิและปั๊มแยกอิสระ XNUMX ตัว
• ระบบการวัดและควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของน้ำหล่อเย็น
• ท่อและท่อทั้งหมดสำหรับระบบทำความเย็น – องค์ประกอบสำหรับเชื่อมต่อระหว่างตัวทำความเย็นกับถัง
• โครงรองรับขาปรับระดับได้หรือล้อแบบมีอารีเทชั่น

7. CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP : ชุดหมักครบชุด 1xCCT-SNP 625 ลิตร และ 3xFMT-SLP 625 ลิตร

ชุดหมักเบียร์ครบชุด ชุด CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP ชุดนี้ประกอบด้วยอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์อย่างมืออาชีพโดยใช้การหมักและการสุกของสาโทโดยใช้กระบวนการหมักและการสุก ชุดประกอบด้วยถังทรงกรวยไร้แรงดัน 1 ชิ้น 625 ลิตร (สำหรับการหมักขั้นต้น) และถังความดัน 3 ชิ้น 625 ลิตร (สำหรับการหมักขั้นที่สอง) ชุดประกอบด้วยตัวทำความเย็นแบบน้ำ/ไกลคอลขนาดกะทัดรัดโดยเฉพาะพร้อมระบบควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอลในตัวและเซ็นเซอร์ สายยาง สายไฟและอุปกรณ์เชื่อมต่อทั้งหมด

ชุด CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP ประกอบด้วย :

• CCT-SNP-1DE แบบง่าย 500 ชิ้นถังหมักทรงกระบอกทรงกรวยไม่หุ้มฉนวน 500 ลิตร (ความจุรวม 625 ลิตร) พร้อมโซนทำความเย็นหนึ่งโซน – ภาชนะพิเศษสำหรับหมักเบียร์ปฐมภูมิแบบไม่มีแรงดัน – สำหรับการหมักขั้นต้น
• ถังหมักทรงกระบอกไม่หุ้มฉนวนรุ่น FMT-SLP-3H จำนวน 500 ชิ้น ขนาด 500 ลิตร (ความจุรวม 625 ลิตร) พร้อมโซนทำความเย็นหนึ่งโซน – ภาชนะพิเศษสำหรับหมักเบียร์และบ่มเบียร์ภายใต้แรงดันสูงสุด 1.2bar – สำหรับการหมักรอง
• เครื่องทำน้ำเย็น/ไกลคอลขนาดกะทัดรัด 1 ชิ้น 2300 วัตต์พร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอลอิสระ XNUMX ตัว เซ็นเซอร์อุณหภูมิ XNUMX ตัว ปั๊ม foru
• ท่อและอุปกรณ์เชื่อมต่อระหว่างเครื่องทำความเย็นและถัง
• คู่มือการติดตั้ง