เครื่องจักรโรงเบียร์
เครื่องต้มเบียร์พิเศษที่ตั้งใจจะต้มสาโท
การต้มสาโทเป็นขั้นตอนสำคัญขั้นตอนแรกในกระบวนการผลิตเบียร์ มอลต์หรือสารสกัดจากมอลต์ที่บดแล้วผสมกับน้ำแล้วต้มกับฮ็อพเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย – สาโท
เครื่องชงสาโท (เราเรียกมันว่า brewhouse) เป็นส่วนหลักของโรงเบียร์แต่ละแห่ง เป็นระบบขนาดกะทัดรัดที่มีหน้าที่หลักในการผลิตสาโท โดยใช้กระบวนการเดือดและกระบวนการทำความเย็นสาโท Hopped wort เป็นตัวกลางในการผลิตเบียร์ - เป็นของเหลวที่มีน้ำตาลจากน้ำ มอลต์และฮ็อพ หรือจากสารสกัด
ขั้นตอนต่อไปของวงจรการผลิตเบียร์คือการหมักและการสุกของสาโท ในตอนท้ายของกระบวนการหมัก เราจะได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลลัพธ์ – เบียร์
เครื่องชงสาโทมักจะประกอบด้วยส่วนเหล่านี้:
1. ถังต้มมอลต์บด – ภาชนะอุ่นสำหรับผสมมอลต์บีบในน้ำและต้มมอลต์บด
2. ถังต้มสาโท – ภาชนะอุ่นสำหรับต้มสาโทกับฮ็อพ ฟังก์ชั่นนี้อาจรวมเข้ากับถังต้มมอลต์บดได้
3. ถังกรอง – ถังที่มีตะแกรงพิเศษสำหรับกรองมอลต์บด (แยกสาโทของเหลวออกจากส่วนที่เป็นของแข็งของมอลต์)
4. ถังน้ำวน – ถังที่ติดตั้งช่องรับสัมผัสสำหรับการแยกของแข็งออกจากฮ็อพจากสาโทแบบแรงเหวี่ยง – ภาชนะนี้อาจติดตั้งเป็นอุปกรณ์ภายนอกด้วย
5. รถถังอื่นๆ – ถังเก็บสาโท, ถังต้มมอลต์บดที่สอง ฯลฯ – เฉพาะโรงเบียร์รุ่นพิเศษเท่านั้น
6. สนับสนุนอุปกรณ์
– อุปกรณ์สำหรับเพิ่มความชื้นและเติมมอลต์ที่คั้นแล้วลงในโรงเบียร์
– เฟรมพื้นฐานพร้อมแท่นทำงาน (ไม่รวมเครื่องต้มเบียร์ที่เล็กที่สุด)
– ระบบท่อพร้อมปั๊ม
– มอเตอร์ที่มีเครื่องกวนผสมสำหรับผสมและตัดมอลต์บด
– Wort cooler (อาจใช้เป็นส่วนภายนอก)
– เทียนเติมอากาศ Wort (อาจใช้เป็นส่วนภายนอก)
– ระบบไฟฟ้าสำหรับวัดค่าพารามิเตอร์การทำงานและระบบควบคุมแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติของกระบวนการผลิตสาโท
– ระบบไอน้ำเสีย
เครื่องกำเนิดไอน้ำร้อน ถังน้ำร้อน และถังสำหรับน้ำเย็นที่ผ่านการบำบัดมักจะเป็นอุปกรณ์เสริมภายนอกของเครื่องต้มเบียร์
สำหรับเครื่องสาโทบางประเภทที่ง่ายกว่า บางตู้คอนเทนเนอร์จะถูกละเว้นหรือหน้าที่ของภาชนะอื่นๆ จะถูกรวมเข้ากับถังผสมหนึ่งถัง