BM-1000 : BREWMASTER เครื่องชงสาโทขนาดกะทัดรัด – โรงเบียร์ขนาด 1100 ลิตร

เครื่องทำสาโทขนาดกลางที่มีไว้สำหรับการเตรียมสาโทเบียร์ 1100 ลิตรในคราวเดียวโดยใช้วิธีการชงแบบแช่ อุปกรณ์การผลิตเบียร์ที่ใช้งานได้จริงและใช้งานง่ายสำหรับผู้ผลิตเบียร์ตามบ้านทุกราย เครื่องต้มเบียร์ของเรา BREWMASTER BM-1000 ที่ใช้เครื่องหมักสาโทแบบง่ายบางชนิดทำให้สามารถเตรียมเบียร์ฝีมือดีได้ โดยใช้ผลิตภัณฑ์สดใหม่ตามสูตรต่างๆ เครื่องชงสาโทผลิตจากสแตนเลส ปริมาณมอลต์สูงสุด 225 กก. ต่อชุด เครื่องชงสาโทผลิตขึ้นจากสเตนเลสสตีล AISI 304 ทั้งหมด
สาโทที่ผลิตได้ 1100 ลิตรนั้นเพียงพอสำหรับการผลิตเบียร์ประมาณ 1000 ลิตรหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการหมักและการสุก

BREWMASTER BM-1000 ผลิตสาโทกระโดดได้มากถึง 1000 ลิตรต่อหนึ่งชุด

ระบบควบคุมการต้มสาโทแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบจะเข้าควบคุมกระบวนการผลิตเบียร์ตามสูตรที่ปรับแต่งทีละรายการ และดำเนินการผ่านทุกขั้นตอนการต้มด้วยเวลาและอุณหภูมิที่แน่นอน การกรองสาโทบริสุทธิ์จากมอลต์เกรนที่เหลือทำได้ง่ายและรวดเร็วโดยการยกตะกร้าชั้นในด้วยตะแกรงมอลต์โดยใช้อุปกรณ์ยกที่ผสานรวมเข้าด้วยกัน วิธีนี้ทำให้คุณสามารถดำเนินการกรองสาโทได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

นอกจากนี้ อุปกรณ์การต้มเบียร์นี้ยังเคลื่อนที่ได้ เคลื่อนย้ายง่าย และต้องการพื้นที่น้อยที่สุด ทำให้เหมาะสำหรับร้านอาหารขนาดเล็ก ผับ งานอีเวนต์ หรือชุมชนเบียร์ทำเอง ต้นทุนการซื้อที่ต่ำและราคาต่ำต่อลิตรที่ผลิตเบียร์ช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้ต้นทุนคืนอย่างรวดเร็ว

รายละเอียดทางเทคนิค

• โปรแกรมเมอร์ PLC ที่ช่วยให้ตรวจสอบ ควบคุม และตั้งโปรแกรมอัตโนมัติได้ทุกเวลาที่ต้องการ กิจกรรมปั๊ม และอุณหภูมิ ตามสูตรที่เลือก เพื่อสนับสนุนสิ่งนั้น เราสามารถจัดหาอินเทอร์เฟซ WiFi ซึ่งช่วยให้คุณตั้งโปรแกรม PLC ได้โดยตรงจากคอมพิวเตอร์พีซีของคุณ
• Moto-reducer ในส่วนล่าง
• ต้องขอบคุณระบบการกลั่นสาโทแบบแยกส่วน คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีและด้วยระบบที่จดสิทธิบัตรใหม่ล่าสุด คุณจะสามารถสกัดน้ำตาลจากสาโทได้ดีกว่าระบบการกลั่นแบบอื่นๆ
• องค์ประกอบความร้อนสิบสององค์ประกอบสำหรับการทำความร้อน บำรุงรักษาง่าย และตัวกรองลวดที่ใช้งานได้จริง โมดูลกว้านที่ยกและวางตำแหน่งตัวกรองสาโทได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ล้อหมุนสี่ล้อ (ซึ่งมี n. 2 พร้อมเบรก) เพื่อการเคลื่อนย้ายเครื่องได้ง่าย ในห้อง
• คอยล์ร้อน 4 อัน: 3.000 x 8 W + 2.725 x XNUMX W เอาต์พุต
• ปั๊ม: 370 W
• การเชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟ: 400V / 3 เฟส (ป้องกันฟิวส์ขั้นต่ำ 63 A พร้อมสตาร์, ขั้นต่ำ 125 A พร้อมเดลต้า)
• การใช้พลังงานทั้งหมด: 34.2 กิโลวัตต์
• Wort cooling: มั่นใจได้โดยใช้ double-jacket ที่มีพื้นที่ผิว 2.56 m2 และน้ำน้ำแข็งที่ไหลเวียนผ่าน กระบวนการทำความเย็นสาโทใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง (ลดอุณหภูมิของสาโทจาก 95 °C ถึง 25 °C) สำหรับเวลาในการทำความเย็นที่สั้นลง จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ทำความเย็นภายนอกเพิ่มเติม
• ปั๊มและช่องทางเข้าสัมผัสช่วยให้แยกสาโทออกจากฮ็อพได้ง่ายโดยใช้เอฟเฟกต์น้ำวน
• แม็กซ์ ปริมาณมอลต์: 225 กก.
  น้ำหนัก: 980 กิโลกรัม

ข้อต่อท่อ :

• ผลผลิตสาโท : BSP 1″ ตัวผู้
• อินพุตน้ำหล่อเย็น: BSP 1″ ตัวผู้
• เอาต์พุตน้ำหล่อเย็น: BSP 1″ ตัวผู้

ประโยชน์:

• ใช้งานง่ายมาก ทำความสะอาดและบำรุงรักษา
• เพื่อสนับสนุนหน่วยการผลิตเบียร์ เราสามารถจัดหาอุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย (ตัวกรองแบบฮอป, ถังหมักทรงกระบอกและทรงกรวยแบบพาสซีฟหรือแบบเย็น, เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบหล่อเย็น, ..) ซึ่งจะนำคุณไปสู่การกลั่นเบียร์ที่สมบูรณ์แบบของคุณเอง !
• เป็นทางออกที่ดีสำหรับโรงคราฟต์เบียร์ขนาดเล็ก ผับ การท่องเที่ยวเชิงเกษตร สถาบันการจัดเลี้ยง และกิจกรรมใดๆ ที่ต้องการนำเสนอคราฟต์เบียร์ของตัวเองให้กับลูกค้า

ขนาด

• ความยาว: 305 ซม.
• ความกว้าง: 180 ซม.
• ความสูง: 345 ซม.
• ลังไม้ 310 x 190 x 195 ซม. (ยาว x กว้าง x สูง)
• น้ำหนักในการขนส่ง: ฮิตกิโลกรัม

กระบวนการผลิตสาโท :

การเขียนโปรแกรม – ขึ้นอยู่กับสูตร ระบบการต้ม BM-1000 ถูกตั้งโปรแกรมด้วยเวลาและอุณหภูมิในการต้มที่เหมาะสม กระบวนการผลิตเบียร์เริ่มต้นด้วยการเปลี่ยนไปใช้การควบคุมอัตโนมัติ ระบบควบคุมจะแนะนำผู้ใช้ทีละขั้นตอนและดำเนินการขั้นตอนการผลิตทั้งสี่ขั้นตอนโดยอัตโนมัติ

การผสมและการอุ่นมอลต์บด – ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการ คุณเทน้ำลงในเครื่อง BREWMASTER และให้ความร้อนสูงถึง 38 °C จากนั้นใส่ตะกร้ามอลต์โดยให้ตะแกรงอยู่ในตำแหน่งทำงาน เทมอลต์ตามปริมาณที่ต้องการระหว่างเม็ดมีดตะแกรง ตะกร้ามอลต์ยึดด้วยขายึดและคานเลื่อน

ชงผสม – ปั๊มเปิดโดยอัตโนมัติ ระหว่างมอลต์ในกระบวนการหมุนเวียนของน้ำ แป้งจะถูกสกัดจากมอลต์ ขั้นตอนการผลิตสาโทสี่ขั้นตอนจะดำเนินการตามสูตรที่เลือก ตัวอย่างเช่นดังต่อไปนี้:

1. ระยะของโปรตีน : 55 °C ประมาณ 5 นาที
2. ระยะมอลโตส : 63 °C ประมาณ 30 นาที
3. ระยะที่ 72 แซคคาริเดชัน : 20 °C ประมาณ XNUMX นาที
4. เฟส sacharidation ที่สอง : 78 °C ประมาณ 10 นาที

กรอง – เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการผสมสี่ขั้นตอน สัญญาณเสียงจะดังขึ้น กระบวนการกรองสาโทที่ตามมานั้นทำได้ง่ายเพียงแค่นำตะกร้ามอลต์ออกจากเครื่อง BREWMASTER ทำได้โดยใช้อุปกรณ์ยกในตัว อนุญาตให้กรองสาโทผ่านมอลต์ไม่กี่นาที จากนั้นไม่นานก็ให้ผสมมอลต์ในตะกร้าด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้นและนำตะกร้ามอลต์ออก

การต้มสาโทกับฮ็อพ – สาโทต้ม 80 นาทีด้วยฮ็อพพร้อมฝาเปิด เพิ่มฮ็อพหลายครั้งในระหว่างการเดือด การใช้ตะแกรงพิเศษทำให้ง่ายต่อการแยกเม็ดฮ็อพออกจากสาโท น้ำระเหยจะถูกแทนที่ด้วยการเติมน้ำกลั่นใหม่ ในที่สุดความหนืดของสาโทดั้งเดิมก็สามารถปรับได้โดยการเพิ่มหรือปล่อยน้ำออก มาตราส่วนบนเครื่องชงสาโททำหน้าที่เป็นเครื่องวัดระดับ เมื่อสิ้นสุดระยะเดือด สัญญาณเสียงจะดังขึ้นอีกครั้ง

สาโทระบายความร้อน – หลังจากสิ้นสุดการต้มสาโทด้วยฮ็อพ สาโทจะถูกทำให้เย็นลงโดยเร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กับอุณหภูมิการหมักโดยเครื่องทำความเย็นสาโทพิเศษที่รวมอยู่ในเครื่อง หรือใช้แจ็คเก็ตคูลลิ่งคูลลิ่งของถังหมักที่ระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและน้ำเย็น

กระบวนการหมัก/บ่มเบียร์ :

ทันทีหลังจากสิ้นสุดการเดือดของสาโท อุณหภูมิของสาโทจะถูกนำไปที่ระดับของอุณหภูมิการหมักโดยตัวเย็นสาโทหรือโดยแจ็คเก็ตคู่ สาโทยังผสมกับยีสต์และหมักในถังหมักขนาดใหญ่ที่เหมาะสม (อุปกรณ์เสริม)

การหมักเบียร์เบื้องต้นและการหมักเบียร์ทุติยภูมิ ( การสุก )

สำหรับการหมักเบียร์และการสุกเต็มที่ คุณสามารถใช้ถังหมักสแตนเลสที่มีอุปกรณ์ครบครันสำหรับกระบวนการผลิตเบียร์กึ่งมืออาชีพ

>> ถังแรงดันสำหรับการหมักและบ่มเบียร์ …

>> ครบชุดพร้อมถังหมักสำหรับหมักเบียร์รอง …

>> ครบชุดพร้อมถังหมักเพิ่มเติมสำหรับการหมักเบียร์รอง …

การบริโภค :

หลังจากดื่มเบียร์ปรับสภาพในขวดหรือในถังหมักเบียร์แรงดันเป็นเวลาหลายสัปดาห์ (อุปกรณ์เสริม) เบียร์ที่ระบายความร้อนได้ดีก็สามารถบริโภคได้

อุปกรณ์เสริมที่มีจำหน่าย :

1. HBA-BM100 : BREWMASTER อินเทอร์เฟซมือถือ Wi-Fi

โมดูลอินเทอร์เน็ตไร้สาย

2. SBT2 : ชุดอุปกรณ์การต้มเบียร์สำหรับ BREWMASTER เบียร์

ชุดอุปกรณ์ชงสำหรับ BREWMASTER . ชุดนี้ประกอบด้วย:

1. ไฮโดรมิเตอร์และกระบอกพลาสติกสุ่มตัวอย่าง – ไฮโดรมิเตอร์เป็นเครื่องมือวัดพื้นฐานสำหรับวัดเปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอล์ในเบียร์ที่ผลิตได้ ชุดนี้ประกอบด้วยไฮโดรมิเตอร์ที่ไม่ปรับเทียบพร้อมการปรับอุณหภูมิและรองรับกระบอกพลาสติก
2. พลั่วขนาดใหญ่ – เพื่อความสะดวกในการขจัดมอลต์ออกจากเครื่องต้มสาโทหลังกระบวนการกรองสาโท
3. ชุดทำความสะอาด – ชุดเครื่องมือสำหรับทำความสะอาดเครื่องต้มสาโท แทงค์น้ำ และสายยางอย่างง่ายดาย
4. ถังมอลต์ – ภาชนะพลาสติกสำหรับเก็บมอลต์ที่บดแล้วได้ง่ายภายใต้เครื่องกัดมอลต์
5. ไม้พายบด – สำหรับการผสมสาโทเป็นครั้งคราวในระหว่างกระบวนการผลิตbre

3. BMTM-100 ปลอกแขนสำหรับlee BREWMASTER BM-100

BMTM-1000 Termo-sleeve เป็นอุปกรณ์เสริมที่แนะนำสำหรับเครื่องชงสาโท BREWMASTER BM-1000 อุปกรณ์เสริมนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นฉนวนของหม้อต้มเพื่อเพิ่มความเร็วในการให้ความร้อน ความเร็วของแต่ละชุดการกลั่น และประหยัดพลังงาน ปลอกแขนยังแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการใช้งานเมื่อจำเป็นสำหรับรอบการชงมากกว่าหนึ่งรอบต่อวัน ในกรณีนี้ เราขอแนะนำให้ใช้ถังหมักเพื่อการสุกที่มีปริมาตรเท่ากับปริมาณของสาโทที่ผลิตในแต่ละวัน

4. MM-283EWR : โรงสีข้าวมอลต์

เครื่องจักรสำหรับการบีบมอลต์เกรนแบบละเอียดโดยไม่ทำลายส่วนนอกของเกรน ด้วยกำลังการผลิต 60 ถึง 80 กก. ต่อชั่วโมง

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCT หน่วยหมักขนาดกะทัดรัด 2×1000/1200 ลิตร 1.2 บาร์

ด้วยถังทรงกระบอกทรงกรวย (CCT) 1000/1200 ลิตรสองถังและเครื่องทำน้ำเย็น/ไกลคอลแบบแยกอิสระหนึ่งเครื่อง

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP : ชุดหมักครบชุดด้วย 2xCCT-SLP 1200 ลิตร

ชุดหมักเบียร์ครบชุด ชุด CFSCT1-2xCCT1000SLP นี้มีอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์อย่างมืออาชีพโดยใช้การหมักและการสุกของสาโทโดยใช้กระบวนการหมักและการสุกในถังหมักแรงดันต่ำทรงกรวยสองถัง ชุดนี้ยังได้รับการออกแบบสำหรับการผลิตไซเดอร์จากผลไม้หรือไวน์อัดลม

ชุด CFSCT1-2xCCT1000SLP ประกอบด้วย :

• CCT-SLP-2DE 1000 ชิ้น ทำให้ถังทรงกระบอกทรงกรวยไม่หุ้มฉนวนขนาด 1000 ลิตร (ความจุรวม 1200 ลิตร) ง่าย ๆ จำนวน 1.2 ชิ้น พร้อมโซนทำความเย็น – ภาชนะพิเศษสำหรับทั้งการหมักและการสุกของเบียร์ (ไซเดอร์ ไวน์) ภายใต้แรงดันสูงสุด XNUMX บาร์
• เครื่องทำน้ำเย็น/ไกลคอลขนาดกะทัดรัด 1 ชิ้น 2300 วัตต์พร้อมตัวควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอลอิสระ XNUMX ตัว เซ็นเซอร์อุณหภูมิ XNUMX ตัว ปั๊ม foru
• ท่อและอุปกรณ์เชื่อมต่อระหว่างเครื่องทำความเย็นและถัง
• คู่มือการติดตั้ง