Configuração A2 dos tanques de fermentação cilíndrica-cônica modular CCT-M
Os tanques de fermentação cilíndrico-cônicos modulares CCT-M são produtos muito versáteis do nosso portfólio de produção que permitem montar livremente o tanque de produção de cerveja para uma configuração que é exigida momentaneamente pelo usuário com relação ao uso pretendido. Uma configuração atual do tanque pode ser alterada a qualquer momento para qualquer outra configuração de acordo com a finalidade requerida usando acessórios opcionais e suas diversas combinações.
Mais sobre o sistema de fermentação modular CCT-M:
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Sobre a configuração do A2
A configuração A2 é um conjunto simplificado do tanque de fermentação CCT-M (sem indicador de nível de enchimento), que permite uma fermentação controlada de cerveja, cidra, vinho, vinho espumante, mosto, limonada e outras bebidas similares.
Se o tanque estiver equipado com uma válvula de segurança 0.5bar (recipientes sem pressão que não exigem a certificação da Diretiva Europeia PED 2014 / 68 / EU), o tanque é adequado apenas para a produção de bebidas não carbonizadas como vinho, bebidas, mas também para o processo principal de fermentação de bebidas alcoólicas carbonatadas, como cerveja, sidra ou vinhos espumantes.
Se o fermentador estiver equipado com uma válvula de segurança 3.0bar e o tanque de pressão estiver certificado de acordo com PED 2014 / 68 / EU, então ele pode ser usado para fermentação primária e processo de maturação de todas as bebidas carbonizadas. A configuração 3.0bar é adequada para fermentação controlada e maturação (sob pressão) de todos os tipos de bebidas alcoólicas carbonatadas, como cerveja, sidra e vinhos espumantes.
O equipamento do tanque na configuração A2 permite que você defina a pressão necessária no tanque e também o monitoramento da pressão real no manômetro. O processo de fermentação é indicado pelo gás CO2 borbulhante através da água na fechadura de fermentação. Tudo o que você precisa está incluído na válvula de pressão ajustável (peça opcional). Para a produção de bebidas não fermentadas, a válvula de pressão ajustável não é um acessório necessário (pode ser excluído da configuração).
O tanque também é equipado com uma esfera de pulverização fixa ou rotativa com uma conexão de tubulação para fácil lavagem automática e tanque de sanitização usando a estação CIP (equipamento opcional).
A válvula de amostragem (peça opcional) permite a coleta de amostras de produtos para sua análise. O fermentador pode ser equipado com a vela de carbonização com pedra porosa (parte opcional) para carbonatação adicional de bebidas antes do processo final de engarrafamento, usando o multiport MT-DN40. A mesma multiporta pode ser usada também para a extração de lúpulo na cerveja gelada sempre que alguns tipos especiais de cerveja como o IPA são produzidos no tanque de fermentação. A porta também está disponível para conexão da máquina de flotação (equipamento opcional) que é necessária durante a produção de suco ou cidra.
A colocação da válvula de entrada / saída para um produto puro e a válvula de drenagem do tanque muito próxima do tanque evita a putrefação indesejada da levedura dentro de tubos longos não isolados como é o caso da maioria dos tanques de fermentação de outros fabricantes.
A única diferença em comparação com a configuração A1 é: O tanque na configuração A2 inclui a válvula de entrada / saída removível para um produto puro e tubos de drenagem removíveis RO1 e DO1 para facilitar o acesso ao tanque com mangueiras externas de drenagem e enchimento. Ambos os tubos devem ser desmontados e limpos antes de cada uso do tanque.
