BH-BMCL-250 : MODULO CLASSIC 250/300 Vørterbryggemaskin – brygghuset

MODULO CLASSIC 250/300 er en kompakt vørtermaskin som inkluderer alt nødvendig utstyr for å produsere 295-354 liter vørter (nødvendig for produksjon ca. 250-300 liter øl) i ett bryggparti fra malt (eller maltekstrakt eller vørterkonsentrat), humle og vann. Vørterbryggemaskinen er hoveddelen av BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 modulære bryggerier.

Urten er et mellomprodukt i ølproduksjonen. Den neste fasen av produksjonssyklusen er gjæring og modning av urte. På denne måten blir det endelige produktet - øl produsert.

MODULO CLASSIC 250/300 brygghusvørtermaskin er en variant av vørterbryggemaskinen BREWORX CLASSIC 300. Men i sammenligning med CLASSIC 300 brygghus leverer vi MODULO CLASSIC 250/300 vørterbryggemaskinen ferdig montert på den grunnleggende rustfrie stålrammen som trengs. til tilkobling med andre deler av MODULO-bryggeriet ved hjelp av spesialslanger. Derfor er det ikke nødvendig å installere bryggemaskinen av våre tekniske spesialister på stedet. Installasjonen er levert av kunden – på denne måten sparer vi kostnadene hans.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 vørterbryggemaskin kan brukes med ethvert annet bryggeriutstyr – varmtvannstank, kaldtvannstank, vørterkjøler, gjæringstanker, CIP desinfiseringsstasjon etc. Men vi anbefaler å bruke denne maskinen med andre moduler i MODULO-systemet :

 

• BREWORX MODULO wort brew moduler
• BREWORX MODULO wort kjøling moduler
• BREWORX MODULO energimoduler
• BREWORX MODULO gjæringsmoduler

---

Teknisk beskrivelse av MODULO CLASSIC 250/300 vørterbryggemaskin

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 vørterbryggemaskin inkluderer som standard:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Oppvarmet kar for blanding av presset malt i vann, koking av maltmos (maling av malt) og koking av filtrert urte med humle.
• Lauter tun - Vortefiltreringstanken - tank med spesiell sikt for filtrering av maltmos (separering av flytende urte fra faste deler av malt)
• Whirlpool tank - Tank utstyrt med tangentiell innløp for sentrifugalseparasjon av faste deler fra hoppet wort. Denne tanken er plassert under urfiltreringstanken.
• Laboratoriumvask
• Kontrollpanelet
• Rustfritt stålplattform med trapper
• Alle rør og ledninger tilkoblinger
• Alle mekanisk og automatisk styrte ventiler og armaturer
• Elektrisk bryterbordskap
• Kontroller datamaskinen
• Rustfritt stål hovedramme for enkel transport

 

Hovedfordelene med MODULO CLASSIC 250/300 vørterbryggemaskin sammenlignet med bryggerier fra andre produsenter

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 er en kompakt standardisert vørterbryggemaskin som er basert på en vanlig ramme i rustfritt stål. Maskinen kan enkelt transporteres i én enhet, eller den kan deles opp i tre mindre blokker.
   2. Vår vørterbryggemaskin tillater produksjon av nesten alle typer øl, som er kjent i Europa og USA. Bryggeriet MODULO CLASSIC 250/300 tillater produksjon av øl ved bruk av både infusjons- eller avkoksmetode.
   3. Whirlpooltanken er integrert under vørterfiltreringstanken. Denne løsningen sparer plass i et bryggeri (gjelder kun for vørterbryggemaskiner med volum lavere enn 250-300 liter)
   4. Doseringen av råmaterialene utføres i begynnelsen av bryggeprosessen. Brewer master behøver ikke å gripe inn i brygeprosessen (kun automatisk versjon).
   5. To alternativer for urtevasking - gravitasjon (første fase) og med pumpe (andre fase).
   6. Den elektriske bryteren og styreenheten er integrert i maskinens kropp. Denne løsningen eliminerer i stor grad den nødvendige mengden elektrisk ledning og elektrisk arbeid på stedet.
   7. En eliminering av den negative påvirkning av vannledningsevne på ølkvalitet ved bruk av deioniseringsbelte.
   8. Bryggerikonstruksjonen lar deg starte mosing av den andre batchen i løpet av den siste fasen av den første batchen - den øker bryggeprosessen med dobbelt batches.
   9. Plasseringen av den nedre motoromrører under bunnen av brygghuset hindrer drikking av fett i brygghuset.
   10. Enkel tilgang til alle kontroller og klaff.
   11. De unike glassdørene på begge tankene. Overtrykkshull kan ikke åpnes under vortproduksjon, mens et lite overtrykk i wortbryggemaskinen akselererer brygeprosessen.
   12. Nøyaktig beregnede størrelser av beholdere for å minimere oksidasjon av urte.
   13. En automatisk utkasting av avfallskorn.
   14. Avtagbar segmentsikt med trapesformede hull gjør det mulig å perfeksjonere urten. Siktens høye lastkapasitet
   15. Muligheten for å produsere øl fra byg malt og hvete malt. Brewhouse wort maskinen tillater også produksjon øl fra malt ekstrakt eller ur konsentrater.

---

Valg og egenskaper

 

To råvarer for produksjon av ølwort:

• Klassiske råvarer : Malt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)
• Øl konsentrater : Malt ekstrakt + humle + drikkevann + ølgjær + (valgfritt andre ingredienser)

 

Fire produksjonskapasiteter på bryggehuset:

• 295-354 liter ølvorte per dag - ett parti innen 12 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 590-708 liter ølvorte per dag - to satser innen 24 timer - kilderåvarer er malt eller maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 885-1062 liter ølvorte per dag - tre satser innen 24 timer - kilderåvarer er maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær
• 1180-1416 liter ølvorte per dag - fire satser innen 24 timer - kilderåvarer er maltekstrakt, humle, drikkevann og ølgjær

 

To tilgjengelige varmesystemer:

• EH: Elektrisk oppvarmingsversjon - Oppvarming av vannkoker utføres ved hjelp av integrerte elektriske varmeelementer og varmeoverføringssystemet ved hjelp av en oljeskål som inngår i prisen på maskinen.
• SH: Dampvarme versjon - Oppvarming av vannkoker utføres ved hjelp av en ekstern varm dampgenerator som ikke er inkludert i prisen på maskinen.

 

Spesielle funksjoner:

• CIP-funksjon - Spesialmodusen sikrer rengjøring, sanering og sterilisering av bryggeriet, urlør og eventuelt også andre enheter i bryggeriet

 

---

Hva SACS halvautomatisk styringssystem inkluderer

Det halvautomatiske kontrollsystemet er en del av wort brew-maskinen i den grunnleggende versjonen (manuell kontroll) og er inkludert i prisen på brygghuset.

• I halvautomatisk modus kan operatøren justere den nøyaktige mengden vann for å fylle brygghuset.
• Operatøren kan sette opp til 4 forskjellige oppvarmingstrinn (temperatur i ° C). Alt vises og kontrolleres bare på berøringsskjermen.
• PLC-systemet styrer også brygepumpens hastighet.
  Operatøren kan justere volumene væsker og moser som han trenger pumpe i beholdere.
• Operatøren kan justere mengden vann han trenger for å fylle inn i kokekaret.
• I urfiltreringsprosessen registrerer systemet automatisk undertrykket under sikten og kontrollerer pumpens sugehastighet for å forhindre at malt brukte korn blir presset på sikten - for å hindre siktepropp.
• I urkjølingsprosessen regulerer systemet automatisk avløpshastigheten over platenvarmeveksleren for å oppnå en konstant ønsket urtetemperatur ved kjølerutløpet til fermentorene.
• Sentrifugalpumpen er utstyrt med en induksjonsmåler som er koblet til PLC.
• Pneumatiske ventiler er montert på vanninnløpet og dampinnløpet i bryggehuset, de kan betjenes fra berøringsskjermen.
• En pulsstrømningsmåler er installert ved brygghusets vanninnløp.
• Alle gjenværende ventiler og klaffene betjenes manuelt av operatøren. Deres nåværende status er ikke vist på displayet.

 

Kontrollsystemet kan fungere i to moduser:

1. Helt manuell kontroll
2. Semi-automatisk kontroll

Operatøren kan fritt veksle mellom de to modiene.

---

Teknisk spesifikasjon

Mosetank / Vannkoktank

• Brukbar kapasitet 502 l
• Dimensjoner Ø 800 mm, høyde 1000 mm
• Dampbunnområde 1.05 m2
• Dampjakkeområde 0.38 m2
• Dampventil ASCOjucomatik DN 20
• Dampkondensutladning DN 20
• Firearms agitator med girkasse utgangseffekt 86 Nm, inngangseffekt 0.25 kW
• Belysning 12V 35W
• 1x Sanitær roterende dusj DN 25
• Steamer DN 100, 3x sprøyteapparat
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm
• Toppdeksel i kobber + damperimitasjon DN 150 (kun for CD-designversjon)
• Måle stang med ČMI-cz sertifisering / direktiv 71 / 316 / EEC
• Oppvarming av urten med et spesielt konveksjonsturbulært varmekammer

Filtreringstank

• Brukbar kapasitet 402 l
• Dimensjoner Ø 800 mm, høyde 600 mm
• Filtreringsbunn 6-segmenter med 12% permeabilitet
• Dyser for skylling under ledning 3 PC
• Stirrer 2 armer, 8 kniver
• Girkasse 100 Nm, inngangseffekt 550W
• Belysning 12V 35W
• Mekanisk temperaturindikator 0-120ºC rustfritt stål
• 1x Sanitær roterende dusj RTS 25
• Treveis innstillingsventil med siktsglas DN 50
• Bryggerikorn slipper ut 286 * 240
• Utstyr for automatisk utslipp av korn
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm
• Toppdeksel i kobber + damperimitasjon DN 150 (kun for CD-designversjon)

Whirlpool - virvel tank

• Brukbar kapasitet 402 l
• Dimensjoner Ø 800 mm, høyde 800 mm
• Sanitært munnhull 285 * 245 mm
• 1x Sanitær roterende dusj RTS 25
• Tangentiell dyse DN 20
• Nivåindikator DN 20
• Fermenteringsventil 2x DN 25
• Isolasjon 50 mm myknet bomull,
• Ekstern jakke kobber 1 mm (kun for CD-design versjon)

 

Piping, armaturer

• Primærlinje DN 40, 5x klaffventil DN 40
• Avløpsledning DN 40, 3x klaffventil DN 40
• Sanitetslinje DN 25, 4x ventil DN 25
• Vannforsyning og tilleggsledninger DN 25, 5x ventil DN 25
• Ølvannfilter 1000l / h / DN 80
• Mashing / gjæringspumpe DWO 150 Ebara
  • Inngangseffekt 640W
  • H max. 2,2 bar
  • Pumpe styrt av frekvensomformer Fronic 0.75 kW

 

Elektrisk installasjon

• Hovedbryter 3x25A med sentralstoppknapp
• Motorstarter 3x 2.5-4A
• 1x Frekvensomformer Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvensomformer Fronic mini 0.75 kW
• Digital temperaturregulator for mash vannkoker Dixel XR20D
• Digital regulator for utgangstemperatur for ølvort Dixel XR20D
• Strømbryter 6A 230V
• Strømbryter 10A 230V
• Strømbryter 4A 230V
• Plast DIN-sentralbord, 36-moduler
• Kabling
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Dimensjoner og vekt

• Vekt 376 kg
• Grunnstørrelse minimumshøyde 2990 mm
• Bredde 2 650 mm
• Dybde 1 600 mm

Dette kokende utstyret er montert i en stiv ramme laget av 1.4301, 8 PC justerbare støtter installert i bunndelen.

 

Tilkoblinger:

• Øl utslipp DN 25
• Kaldt vannforsyning DN 25
• Varmtvannsforsyning DN 25
• Avløpsledning DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

hjelpestoffer:

• Håndvask med kombinert håndtakskran
• Kjøleinnretning for prøver
• Strømningsmåler DN 25 av vannforsyning
• Vannfilter
• Kombinerte vannkraner montert med digital temperaturindikasjon
• Fremgangsmåte for å betjene broen 750 * 730 * 585 mm

 

Transport

Dette utstyret sendes vanligvis i montert tilstand med unntak for kobberdeksler, dampkoker for dampkondensasjon, trinn av servicebro og elektrisk sentralbord.

 

 

---

Bryggeri sett utstyrt med Modulo Classic 250 bryggeriet:

Bryggerier MODULO CLASSIC 251

- Typiske sett av modulære bryggerier MODULO med Breworx Classic 250 wort bryggemaskin og fermentorer med volum 295 liter. MODULO CLASSIC 251 bryggerier er enkle bryggerisett som en kunde kan installere seg selv uten våre spesialisteksperter.

Bryggerier MODULO CLASSIC 252

- Typiske sett av modulære bryggerier MODULO med Breworx Classic 250 wort bryggemaskin og fermentorer med volum 595 liter. MODULO CLASSIC 252 bryggerier er enkle bryggerisett som en kunde kan installere seg selv uten våre spesialisteksperter.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Ordningen for Modulo Classic mikrobryggeri

I. Grunnleggende konfigurasjon:

II. Utvidet konfigurasjon:

---

Valgfritt tilbehør:

	MM-80: Mølle for malt 80 kg / time Elektrisk mølle for klemming av malt med produksjonskapasitet fra 60 til 80 kg malt malt per time, til fremstilling av malt før ølproduksjon. Den enkleste elektriske møllen til malt til brygging.
	ESG-26MWT: Elektrisk dampgenerator Elektrisk og automatisk varm dampgenerator ESG-26MWT med effekt fra 2 kW til 22 kW (fra 9 til 26 kg varm damp i timen), damptrykk fra 1 til 7 bar. Modulo ESG-systemet inkluderer vannbehandlingssett, elektrisk sentralbordskap og alle pipe&elektriske tilkoblinger.
	WCASB-300: Kompakt urtekjøler og wort-aerator 300 l / time To-trinns tabulær varmeveksler beregnet til kjøling av urten fra 98 ° C til 7 ° C ved bruk av 15 ° C og 1 ° C vann før påbegynt ølfermenteringsprosess. Platevarmeveksleren og belysningslyset er festet til et rustfritt stålpanel som er utstyrt med temperatursensorer og digitale skjermer.
	WCU-400: Kompaktkjøleaggregat med kaldtvannstank 400 liter Spesialmodul, som integrerer varmevekslerenheten for avkjøling av urten, sten for lufting av urten og lagert isvanntank 400 liter med en uavhengig kjøleenhet på en felles ramme med hjulene og justerbare ben. Isvann for avkjøling av urten er preprared i en rustfritt stålisolert tank og er klar til bruk.
	WCUHWT-400: Kompaktkjøleaggregat med varmt / kaldtvannstanker 2 × 400 liter Spesialmodul, som integrerer enheten for avkjøling av urten består av varmeveksler, isvannstank 400 liter og uavhengig vannkjøler for avkjøling av urten, sten for lufting av urten og varmtvannstanken 400 liter på en felles ramme med hjulene og justerbare ben. Varmt vann som vi mottar fra avkjøling av urten i første kjølefase (i plateveksleren integrert i brygghuset) samles i en rustfritt stålisolertank og er klar til bruk. Bryggerier bruker oftest varmtvannet til å forberede neste batch av brygging, men også når du vasker og saniterer annet utstyr i mikrobryggeri. Denne gjenvinningen av spillvarme fra urkjøling bidrar til betydelige besparelser i produksjonskostnadene.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 2 × 250 / 292 liter Komprimeringsenheten for ølfermentering og modningsprosess med integrert kjøling BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT er et uavhengig mobilt utstyr med to fermentorer, type sylindrisk-koniske tanker 2x 250 liter (total kapasitet 2 × 295 liter) FUIC-enheten inkluderer alt hva som er nødvendig for ølens største gæring, til ølmodning under trykk, til isobarisk påfylling av øl i kokker eller flasker eller å servere øl i drikkeglass direkte fra fermenteringsmidlene som er inkludert i denne enheten. Alternativer: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 3 × 250 / 295 liter FUIC-CHP1C-2x500CCT: Kompakt ølfermenteringsenhet 2 × 500 / 585 liter
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplett sett for gjæring av øl med 10x CCT-500C Komplett sett for gjæring og modning av øl. Dette settet inkluderer alt utstyr som er nødvendig for profesjonell produksjon av øl ved bruk av gjæring og modning av urte produsert tidligere av bryggehuset. Dette settet er også designet for produksjon av cider fra frukt eller karbonisert vin. Montering av settet er veldig enkelt. Installasjonen krever ingen profesjonelle arbeidere - det er bare nødvendig tilstrekkelig håndteringsutstyr for flytting og montering av tunge sylindriske koniske fermentorer på plass etter levering av settet. Alle ledninger, temperaturmålings- og reguleringsutstyr (ekskludert sentral kontrollpanel og kjøler) virker med sikkerhetsspenning 24V, derfor kan de installeres av kunden ved hjelp av installasjonsmanualen. Derfor inkluderer prisen på settet ikke installasjonsarbeidet. Alternativer: CFS - Komplett gjæringssett
	Fullt sett av bryggerens verktøy og tilbehør til små bryggerier Sacharimeter for bryggeri + attest 0 - 6 ° 1 PC, Sacharimeter for bryggeri + Attest 4 ° -10 ° 1 PC, Sacharimeter for bryggeri + Attest 10 ° - 20 ° 1 PC, Alkoholometer + Attestasjon (Kun i ČR) 1 PC, Gradert sylinder 1 PC, Pumpe til isvann (reservedel) 1 PC, Pumpe til øl EBARA CDXM 70 / 7 1 PC, Ølslange EPDM 4 stk, Reduksjonsventil CO2 1 PC, slange og kontakt CO2 50 m, Slange og stikkontakt for distribusjon av øl 150 m, Stainless stegstige på CKT / SP 1 PC, Holder av sakkarimeter, Design eik / Rustfri 1 PC, Kjøling av prøver (kun med rustfritt brygghus) 1 PC, Pumpe glass med omkjøring DN 25 eller 32 1 PC, Trelaststang 1 PC, Gjærkollektor (kun med gjæringstank) 1 PC, Ølslangekobling DN 25 eller 32 3-PC, Håndterings- og fikseringsutstyr.
	BTS - Brewer's treningstjenester for start av et nytt mikrobryggeri og også for allerede driftende mikrobryggerier - alle kursene lastes av sertifisert Tsjekkisk bryggermester i Tsjekkia eller i kundens land.

 

---