BH-BMCL-250: MODULO CLASSIC 250/300 Misas brūvēšanas iekārta — alus darītava

MODULO CLASSIC 250/300 ir kompakta misas iekārta, kas ietver visas nepieciešamās iekārtas, lai vienā brūvēšanas partijā no iesala (vai iesala ekstrakta vai misas koncentrāta) ražotu 295-354 litrus misas (nepieciešama aptuveni 250-300 litru alus ražošanai), apiņi un ūdens. Misas brūvēšanas iekārta ir BREWORX MODULO CLASSIC 250/300 moduļu alus darītavu galvenā sastāvdaļa.

Misa ir starpprodukts alus ražošanas procesā. Nākamais ražošanas cikla posms ir misas fermentācija un nogatavināšana. Tādā veidā tiek ražots gala produkts - alus.

MODULO CLASSIC 250/300 misas brūvēšanas mašīna ir misas pagatavošanas iekārtas BREWORX CLASSIC 300 variācija. Bet, salīdzinot ar CLASSIC 300 alus darītavu, mēs piegādājam MODULO CLASSIC 250/300 misas brūvēšanas iekārtu ar pilnībā nesamontētu pamata rāmi bez montāžas. savienošanai ar citām MODULO alus darītavas daļām, izmantojot speciālas šļūtenes. Tāpēc mūsu tehniskajiem speciālistiem nav jāuzstāda brūvēšanas mašīna uz vietas. Uzstādīšanu nodrošina klients – tādējādi mēs ietaupām viņa izmaksas.

 

 

MODULO CLASSIC 250/300 misas brūvēšanas mašīnu var izmantot ar jebkuru citu alus darītavas aprīkojumu – karstā ūdens tvertni, aukstā ūdens tvertni, misas dzesētāju, fermentācijas tvertnēm, CIP dezinfekcijas staciju utt. Bet mēs iesakām izmantot šo iekārtu ar citiem MODULO sistēmas moduļiem. :

 

• BREWORX MODULO brūvētu moduļus
• BREWORX MODULO dzesēšanas moduļi
• BREWORX MODULO enerģijas moduļi
• BREWORX MODULO fermentācijas moduļi

---

MODULO CLASSIC 250/300 misas pagatavošanas iekārtas tehniskais apraksts

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 250/300 misas brūvēšanas mašīnā standartā ietilpst:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Apsildāms trauks saspiesta iesala sajaukšanai ūdenī, iesala misas vārīšanai (iesala sasmalcināšanai) un filtrētas misas vārīšanai ar apiņiem.
• Lauter tun - misas filtrēšanas tvertne - tvertne ar īpašu sietu iesala misas filtrēšanai (šķidras misas atdalīšana no cietajām iesala daļām)
• Whirlpool tank - Tvertne, kas aprīkota ar tangenciālu ieeju cieto daļu centrbēdzes atdalīšanai no sasmalcinātās misas. Šī tvertne tiek novietota zem virsu filtrēšanas tvertnes.
• Laboratorijas izlietne
• Vadības panelis
• Nerūsējošā tērauda platforma ar kāpnēm
• Visas caurules un vadu savienojumi
• Visi mehāniski un automātiski kontrolēti vārsti un armatūras
• Elektriskās sadales skapis
• Vadības dators
• Nerūsējošā tērauda pamatrāmis ērtai transportēšanai

 

MODULO CLASSIC 250/300 misas brūvēšanas iekārtas galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar citu ražotāju alus darītavām

1. 1. MODULO CLASSSIC 250/300 ir kompakta standartizēta misas pagatavošanas iekārta, kuras pamatā ir vispārējs nerūsējošā tērauda rāmis. Iekārta ir viegli transportējama vienā vienībā, vai arī to var sadalīt trīs mazākos blokos.
   2. Mūsu misas brūvēšanas iekārta ļauj ražot gandrīz visu veidu alu, kas ir zināmi Eiropā un ASV. MODULO CLASSIC 250/300 darītava ļauj ražot alu gan izmantojot infūzijas, gan novārījumu metodi.
   3. Virpuļvannas tvertne ir integrēta zem misas filtrēšanas tvertnes. Šis risinājums ietaupa vietu alus darītavā (derīgs tikai misas brūvēšanas mašīnām, kuru tilpums ir mazāks par 250-300 litriem)
   4. Izejvielu deva tiek veikta alus ražošanas procesa sākumā. Alus ražotājam nav jāiejaucas alus ražošanas procesā (tikai automātiska versija).
   5. Divas misas mazgāšanas iespējas - gravitācijas (pirmā fāze) un sūkņa (otrā fāze).
   6. Elektriskās sadales iekārtas un vadības dators ir iebūvēti mašīnas korpusā. Šis risinājums lielā mērā novērš nepieciešamo elektroinstalāciju un elektrisko darbu skaitu uz vietas.
   7. Ūdens vadītspējas negatīvās ietekmes novēršana uz alus kvalitāti, izmantojot dejonizācijas siksnu.
   8. Dzēriena uzbūve ļauj sākt masēt otro partiju pirmās partijas pēdējā fāzē - tas paātrina dubultpartiju pagatavošanas procesu.
   9. Apakšējā dzinēja maisītāja izvietojums zem bremžu trauka apakšas novērš tauku padevi bremžu mājā.
   10. Viegla piekļuve visām vadības ierīcēm un atlokiem.
   11. Unikālās stikla vienas puses durvis abās tvertnēs. Pārmērīga spiediena lūkas nedrīkst tikt atvērtas mīkstuma ražošanas laikā, bet neliels pārspiediens misas brūvēšanas aparātā paātrina alus ražošanas procesu.
   12. Tieši aprēķinātie konteineru izmēri, lai samazinātu misas oksidāciju.
   13. Atkritumu graudu automātiska izmešana.
   14. Noņemams segmenta siets ar trapecveida caurumiem ļauj perfekti iztīrīt misu. Augsta slodzes jauda sietam
   15. Iespēja ražot alu no miežu iesala un kviešu iesala. Brendmāju vircas mašīna ļauj arī ražot alu no iesala ekstrakta vai misas koncentrātiem.

---

Iespējas un īpašības

 

Divas izejvielas alus darītavas ražošanai:

• Klasiskās izejvielas : Iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

 

Četras brewanas ražošanas jaudas:

• 295-354 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 590-708 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 885-1062 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1180-1416 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

 

Divas pieejamas apkures sistēmas:

• EH: elektriskā apsildes versija - Tējkannas sildīšana tiek veikta, izmantojot integrētus elektriskos sildīšanas elementus un siltuma padeves sistēmu, izmantojot eļļas tvertni, kas iekļauta mašīnas cenā.
• SH: Tvaika apkures versija - Tējkannas apkure tiek veikta, izmantojot ārēju karstu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts mašīnas cenā.

 

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

 

---

Kas ietver SACS pusautomātisko vadības sistēmu

Pusautomātiskā vadības sistēma ir daļa no galvenās versijas vates brūvēšanas mašīnas (manuālā vadība), un tā ir iekļauta brewhouse cenā.

• Pusautomātiskā režīmā operators var pielāgot precīzu ūdens daudzumu, lai piepildītu brewhouse.
• Operators var iestatīt dažādus sildīšanas soļus 4 (temperatūra ° C). Viss ir redzams un kontrolēts vienkārši skārienekrānā.
• PLC sistēma kontrolē arī alus sūkņa ātrumu.
  Operators var pielāgot šķidrumu un biezeni, kas viņam nepieciešams, tvertnēs.
• Operators var pielāgot ūdens daudzumu, kas viņam nepieciešams, lai piepildītu viršanas traukā.
• Krāsu filtrēšanas procesā sistēma automātiski uztver zem spiedienu zem sieta un kontrolē sūkņa sūkšanas ātrumu, lai novērstu iesala izlietoto graudu saspiešanu uz sieta - novēršot sietu aizsērēšanu.
• Sasmalcinātā dzesēšanas procesā sistēma automātiski regulē misas plūsmas ātrumu pāri plākšņu siltummainim, lai panāktu konstantu vēlamo virszemes temperatūru pie dzesētāja izejas uz fermentatoriem.
• Centrbēdzes sūknis ir aprīkots ar indukcijas plūsmas mērītāju, kas pievienots PLC.
• Pneimatiskie vārsti ir uzstādīti ūdens ieplūdes un tvaika ieplūdes atverē, tos var darbināt no skārienekrāna.
• Pulsa plūsmas mērītājs ir uzstādīts uz ūdens ieplūdes atveres.
• Visi atlikušie vārsti un atloki tiek izmantoti manuāli. Displejā netiek parādīts to pašreizējais statuss.

 

Kontroles sistēma var darboties divos režīmos:

1. Pilnībā manuāla vadība
2. Pusautomātiska vadība

Operators var brīvi pārslēgties starp diviem režīmiem.

---

Tehniskā specifikācija

Mashing tvertne / misas viršanas tvertne

• Izmantojamā jauda 502 l
• Izmēri Ø 800 mm, augstums 1000 mm
• Tērauda apakšējā daļa 1.05 m2
• Tvaika žetonu apgabals 0.38 m2
• Tvaika vārsts ASCOjucomatik DN 20
• Tvaika kondensāta izlāde DN 20
• Četras rokas maisītājs ar pārnesumkārbas izejas jaudu 86 Nm, ieejas jauda 0.25 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• 1x Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Steamers DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums varš 1 mm
• Top vāka + vara imitācija DN 150 (tikai CD dizaina versijai)
• Mērīšanas stienis ar ČMI-cz sertifikātu / direktīvu 71 / 316 / EEC
• Misas sildīšana ar speciālu konvekcijas turbveida sildīšanas kameru

Filtrēšanas tvertne

• Izmantojamā jauda 402 l
• Izmēri Ø 800 mm, augstums 600 mm
• Filtracijas apakšējās 6 daļas ar 12% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 pc
• Maisītāja 2 rokas, 8 asmeņi
• Ātrumkārba 100 Nm, ieejas jauda 550W
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• 1x Sanitārā rotējošā duša RTS 25
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 50
• Alus darītāja graudi izlādējas 286 * 240
• Iekārtas automātiskai graudu izvadīšanai
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apšuvums varš 1 mm
• Top vāka + vara imitācija DN 150 (tikai CD dizaina versijai)

Whirlpool - virpuļtvertne

• Izmantojamā jauda 402 l
• Izmēri Ø 800 mm, augstums 800 mm
• Sanitārā lūka 285 * 245 mm
• 1x Sanitārā rotējošā duša RTS 25
• Tangenciālā sprausla DN 20
• Līmeņa rādītājs DN 20
• Fermentācijas vārsts 2x DN 25
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalka varš 1 mm (tikai CD dizaina versijai)

 

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 40, 5x atloka ventilis DN 40
• Drenāžas līnija DN 40, 3x atloka vārsts DN 40
• Sanitārā līnija DN 25, 4x vārsts DN 25
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 25, 5x vārsts DN 25
• Alus fileja filtrs 1000l / h / DN 80
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 640W
  • H max 2,2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 0.75 kW

 

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3x 2.5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1.5 kW
• 2x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0.75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Alus misu izejas temperatūras digitālais regulētājs Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

 

 

 

Izmēri un svars

• Svars 376 kg
• Pamata izmērs minimālais augstums 2990 mm
• Platums 2 650 mm
• Dziļums 1 600 mm

Šī vārīšanas iekārta ir uzstādīta stingrā rāmī, kas izgatavots no 1.4301, 8 pc regulējamiem atbalsta punktiem, kas uzstādīti tās apakšējā daļā.

 

Savienojumus:

• Alu apvalka izlāde DN 25
• Aukstā ūdens piegāde DN 25
• Karstā ūdens padeve DN 25
• Drenāžas līnija DN 40
• Electro 5x 2,5 5000 W

 

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 25 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs
• Kombinētā ūdens krānu montāža ar digitālu temperatūras rādītāju
• Pakāpieni uz apkalpes tiltu 750 * 730 * 585 mm

 

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot vara vākus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

 

 

---

Alus darītavas komplekti, kas aprīkoti ar Modulo Classic 250 brewhouse:

Alus darītava MODULO CLASSIC 251

- MODULO moduļu alus darītavu tipiskie komplekti ar Breworx Classic 250 salvetes mašīnu un fermentatoriem ar tilpumu 295 litriem. MODULO CLASSIC 251 alus darītavas ir vienkāršas alus darītavas, kuras klienti var uzstādīt bez mūsu speciālistu speciālistiem.

Alus darītava MODULO CLASSIC 252

- MODULO moduļu alus darītavu tipiskie komplekti ar Breworx Classic 250 salvetes mašīnu un fermentatoriem ar tilpumu 595 litriem. MODULO CLASSIC 252 alus darītavas ir vienkāršas alus darītavas, kuras klienti var uzstādīt bez mūsu speciālistu speciālistiem.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Modulo Classic mikrošķiedras sistēmas shēma

I. Pamatkonfigurācija:

II. Izvērsta konfigurācija:

---

Papildu piederumi:

	MM-80: malts iesala 80 kg / h Elektriskais dzirnavas iesala saspiešanai ar ražošanas jaudu no 60 uz 80 kg malto iesala stundā, iesala sagatavošanai pirms alus ražošanas. Vienkāršākais elektriskais dzirnavas iesala ražošanai.
	ESG-26MWT: Elektriskais tvaika ģenerators Elektriskais un automātiskais karstā tvaika ģenerators ESG-26MWT ar jaudu no 2 kW līdz 22 kW (no 9 līdz 26 kg karstā tvaika stundā), tvaika spiediens no 1 līdz 7 bar. Modulo ESG sistēmā ietilpst ūdens attīrīšanas komplekts, elektriskais sadales skapis un visi pipe&elektriskie savienojumi.
	WCASB-300: kompakts vaska dzesētājs un vaska aerators 300 l / h Divpakāpju tabula siltummainis, kas paredzēts misu dzesēšanai no 98 ° C līdz 7 ° C, izmantojot 15 ° C un 1 ° C ūdeni pirms alus fermentācijas procesa uzsākšanas. Plākšņu siltummainis un aeration svece ir pievienoti nerūsējošā tērauda paneli, kas ir aprīkots ar temperatūras sensoriem un digitālajiem displejiem.
	WCU-400: Kompakts dzesēšanas iekārta ar aukstu ūdens tvertni 400 litri Īpašais modulis, kas apvieno siltummaini, lai atdzesētu misu, misu vēdināšanai un uzglabāšanai ledus ūdens tvertnē 400 litriem ar neatkarīgu dzesēšanas ierīci uz koplietota rāmja ar riteņiem un regulējamām kājām. Saldūdens maisiņā dzesēšanai ir iepildīts tvertnē ar nerūsējošā tērauda izolāciju un ir gatavs lietošanai.
	WCUHWT-400: Kompakts vates dzesēšanas iekārta ar karstā / aukstā ūdens tvertnēm 2 × 400 litri Speciālais modulis, kas apvieno misas dzesēšanas iekārtu, sastāv no siltummaiņa, ledus ūdens tvertnes 400 litriem un neatkarīga ūdens dzesētāja, lai dzesētu misu, akmens aerēšanai ar ūdeni un karstā ūdens tvertnei 400 litri koplietotajā rāmī ar riteņi un regulējamas kājas. Karstu ūdeni, ko mēs saņemam no dzesēšanas atdzesēšanas pirmajā stadijā (plāksnes siltummaiņā, kas iebūvēta brewhouse), savāc nerūsējošā tērauda izolētā tvertnē un ir gatava lietošanai. Visbiežāk alus darītavas izmanto karsto ūdeni, lai sagatavotu nākamo alus ražošanas partiju, bet arī mazgājot un dezinficējot citas iekārtas nelielā alus darītavā. Šī atdzesēšanas siltuma rekuperācija, kas rodas no dzesēšanas, dod ievērojamu ražošanas izmaksu ietaupījumu.
	FUIC-CHP2C-2x250CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 250 / 292 litri Kompaktais alus fermentācijas un nogatavināšanas process ar integrētu dzesēšanu BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT ir neatkarīga mobilā iekārta ar diviem fermentatoru tipa cilindriskiem konusveida tvertnēm 2x 250 litri (kopējā ietilpība 2 × 295 litri). tas, kas ir nepieciešams, lai alus fermentētu alus, nogatavinātu alus zem spiediena, uz izobarizējošu alu mucās vai pudelēs, vai arī kalpotu alus dzērienu glāzēm tieši no šajā vienībā iekļautajiem fermentatoriem. Alternatīvas: FUIC-CHP1C-3x250CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 3 × 250 / 295 litri FUIC-CHP1C-2x500CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 500 / 585 litri
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplekts alus fermentēšanai ar 10x CCT-500C Komplekts alus alus fermentēšanai un nogatavināšanai. Šajā komplektā ietilpst visas iekārtas, kas nepieciešamas alus profesionālai ražošanai, izmantojot fermentācijas un nogatavināšanas misu, ko iepriekš ražojis alus darītava. Šis komplekts ir paredzēts arī sidra ražošanai no augļiem vai karbonizēta vīna. Komplekta montāža ir ļoti vienkārša. Uzstādīšanai nav nepieciešami nekādi profesionāli darbinieki - pēc komplekta piegādes ir nepieciešamas tikai atbilstošas ​​apstrādes iekārtas smago cilindrisko konisko fermentatoru pārvietošanai un uzstādīšanai. Visi vadi, temperatūras mērīšanas un regulēšanas iekārtas (neietverot centrālo vadības skapi un dzesētāju) darbojas ar drošības spriegumu 24V, tāpēc tos var uzstādīt klients, izmantojot uzstādīšanas rokasgrāmatu. Tāpēc komplekta cenā nav iekļauti uzstādīšanas darbi. Alternatīvas: CFS - pilnīgi fermentācijas komplekti
	Pilns alus darītavas instrumentu un piederumu komplekts Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholometrs + atestācija (tikai ČR) 1 pc cilindrs 1 pc, Sūknis ledus ūdenim (rezerves daļa) 1 pc, Alus sūknis EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, Alus šļūtene EPDM 4 gab., Reducion vārsts CO2 1 pc, šļūtene un savienotājs CO2 50 m, Šļūtene un savienotājs alus sadalei 150 m, Nerūsējošā pakāpiena kāpnes pie CKT / SP 1 pc, Saharimetra turētājs, dizains ozols / nerūsējošs 1 pc, Paraugu dzesēšana (tikai ar nerūsējošā brewhouse) 1 pc, Sūkņa skatu stikls ar apvedceļš DN 25 vai 32 1 pc, Koka gabarīta stienis 1 pc, Rauga savācējs (tikai ar fermentācijas tvertni) 1 pc, Alus šļūtenes savienojums DN 25 vai 32 3 gab., Lietošanas un stiprināšanas iekārtas.
	BTS - Brewer apmācības pakalpojumi jaunas mikrobrandas ražošanai un arī jau strādājošām mikrodarnīcām - visus kursus vada sertificēts čehu alus darītājs Čehijā vai klienta valstī.

 

---