BH-BMCL-500: MODULO CLASSIC 500/600 Misas brūvēšanas iekārta — alus darītava

MODULO CLASSIC 500/600 ir kompakta misas iekārta, kas ietver visas nepieciešamās iekārtas, lai vienā brūvēšanas partijā no iesala (vai iesala ekstrakta vai misas koncentrāta) ražotu 590-708 litrus misas (nepieciešama aptuveni 500-600 litru alus ražošanai), apiņi un ūdens. Misas brūvēšanas iekārta ir BREWORX MODULO CLASSIC 500/600 moduļu alus darītavu galvenā sastāvdaļa.

Misa ir starpprodukts alus ražošanas procesā. Nākamais ražošanas cikla posms ir misas fermentācija un nogatavināšana. Tādā veidā tiek ražots gala produkts - alus.

MODULO CLASSIC 500/600 misas brūvēšanas mašīna ir misas pagatavošanas iekārtas BREWORX CLASSIC 600 variācija. Bet, salīdzinot ar CLASSIC 600 alus darītavu, mēs piegādājam MODULO CLASSIC 500/600 misas brūvēšanas iekārtu ar pilnībā nesamontētu pamata rāmi bez montāžas. savienošanai ar citām MODULO alus darītavas daļām, izmantojot speciālas šļūtenes. Tāpēc mūsu tehniskajiem speciālistiem nav jāuzstāda brūvēšanas mašīna uz vietas. Uzstādīšanu nodrošina klients – tādējādi mēs ietaupām viņa izmaksas.

 

 

MODULO CLASSIC 500/600 misas pagatavošanas mašīnu var izmantot ar jebkuru citu alus darītavas aprīkojumu - karstā ūdens tvertni, aukstā ūdens tvertni, misas dzesētāju, fermentācijas tvertnes, CIP sanitārijas staciju utt. Bet mēs iesakām izmantot šo mašīnu ar citiem MODULO sistēmas moduļiem:

 

• BREWORX MODULO brūvētu moduļus
• BREWORX MODULO dzesēšanas moduļi
• BREWORX MODULO enerģijas moduļi
• BREWORX MODULO fermentācijas moduļi

---

MODULO CLASSIC 500/600 misas pagatavošanas iekārtas tehniskais apraksts

 

 

 

 

 

---

 

MODULO CLASSIC 500/600 misas brūvēšanas mašīnā standartā ietilpst:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Apsildāms trauks saspiesta iesala sajaukšanai ūdenī, iesala misas vārīšanai (iesala sasmalcināšanai) un filtrētas misas vārīšanai ar apiņiem.
• Lauter tun - misas filtrēšanas tvertne - tvertne ar īpašu sietu iesala misas filtrēšanai (šķidras misas atdalīšana no cietajām iesala daļām)
• Whirlpool tank - Tvertne, kas aprīkota ar tangenciālu ieeju cieto daļu centrbēdzes atdalīšanai no sasmalcinātās misas. Šī tvertne tiek novietota zem virsu filtrēšanas tvertnes.
• Laboratorijas izlietne
• Vadības panelis
• Nerūsējošā tērauda platforma ar kāpnēm
• Visas caurules un vadu savienojumi
• Visi mehāniski un automātiski kontrolēti vārsti un armatūras
• Elektriskās sadales skapis
• Vadības dators
• Nerūsējošā tērauda pamatrāmis ērtai transportēšanai

 

MODULO CLASSIC 500/600 misas brūvēšanas iekārtas galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar citu ražotāju alus darītavām

1. 1. MODULO CLASSSIC 500/600 ir kompakta standartizēta misas pagatavošanas iekārta, kuras pamatā ir vispārējs nerūsējošā tērauda rāmis. Iekārta ir viegli transportējama vienā vienībā, vai arī to var sadalīt trīs mazākos blokos.

1. Mūsu misas brūvēšanas iekārta ļauj ražot gandrīz visu veidu alu, kas ir zināmi Eiropā un ASV. MODULO CLASSIC 500/600 darītava ļauj ražot alu gan izmantojot infūzijas, gan novārījumu metodi.
2. Whirlpool tvertne ir iebūvēta zem virsu filtrēšanas tvertnes. Šis risinājums ietaupa vietu alus darītavā (derīga tikai par vircas ražošanas mašīnām, kuru tilpums ir mazāks par 500 litriem)
3. Izejvielu deva tiek veikta alus ražošanas procesa sākumā. Alus ražotājam nav jāiejaucas alus ražošanas procesā (tikai automātiska versija).
4. Divas misas mazgāšanas iespējas - gravitācijas (pirmā fāze) un sūkņa (otrā fāze).
5. Elektriskās sadales iekārtas un vadības dators ir iebūvēti mašīnas korpusā. Šis risinājums lielā mērā novērš nepieciešamo elektroinstalāciju un elektrisko darbu skaitu uz vietas.
6. Ūdens vadītspējas negatīvās ietekmes novēršana uz alus kvalitāti, izmantojot dejonizācijas siksnu.
7. Dzēriena uzbūve ļauj sākt masēt otro partiju pirmās partijas pēdējā fāzē - tas paātrina dubultpartiju pagatavošanas procesu.
8. Apakšējā dzinēja maisītāja izvietojums zem bremžu trauka apakšas novērš tauku padevi bremžu mājā.
9. Viegla piekļuve visām vadības ierīcēm un atlokiem.
10. Unikālās stikla vienas puses durvis abās tvertnēs. Pārmērīga spiediena lūkas nedrīkst tikt atvērtas mīkstuma ražošanas laikā, bet neliels pārspiediens misas brūvēšanas aparātā paātrina alus ražošanas procesu.
11. Tieši aprēķinātie konteineru izmēri, lai samazinātu misas oksidāciju.
12. Atkritumu graudu automātiska izmešana.
13. Noņemams segmenta siets ar trapecveida caurumiem ļauj perfekti iztīrīt misu. Augsta slodzes jauda sietam
14. Iespēja ražot alu no miežu iesala un kviešu iesala. Brendmāju vircas mašīna ļauj arī ražot alu no iesala ekstrakta vai misas koncentrātiem.

---

Iespējas un īpašības

 

Divas izejvielas alus darītavas ražošanai:

• Klasiskās izejvielas : Iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

 

Četras brewanas ražošanas jaudas:

• 590-708 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1180-1416 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 1770-2124 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2360-2832 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

 

Divas pieejamas apkures sistēmas:

• EH: elektriskā apsildes versija - Tējkannas sildīšana tiek veikta, izmantojot integrētus elektriskos sildīšanas elementus un siltuma padeves sistēmu, izmantojot eļļas tvertni, kas iekļauta mašīnas cenā.
• SH: Tvaika apkures versija - Tējkannas apkure tiek veikta, izmantojot ārēju karstu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts mašīnas cenā.

 

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

 

---

Kas ietver SACS pusautomātisko vadības sistēmu

Pusautomātiskā vadības sistēma ir daļa no galvenās versijas vates brūvēšanas mašīnas (manuālā vadība), un tā ir iekļauta brewhouse cenā.

• Pusautomātiskā režīmā operators var pielāgot precīzu ūdens daudzumu, lai piepildītu brewhouse.
• Operators var iestatīt dažādus sildīšanas soļus 4 (temperatūra ° C). Viss ir redzams un kontrolēts vienkārši skārienekrānā.
• PLC sistēma kontrolē arī alus sūkņa ātrumu.
  Operators var pielāgot šķidrumu un biezeni, kas viņam nepieciešams, tvertnēs.
• Operators var pielāgot ūdens daudzumu, kas viņam nepieciešams, lai piepildītu viršanas traukā.
• Krāsu filtrēšanas procesā sistēma automātiski uztver zem spiedienu zem sieta un kontrolē sūkņa sūkšanas ātrumu, lai novērstu iesala izlietoto graudu saspiešanu uz sieta - novēršot sietu aizsērēšanu.
• Sasmalcinātā dzesēšanas procesā sistēma automātiski regulē misas plūsmas ātrumu pāri plākšņu siltummainim, lai panāktu konstantu vēlamo virszemes temperatūru pie dzesētāja izejas uz fermentatoriem.
• Centrbēdzes sūknis ir aprīkots ar indukcijas plūsmas mērītāju, kas pievienots PLC.
• Pneimatiskie vārsti ir uzstādīti ūdens ieplūdes un tvaika ieplūdes atverē, tos var darbināt no skārienekrāna.
• Pulsa plūsmas mērītājs ir uzstādīts uz ūdens ieplūdes atveres.
• Visi atlikušie vārsti un atloki tiek izmantoti manuāli. Displejā netiek parādīts to pašreizējais statuss.

 

Kontroles sistēma var darboties divos režīmos:

1. Pilnībā manuāla vadība
2. Pusautomātiska vadība

Operators var brīvi pārslēgties starp diviem režīmiem.

---

 

Tehniskā specifikācija

 

Mashing tvertne / misas viršanas tvertne

• Izmantojamā jauda 1 275 L
• Izmēri Ø 1 240 mm, augstums 1 500 mm
• Tērauda apakšējā daļa 0.94 m2
• Tvaika žetonu apgabals 0.36 m2
• Tvaika vārsts ASCOjucomatik DN 20
• Tvaika kondensāta izlāde DN 20
• Četras rokas maisītājs ar pārnesumkārbas izejas jaudu 118 Nm, ieejas jauda 0.55 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• 1x Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Steamers DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalks varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versija)
• Top pārsegs vara + tvaika imitācija DN 200 (tikai CD - Copper Design versija)
• Mērīšanas stienis ar ČMI-cz sertifikātu / direktīvu 71 / 316 / EEC
• Misas sildīšana ar speciālu konvekcijas turbveida sildīšanas kameru

Filtrēšanas tvertne

• Izmantojamā jauda 673 L
• Izmēri Ø 1 240 mm, augstums 660 mm
• Filtracijas apakšējās 6 daļas ar 12% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 pc
• Maisītāja 2 rokas, 8 asmeņi
• Ātrumkārba 640 Nm, ieejas jauda 2200W
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• 1x Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 50
• Alus darītāja graudi izlādējas 420 * 540
• Iekārtas automātiskai graudu izvadīšanai
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalks varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versija)
• Top pārsegs vara + tvaika imitācija DN 200 (tikai CD - Copper Design versija)

Whirlpool - virpuļtvertne

• Izmantojamā jauda 765 l
• Izmēri Ø 1 240 mm, augstums 750 mm
• Sanitārā lūka 430 * 340 mm
• 1x Sanitārā rotējošā duša DN 25
• Tangenciālā sprausla DN 20
• Līmeņa rādītājs DN 20
• Fermentācijas vārsts 2x DN 25
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalka varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versijai)

 

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 50, 5x atloka ventilis DN 50
• Drenāžas līnija DN 50, 3x atloka vārsts DN 50
• Sanitārā līnija DN 25, 4x vārsts DN 25
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 25, 5x vārsts DN 25
• Alus fileja filtrs 2000l / h / DN 80
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 750W
  • H max 2,2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 1,5 kW

 

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3 × 2,5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1,5 kW
• 2x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0,75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Alus misu izejas temperatūras digitālais regulētājs Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

 

 

Izmēri un svars

• Svars 1200 kg
• Standarta minimālais augstums 3100 mm
• Platums 3 800 mm
• Dziļums 2 030 mm

 

Šī vārīšanas iekārta ir uzstādīta stingrā rāmī, kas izgatavots no 1.4301, 8 pc regulējamiem atbalsta punktiem, kas uzstādīti tās apakšējā daļā.

 

Savienojumus:

• Alu apvalka izlāde DN 25
• Aukstā ūdens piegāde DN 25
• Karstā ūdens padeve DN 25
• Drenāžas līnija DN 50
• Electro 5 * 2,5 4800 W

 

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 25 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs
• Kombinētā ūdens krānu montāža ar digitālu temperatūras rādītāju
• Pakāpieni uz apkalpes tiltu 750 * 730 * 585 mm

 

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot vara vākus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

 

---

Alus darītavu komplekti, kas aprīkoti ar Modulo Classic 500/600 alus darītavu:

Alus darītava MODULO CLASSIC 501

- MODULO moduļu alus darītavu tipiskie komplekti ar Breworx Classic 500 salvetes mašīnu un fermentatoriem ar tilpumu 500 litriem. MODULO CLASSIC 501 alus darītavas ir vienkāršas alus darītavas, kuras klienti var uzstādīt bez mūsu speciālistu speciālistiem.

Alus darītava MODULO CLASSIC 502

- MODULO moduļu alus darītavu tipiskie komplekti ar Breworx Classic 500 salvetes mašīnu un fermentatoriem ar tilpumu 1000 litriem. MODULO CLASSIC 502 alus darītavas ir vienkāršas alus darītavas, kuras klienti var uzstādīt bez mūsu speciālistu speciālistiem.

 

 

 

 

 

 

 

 

---

 

Modulo Classic mikrošķiedras sistēmas shēma

I. Pamatkonfigurācija:

II. Izvērsta konfigurācija:

---

Papildu piederumi:

	MM-283EWR: malts iesala 280 kg / h - īpaši plati veltņi Iesala dzirnavas iesala graudu sagatavošanai ar ražošanas jaudu no 180 līdz 280 kg stundā. Īpaši plati veltņi! Jaudīgs elektriskais iesala dzirnavs (iesala dzirnavnieks) iesala graudu pagatavošanai no iesala graudiem. Īpaši plati cilindri nodrošina vēlamo graudu saspiešanu bez bojājumiem.
	ESG-65MWT: Elektriskais tvaika ģenerators Kompakts un automātisks karstā tvaika ģenerators ESG-65MWT ar jaudu no 25 kW līdz 50 kW (no 33 līdz 65 kg karsta tvaika stundā), tvaika spiediens no 1 līdz 6 bar. Modulo ESG sistēmā ietilpst ūdens attīrīšanas komplekts, elektriskais sadales skapis un visi pipe&elektriskie savienojumi. Elektriskais un automātiskais tvaika ģenerators, pieejamā jauda no 25 kW līdz 50 kW. Ūdens padevi var pieslēgt tieši pie ūdensvada vai kondensāta tvertnes. Darba tvaika spiediena regulēšanu var veikt diapazonā no 1 līdz 6 bāriem.
	WCASB-500: kompakts vaska dzesētājs un vaska aerators 500 l / h Divpakāpju tabula siltummainis, kas paredzēts misu dzesēšanai no 98 ° C līdz 7 ° C, izmantojot 15 ° C un 1 ° C ūdeni pirms alus fermentācijas procesa uzsākšanas. Plākšņu siltummainis un aeration svece ir pievienoti nerūsējošā tērauda paneli, kas ir aprīkots ar temperatūras sensoriem un digitālajiem displejiem.
	WCU-800: Kompakts dzesēšanas iekārta ar aukstu ūdens tvertni 800 litri Īpašais modulis, kas apvieno siltummaini, lai atdzesētu misu, misu vēdināšanai un uzglabāšanai ledus ūdens tvertnē 800 litriem ar neatkarīgu dzesēšanas ierīci uz koplietota rāmja ar riteņiem un regulējamām kājām. Saldūdens maisiņā dzesēšanai ir iepildīts tvertnē ar nerūsējošā tērauda izolāciju un ir gatavs lietošanai.
	WCUHWT-800: Kompakts vates dzesēšanas iekārta ar karstā / aukstā ūdens tvertnēm 2 × 800 litri Speciālais modulis, kas apvieno misas dzesēšanas iekārtu, sastāv no siltummaiņa, ledus ūdens tvertnes 800 litriem un neatkarīga ūdens dzesētāja, lai dzesētu misu, akmens aerēšanai ar ūdeni un karstā ūdens tvertnei 800 litri koplietotajā rāmī ar riteņi un regulējamas kājas. Karstu ūdeni, ko mēs saņemam no dzesēšanas atdzesēšanas pirmajā stadijā (plāksnes siltummaiņā, kas iebūvēta brewhouse), savāc nerūsējošā tērauda izolētā tvertnē un ir gatava lietošanai. Visbiežāk alus darītavas izmanto karsto ūdeni, lai sagatavotu nākamo alus ražošanas partiju, bet arī mazgājot un dezinficējot citas iekārtas nelielā alus darītavā. Šī atdzesēšanas siltuma rekuperācija, kas rodas no dzesēšanas, dod ievērojamu ražošanas izmaksu ietaupījumu.
	FUIC-CHP2C-2x500CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 500 / 585 litri BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x500CCT kompaktā vienība, kas paredzēta alus pārstrādes un nogatavināšanas procesam ar integrētu dzesēšanu, ir neatkarīga mobilā ierīce ar diviem fermentācijas tipa Cilindriskās-koniskā tvertnes 2x 500 litri (kopējā ietilpība 2 × 585 litri) FUIC komplektā ietilpst viss, kas nepieciešams alus alumīnija fermentācijai, alus saspiešanai zem spiediena, izobāras pildīšanas alus bļodiņās vai pudelēs vai alu kalpošanai glāzēs tieši no fermentatora kas iekļauti šajā vienībā. Alternatīvas: FUIC-CHP1C-3x500CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 3 × 500 / 585 litri FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 1000 / 1170 litri
	CFSOT1-10xCCT500C: Komplekts alus fermentēšanai ar 10x CCT-500C Komplekts alus alus fermentēšanai un nogatavināšanai. Šajā komplektā ietilpst visas iekārtas, kas nepieciešamas alus profesionālai ražošanai, izmantojot fermentācijas un nogatavināšanas misu, ko iepriekš ražojis alus darītava. Šis komplekts ir paredzēts arī sidra ražošanai no augļiem vai karbonizēta vīna. Komplekta montāža ir ļoti vienkārša. Uzstādīšanai nav nepieciešami nekādi profesionāli darbinieki - pēc komplekta piegādes ir nepieciešamas tikai atbilstošas ​​apstrādes iekārtas smago cilindrisko konisko fermentatoru pārvietošanai un uzstādīšanai. Visi vadi, temperatūras mērīšanas un regulēšanas iekārtas (neietverot centrālo vadības skapi un dzesētāju) darbojas ar drošības spriegumu 24V, tāpēc tos var uzstādīt klients, izmantojot uzstādīšanas rokasgrāmatu. Tāpēc komplekta cenā nav iekļauti uzstādīšanas darbi. Alternatīvas: CFS - pilnīgi fermentācijas komplekti
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplekts alus fermentēšanai ar 10x CCT-1000C Komplekts alus alus fermentēšanai un nogatavināšanai. Šajā komplektā ietilpst visas iekārtas, kas nepieciešamas alus profesionālai ražošanai, izmantojot fermentācijas un nogatavināšanas misu, ko iepriekš ražojis alus darītava. Šis komplekts ir paredzēts arī sidra ražošanai no augļiem vai karbonizēta vīna. Komplekta montāža ir ļoti vienkārša. Uzstādīšanai nav nepieciešami nekādi profesionāli darbinieki - pēc komplekta piegādes ir nepieciešamas tikai atbilstošas ​​apstrādes iekārtas smago cilindrisko konisko fermentatoru pārvietošanai un uzstādīšanai. Visi vadi, temperatūras mērīšanas un regulēšanas iekārtas (neietverot centrālo vadības skapi un dzesētāju) darbojas ar drošības spriegumu 24V, tāpēc tos var uzstādīt klients, izmantojot uzstādīšanas rokasgrāmatu. Tāpēc komplekta cenā nav iekļauti uzstādīšanas darbi. Alternatīvas: CFS - pilnīgi fermentācijas komplekti
	Pilns alus darītavas instrumentu un piederumu komplekts Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholometrs + atestācija (tikai ČR) 1 pc cilindrs 1 pc, Sūknis ledus ūdenim (rezerves daļa) 1 pc, Alus sūknis EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, Alus šļūtene EPDM 4 gab., Reducion vārsts CO2 1 pc, šļūtene un savienotājs CO2 50 m, Šļūtene un savienotājs alus sadalei 150 m, Nerūsējošā pakāpiena kāpnes pie CKT / SP 1 pc, Saharimetra turētājs, dizains ozols / nerūsējošs 1 pc, Paraugu dzesēšana (tikai ar nerūsējošā brewhouse) 1 pc, Sūkņa skatu stikls ar apvedceļš DN 25 vai 32 1 pc, Koka gabarīta stienis 1 pc, Rauga savācējs (tikai ar fermentācijas tvertni) 1 pc, Alus šļūtenes savienojums DN 25 vai 32 3 gab., Lietošanas un stiprināšanas iekārtas.
	BTS - Brewer apmācības pakalpojumi jaunas mikrobrandas ražošanai un arī jau strādājošām mikrodarnīcām - visus kursus vada sertificēts čehu alus darītājs Čehijā vai klienta valstī.

 

---