BH-BMCL-1000: MODULO CLASSIC 1000 Misas brūvēšanas iekārta — alus darītava

MODULO CLASSIC 1000 ir kompakta misas mašīna, kas ietver visu nepieciešamo aprīkojumu, lai ražotu 1180 litru misas (kas vajadzīgi, lai ražotu aptuveni 1000 litru alus) vienā iesala partijā no iesala (vai iesala ekstrakta vai misas koncentrāta), apiņiem un ūdeni. Wort brew machine ir galvenā daļa no BREWORX MODULO CLASSIC 1000 moduļu alus darītavām.

Misa ir starpprodukts alus ražošanas procesā. Nākamais ražošanas cikla posms ir misas fermentācija un nogatavināšana. Tādā veidā tiek ražots gala produkts - alus.

MODULO CLASSIC 1000 alus dzēriena mašīna ir misas pagatavošanas mašīnas BREWORX CLASSIC 1000 variācija. Bet salīdzinājumā ar CLASSIC 1000 alus dzērienu mēs piegādājam MODULO CLASSIC 1000 misas vārīšanas mašīnu, kas pilnībā samontēta uz pamata nerūsējošā tērauda rāmja ar visām piederumiem, kas nepieciešami savienošanai ar citiem MODULO alus darītavas daļas, izmantojot īpašas šļūtenes. Tāpēc mūsu tehniskajiem speciālistiem nav nepieciešams uzstādīt kafijas automātu. Instalāciju nodrošina klients - tādējādi mēs ietaupām viņa izmaksas.

MODULO CLASSIC 1000 misas pagatavošanas mašīnu var izmantot ar jebkuru citu alus darītavas aprīkojumu - karstā ūdens tvertni, aukstā ūdens tvertni, misas dzesētāju, fermentācijas tvertnes, CIP sanitārijas staciju utt. Bet mēs iesakām izmantot šo mašīnu ar citiem MODULO sistēmas moduļiem:

• BREWORX MODULO brūvētu moduļus
• BREWORX MODULO dzesēšanas moduļi
• BREWORX MODULO enerģijas moduļi
• BREWORX MODULO fermentācijas moduļi

MODULO CLASSIC 1000 salmu pagatavošanas mašīnas tehniskais apraksts

MODULO CLASSIC 1000 salmu cepšanas mašīna ir iekļauta standartā:

• Malt mashing tank & wort boiling tank - Apsildāms trauks saspiesta iesala sajaukšanai ūdenī, iesala misas vārīšanai (iesala sasmalcināšanai) un filtrētas misas vārīšanai ar apiņiem.
• Lauter tun - misas filtrēšanas tvertne - tvertne ar īpašu sietu iesala misas filtrēšanai (šķidras misas atdalīšana no cietajām iesala daļām)
• Whirlpool tank - Tvertne, kas aprīkota ar tangenciālu ieeju cieto daļu centrbēdzes atdalīšanai no sasmalcinātās misas. Šī tvertne tiek novietota zem virsu filtrēšanas tvertnes.
• Laboratorijas izlietne
• Vadības panelis
• Nerūsējošā tērauda platforma ar kāpnēm
• Visas caurules un vadu savienojumi
• Visi mehāniski un automātiski kontrolēti vārsti un armatūras
• Elektriskās sadales skapis
• Vadības dators
• Nerūsējošā tērauda pamatrāmis ērtai transportēšanai

MODULO CLASSIC 1000 misas brūvēšanas mašīnas galvenās priekšrocības salīdzinājumā ar citu ražotāju brewhouses

1. MODULO CLASSSIC 1000 ir kompakts standartizēts salmu cepšanas mašīna, kas balstās uz parasto nerūsējošā tērauda rāmi. Mašīna ir viegli transportējama vienā vienībā, vai arī to var sadalīt trīs mazākos blokos.
2. Mūsu alus darītava ļauj ražot gandrīz visu veidu alus, kas ir pazīstams Eiropā un ASV. MODULO CLASSIC 1000 alus dzēriens ļauj ražot alu, izmantojot gan infūzijas, gan novārījumu metodi.
3. Virpuļvanna ir integrēta zem misas filtrēšanas tvertnes. Šis risinājums ietaupa vietu alus darītavā (tikai brūvētas mājas apjomiem, kas mazāki par 1000 litriem)
4. Izejvielu daudzumu veic alus pagatavošanas procesa sākumā. Brewer nav nepieciešams iejaukties alus ražošanas procesā (tikai automātiska versija).
5. Divas misas mazgāšanas iespējas - gravitācijas (pirmā fāze) un sūkņa (otrā fāze).
6. Elektriskās slēdži un vadības dators ir iebūvēti brūvēšanas centrā. Šis risinājums ievērojami novērš vajadzīgo elektroinstalācijas un elektrisko darbu apjomu uz vietas.
7. Ūdens vadītspējas negatīvās ietekmes novēršana uz alus kvalitāti, izmantojot dejonizācijas siksnu.
8. Dzēriena konstrukcija ļauj sākt otrās partijas masu pirmās sērijas pēdējā fāzē - tas paātrina dubultās pagatavošanas procesu.
9. Apakšējā dzinēja maisītāja izvietojums zem bremžu trauka apakšas novērš tauku padevi bremžu mājā.
10. Viegla piekļuve visām vadības ierīcēm un atlokiem.
11. Unikālās stikla vienas puses durvis uz abām tvertnēm. Sulas ražošanas laikā nevar atvērt pārspiediena lūkas, bet nedaudz pārspiediens brūvēšanas iekārtā paātrina alus ražošanas procesu.
12. Tieši aprēķinātie konteineru izmēri, lai samazinātu misas oksidāciju.
13. Atkritumu graudu automātiska izmešana.
14. Noņemams segmenta siets ar trapecveida caurumiem ļauj perfekti iztīrīt misu. Augsta slodzes jauda sietam
15. Iespēja ražot alu no miežu iesala un kviešu iesala. Brūvētājs ļauj arī ražot alu no iesala ekstrakta vai misu koncentrāta.

Iespējas un īpašības

Divas izejvielas alus darītavas ražošanai:

• Klasiskās izejvielas : Iesals + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)
• Alus koncentrāti : Iesala ekstrakts + apiņi + dzeramais ūdens + alus raugs + (pēc izvēles citas sastāvdaļas)

Četras brewanas ražošanas jaudas:

• 1180 litru alus darītavas dienā - viena partija 12 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 2360 litru alus darītavas dienā - divas partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesals vai iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 3540 litru alus darītavas dienā - trīs partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs
• 4720 litru alus darītavas dienā - četras partijas 24 stundu laikā - izejvielas ir iesala ekstrakts, apiņi, dzeramais ūdens un alus raugs

Divas pieejamas apkures sistēmas:

• EH: elektriskā apsildes versija - Tējkannas sildīšana tiek veikta, izmantojot integrētus elektriskos sildīšanas elementus un siltuma padeves sistēmu, izmantojot eļļas tvertni, kas iekļauta mašīnas cenā.
• SH: Tvaika apkures versija - Tējkannas apkure tiek veikta, izmantojot ārēju karstu tvaika ģeneratoru, kas nav iekļauts mašīnas cenā.

Īpašas funkcijas:

• CIP funkcija - īpašais režīms nodrošina alus darītavu, misu un, iespējams, arī citu ierīču tīrīšanu, sanitāriju un sterilizāciju alus darītavā

Kas ietver SACS pusautomātisko vadības sistēmu

Pusautomātiskā vadības sistēma ir daļa no galvenās versijas vates brūvēšanas mašīnas (manuālā vadība), un tā ir iekļauta brewhouse cenā.

• Pusautomātiskā režīmā operators var pielāgot precīzu ūdens daudzumu, lai piepildītu brewhouse.
• Operators var iestatīt dažādus sildīšanas soļus 4 (temperatūra ° C). Viss ir redzams un kontrolēts vienkārši skārienekrānā.
• PLC sistēma kontrolē arī alus sūkņa ātrumu.
  Operators var pielāgot šķidrumu un biezeni, kas viņam nepieciešams, tvertnēs.
• Operators var pielāgot ūdens daudzumu, kas viņam nepieciešams, lai piepildītu viršanas traukā.
• Krāsu filtrēšanas procesā sistēma automātiski uztver zem spiedienu zem sieta un kontrolē sūkņa sūkšanas ātrumu, lai novērstu iesala izlietoto graudu saspiešanu uz sieta - novēršot sietu aizsērēšanu.
• Sasmalcinātā dzesēšanas procesā sistēma automātiski regulē misas plūsmas ātrumu pāri plākšņu siltummainim, lai panāktu konstantu vēlamo virszemes temperatūru pie dzesētāja izejas uz fermentatoriem.
• Centrbēdzes sūknis ir aprīkots ar indukcijas plūsmas mērītāju, kas pievienots PLC.
• Pneimatiskie vārsti ir uzstādīti ūdens ieplūdes un tvaika ieplūdes atverē, tos var darbināt no skārienekrāna.
• Pulsa plūsmas mērītājs ir uzstādīts uz ūdens ieplūdes atveres.
• Visi atlikušie vārsti un atloki tiek izmantoti manuāli. Displejā netiek parādīts to pašreizējais statuss.

Kontroles sistēma var darboties divos režīmos:

1. Pilnībā manuāla vadība
2. Pusautomātiska vadība

Operators var brīvi pārslēgties starp diviem režīmiem.

Tehniskā specifikācija

Malt mashing tank & wort boiling tank

Apsildāms kuģis saspiestā iesala sajaukšanai ūdenī, iesala biezpiena viršana (iesala sasmalcināšana) un filtrētās misas viršana ar apiņiem.

• Izmantojamā jauda 2 036 l
• Izmēri Ø 1 415 mm, augstums 1 500 mm
• Tērauda apakšējā daļa 1.13 m2
• Tvaika žetonu apgabals 0.56 m2
• Tvaika vārsts ASCOjucomatik DN 20
• Tvaika kondensāta izlāde DN 20
• Četras rokas maisītājs ar pārnesumkārbas izejas jaudu 355 Nm, ieejas jauda 1.1 kW
• Apgaismojums 12V 35W
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Steamers DN 100, 3x izsmidzināšanas ierīce
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalks varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versija)
• Top pārsegs vara + tvaika imitācija DN 200 (tikai CD - Copper Design versija)
• Mērīšanas stienis ar ČMI-cz sertifikātu / direktīvu 71 / 316 / EEC

Lauter tun - misas filtrēšanas tvertne

Tvertne ar speciālu sietu iesala biezpiena filtrēšanai (šķidrā misas atdalīšana no cietām daļiņām)

• Izmantojamā jauda 1 086 l
• Izmēri Ø 1 415 mm, augstums 800 mm
• Filtracijas apakšējās 6 daļas ar 12% caurlaidību
• Sprauslas skalošanai ar vadu 3 pc
• Maisītāja 2 rokas, 8 asmeņi
• Ātrumkārba 500 Nm, ieejas jauda 2 200 W
• Apgaismojums 12V 35W
• Mehāniskais temperatūras indikators 0-120ºC nerūsējošais tērauds
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Trīsceļu regulēšanas vārsts ar redzamības stiklu DN 50
• Alus darītāja graudi izlādējas 420 * 540
• Iekārtas automātiskai graudu izvadīšanai
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalks varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versija)
• Top pārsegs vara + tvaika imitācija DN 200 (tikai CD - Copper Design versija)

Whirlpool tun - virpošanas tvertne

Tvertne, kas aprīkota ar tangenciālu ieeju cieto daļu centrbēdzes atdalīšanai no drukas misas. Šī tvertne tiek novietota zem virsu filtrēšanas tvertnes.

• Izmantojamā jauda 1 357 l
• Izmēri Ø 1 415 mm, augstums 1000 mm
• Sanitārā lūka 430 * 340 mm
• 2x Sanitārā rotējošā duša DN 20
• Tangenciālā sprausla DN 20
• Līmeņa rādītājs DN 20
• Fermentācijas vārsts 2x DN 25
• Izolācija 50 mm plastificēta kokvilna
• Ārējais apvalka varš 1 mm (tikai CD - Copper Design versijai)

Cauruļvadi, armatūras

• Primārā līnija DN 50, 5x atloka ventilis DN 50
• Drenāžas līnija DN 50, 3x atloka vārsts DN 50
• Sanitārā līnija DN 32, 4x vārsts DN 32
• Ūdens apgāde un papildu līnijas DN 32, 5x vārsts DN 32
• Alus fileja filtrs 2000l / h / DN 80
• Masēšanas / fermentācijas sūknis DWO 150 Ebara
  • Ieejas jauda 1.5 W
  • H max 2.2 bārs
  • Sūknis, ko kontrolē frekvences pārveidotājs Fronic 1.5 kW

Elektriskā instalācija

• Galvenais slēdzis 3x 25A ar centrālo pogu
• Motora starteris 3x 2,5-4A
• 1x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 1.5 kW
• 2x Frekvences pārveidotājs Fronmiskais mini 0.75 kW
• Tvaika katla Dixel XR20D digitālais temperatūras regulators
• Alus misu izejas temperatūras digitālais regulētājs Dixel XR20D
• Ķēdes pārtraucējs 6A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 10A 230V
• Ķēdes pārtraucējs 4A 230V
• Plastmasas DIN komutators, 36 moduļi
• Elektroinstalācijas
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Brīdinājums: Modulo brewhouse augstums ir lielāks par 300 mm nekā attēlos - zem brewhouse ir uzstādīts arī pamatrāmis.

Izmēri un svars

• Svars 1 520 kg
• Standarta minimālais augstums 3 200 mm
• Platums 4 100 mm
• Dziļums 2 100 mm

Šī vārīšanas iekārta ir uzstādīta stingrā rāmī, kas izgatavots no 1.4301, 8 pc regulējamiem atbalsta punktiem, kas uzstādīti tās apakšējā daļā.

Savienojumus:

• Alu apvalka izlāde DN 25
• Aukstā ūdens piegāde DN 25
• Karstā ūdens padeve DN 25
• Drenāžas līnija DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Palīgdarbinieki:

• Izlietne ar kombinēto sviru krānu montāžu
• Dzesēšanas ierīce paraugiem
• Plūsmas skaitītājs DN 25 no ūdens piegādes
• Ūdens filtrs
• Kombinētā ūdens krānu montāža ar digitālu temperatūras rādītāju
• Pakāpieni uz apkalpes tiltu 750 * 730 * 585 mm

Piegāde

Šis aprīkojums parasti tiek piegādāts samontētā stāvoklī, izņemot vara vākus, tvaika kondensāta tvaiku, servisa tilta pakāpienus un elektrisko sadales skapi.

Alus darītavas komplekti, kas aprīkoti ar Modulo Classic 1000 brewhouse:

Alus darītava MODULO CLASSIC 1001

- Tipiski moduļu alus darītavu MODULO komplekti ar alus darītavu Breworx Classic 1000 un fermentatoriem ar tilpumu 1000 litri. Mikro darītavas MODULO CLASSIC 1001 ir vienkārši alus darītavas komplekti, ko klienti paši montē bez mūsu speciālista speciālistiem.

Alus darītava MODULO CLASSIC 1002

- Tipiski moduļu alus darītavu MODULO komplekti ar alus darītavu Breworx Classic 1000 un fermentatoriem ar tilpumu 2000 litri. Mikro darītavas MODULO CLASSIC 1002 ir vienkārši alus darītavas komplekti, ko klienti paši montē bez mūsu speciālistu speciālistiem.

Modulo Classic mikrošķiedras sistēmas shēma

I. Pamatkonfigurācija:

II. Paplašināta konfigurācija:

Papildu piederumi:

	MM-503EWR: malts iesala 500 kg / h - īpaši plati veltņi Iesala dzirnavas iesala graudu sagatavošanai ar ražošanas jaudu no 400 līdz 500 kg stundā. Īpaši plati veltņi! Jaudīgs elektriskais iesala dzirnavs (iesala dzirnavnieks) iesala graudu pagatavošanai no iesala graudiem. Īpaši plati cilindri nodrošina vēlamo graudu saspiešanu bez bojājumiem.
	ESG-65MWT: Elektriskais tvaika ģenerators Kompaktais un automātiskais elektriskais karstā tvaika ģenerators ESG-65MWT ar jaudu no 25 kW līdz 50 kW (no 33 līdz 65 kg karstā tvaika stundā), tvaika spiediens no 1 līdz 6 bar. Modulo ESG sistēmā ietilpst ūdens attīrīšanas komplekts, elektriskais sadales skapis un visi caurules GT-AM Elektriskais un automātiskais tvaika ģenerators, pieejamā jauda no 25 kW līdz 50 kW. Ūdens padevi var pieslēgt tieši ūdensvadam vai kondensāta tvertnei. Darba tvaika spiediena regulēšana ir diapazonā no 1 līdz 6 bar.
	WCASB-1000: kompakts vaska dzesētājs un vaska aerators 1000 l / h Divpakāpju tabula siltummainis, kas paredzēts misu dzesēšanai no 98 ° C līdz 7 ° C, izmantojot 15 ° C un 1 ° C ūdeni pirms alus fermentācijas procesa uzsākšanas. Plākšņu siltummainis un aeration svece ir pievienoti nerūsējošā tērauda paneli, kas ir aprīkots ar temperatūras sensoriem un digitālajiem displejiem.
	WCU-1500: Kompakts dzesēšanas iekārta ar aukstu ūdens tvertni 1500 litri Īpašs modulis, kas integrē misas atdzesēšanai paredzētu siltummaini, misas vēdināšanai paredzētu akmeni un 1500 litru glabāšanas ledus ūdens tvertni ar neatkarīgu dzesēšanas iekārtu uz kopīga rāmja ar riteņiem un regulējamām kājām. Ledus ūdens misas atdzesēšanai tiek sagatavots nerūsējošā tērauda izolētā tvertnē un ir gatavs lietošanai.
	WCUHWT-1500: Kompakts vates dzesēšanas iekārta ar karstā / aukstā ūdens tvertnēm 2 × 1500 litri Speciālais modulis, kas apvieno misas dzesēšanas iekārtu, sastāv no siltummaiņa, ledus ūdens tvertnes 1500 litriem un neatkarīga ūdens dzesētāja, lai dzesētu misu, akmens aerēšanai ar ūdeni un karstā ūdens tvertnei 1500 litri koplietotajā rāmī ar riteņi un regulējamas kājas. Karstu ūdeni, ko mēs saņemam no dzesēšanas atdzesēšanas pirmajā stadijā (plāksnes siltummaiņā, kas iebūvēta brewhouse), savāc nerūsējošā tērauda izolētā tvertnē un ir gatava lietošanai. Visbiežāk alus darītavas izmanto karsto ūdeni, lai sagatavotu nākamo alus ražošanas partiju, bet arī mazgājot un dezinficējot citas iekārtas nelielā alus darītavā. Šī atdzesēšanas siltuma rekuperācija, kas rodas no dzesēšanas, dod ievērojamu ražošanas izmaksu ietaupījumu.
	FUIC-CHP2C-2x1000CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 1000 / 1170 litri BREWORX MODULO FUIC-CHP1C-2x1000CCT kompaktā vienība, kas paredzēta alus pārstrādes un nogatavināšanas procesam ar integrētu dzesēšanu, ir neatkarīga mobilā ierīce ar diviem fermentācijas tipa Cilindriskās-koniskā tvertnes 2x 1000 litri (kopējā ietilpība 2 × 1170 litri) FUIC komplektā ietilpst viss, kas nepieciešams alus alumīnija fermentācijai, alus saspiešanai zem spiediena, izobāras pildīšanas alus bļodiņās vai pudelēs vai alu kalpošanai glāzēs tieši no fermentatora kas iekļauti šajā vienībā. Alternatīvas: FUIC-CHP1C-3x1000CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 3 × 1000 / 1170 litri FUIC-CHP1C-2x2000CCT: Kompakts alus fermentācijas bloks 2 × 2000 / 2340 litri
	CFSOT1-10xCCT1000C: Komplekts alus fermentēšanai ar 10x CCT-1000C Pilnīgs komplekts alus raudzēšanai un nogatavināšanai. Šajā komplektā ietilpst visas iekārtas, kas nepieciešamas profesionālai alus ražošanai, izmantojot misas fermentāciju un nogatavināšanu, ko pirms tam ražojusi alus darītava. Šis komplekts ir paredzēts arī sidra ražošanai no augļiem vai gāzēta vīna. Komplekta montāža ir ļoti vienkārša. Uzstādīšanai nav nepieciešami profesionāli darbinieki - pēc komplekta piegādes ir nepieciešamas tikai atbilstošas ​​apstrādes iekārtas smago cilindriski konisko fermentatoru pārvietošanai un uzstādīšanai. Visas vadi, temperatūras mērīšanas un regulēšanas iekārtas (izņemot pārklātu centrālo vadības skapi un dzesētāju) darbojas ar 24V drošības spriegumu, tāpēc klients tos var uzstādīt, izmantojot uzstādīšanas rokasgrāmatu. Tāpēc komplekta cenā nav iekļauti uzstādīšanas darbi. Alternatīvas: CFS - pilnīgi fermentācijas komplekti
	CFSOT1-10xCCT2000C: Komplekts alus fermentēšanai ar 10x CCT-2000C Pilnīgs komplekts alus raudzēšanai un nogatavināšanai. Šajā komplektā ietilpst visas iekārtas, kas nepieciešamas profesionālai alus ražošanai, izmantojot misas fermentāciju un nogatavināšanu, ko pirms tam ražojusi alus darītava. Šis komplekts ir paredzēts arī sidra ražošanai no augļiem vai gāzēta vīna. Komplekta montāža ir ļoti vienkārša. Uzstādīšanai nav nepieciešami profesionāli darbinieki - pēc komplekta piegādes ir nepieciešamas tikai atbilstošas ​​apstrādes iekārtas smago cilindriski konisko fermentatoru pārvietošanai un uzstādīšanai. Visas vadi, temperatūras mērīšanas un regulēšanas iekārtas (izņemot pārklātu centrālo vadības skapi un dzesētāju) darbojas ar 24V drošības spriegumu, tāpēc klients tos var uzstādīt, izmantojot uzstādīšanas rokasgrāmatu. Tāpēc komplekta cenā nav iekļauti uzstādīšanas darbi. Alternatīvas: CFS - pilnīgi fermentācijas komplekti
	Pilns alus darītavas instrumentu un piederumu komplekts Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 0 - 6 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 4 ° -10 ° 1 pc, Sacharimetrs alus darītavai + atestācija 10 ° - 20 ° 1 pc, Alkoholometrs + atestācija (tikai ČR) 1 pc cilindrs 1 pc, Sūknis ledus ūdenim (rezerves daļa) 1 pc, Alus sūknis EBARA CDXM 70 / 7 1 pc, Alus šļūtene EPDM 4 gab., Reducion vārsts CO2 1 gab., Šļūtene un savienotājs CO2 50 m, Šļūtene un savienotājs alus sadalei 150 m, Nerūsējošā pakāpiena kāpnes pie CKT / SP 1 pc, Saharimetra turētājs, dizains ozols / nerūsējošs 1 pc, Paraugu dzesēšana (tikai ar nerūsējošā brewhouse) 1 pc, Sūkņa skatu stikls ar apvedceļš DN 25 vai 32 1 pc, Koka gabarīta stienis 1 pc, Rauga savācējs (tikai ar fermentācijas tvertni) 1 pc, Alus šļūtenes savienojums DN 25 vai 32 3 gab., Lietošanas un stiprināšanas iekārtas.
	BTS - Brewer apmācības pakalpojumi jaunas mikrobrandas ražošanai un arī jau strādājošām mikrodarnīcām - visus kursus vada sertificēts čehu alus darītājs Čehijā vai klienta valstī.